宵夜美食 松山市場美食『東引小吃店』銅板美味 & 無人不曉 大直創始總店「台灣第一家鹽酥雞」雞蛋豆腐猴腮雷

台北市的市場小吃不太多..但我的重點要好吃

單價上面也相當親民(雖然這裡是寸土寸金的松山區)

小吃攤最美味的地方就是可以看到一字排開的滷味

不斷滾的滷肉鍋/牛肉湯/排骨熬得大骨湯

花干不難見到..但要湯汁飽滿..吃來不會粗粗的很難

台北的花干除了林東芳..我最愛這間

以牛肉湯滷得花干…一口咬下..湯汁在口中炸開

沾上沒有太多辣度但有豆瓣香的辣椒醬

鹹香又多一個風味

大推

有時候你會發現

吃滷味式超奢侈的事

幾片葉子或是超小搓的青菜(1/3把)都要50元

這裡的燙青菜是空心菜40

新鮮又嫩..沒有粗粗纖維

份量又多…上頭沒有太多的油噌跟油高

不會燙太久讓葉子軟爛(帶有口感)

完全是佛心貢丸蛋花湯

這蛋花約有兩粒(而且蛋香濃郁)

裡面的青菜是我喜歡的傳統白菜

很多蛋花湯裡面的青菜只有…一條葉子

這裡可能有3條

最滿意的是超大的豬肉貢丸

吃得出豬肉味口感也很棒..不適軟爛

湯頭是濃濃的大骨湯.沒有人工味精的不舒服或甜甜感

 

牛肉湯是紅燒但不辣不油

重點是有蘿蔔的甜味

牛肉給的大方..5-6快

部位不一..有牛筋還有牛腱心…不會柴柴或是斯牙裂嘴地咀嚼

**

200以內的宵夜…熱湯搭配滷菜…只差啤酒就滿分

無人不曉的大直創始店鹹酥雞

交通便利地位在大直捷運站步行3分鐘

牆面上有新品介紹

還有店家報導..雜誌就更不用多說了

五花八門..而且少見的很多

重點是乾淨又衛生

鹹酥雞的靈魂人物..胡椒

阿勒..以前我記得是…紙袋阿

宵夜alway是吃爽的

大推薦的是..雞蛋豆腐

包裝也超級貼心

也氣孔..不會讓表皮受潮

皮很酥而不含油光

重點是大小剛好..一口一個

不吃鹹酥雞來幹嘛

面皮很傳統..卻沒有粉粉的感覺

搭配著九層塔吃..真是無敵

米血人的米血

應該不難吃啦

花椰菜小油

但是菜葉很新鮮

沒有黃黃的

重點是..一份有8跟左右(沒有果粉)

吃得出菜味

 

鹹酥雞不是吃麵皮

而且很有雞汁

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