港星最愛的麻辣鍋名店『太和殿』信義安和站人氣火鍋、台北老字號麻辣鍋名店
好吃到炸掉的入味鴨血豆腐，果凍般滑嫩好吃..而且鴨血豆腐吃到飽
緊鄰捷運信義安和站，生意好到一個轉角開了另開2個店面
用餐時間一定要訂位,營業到半夜3點
台北宵夜場推薦也
太和殿必吃鴨血豆腐、大腸頭、牛肚、牛小排、蝦仁漿、老油條
保證吃過回不去了
價格是合理的,份量也實在喔
麻辣鍋辣的有層次不是死辣也不會拉肚子的舒服感
必吃火鍋、好吃鍋物懶人包｜火鍋吃到飽、涮涮鍋、麻辣鍋、鴛鴦鍋、頂級海陸、和牛火鍋、花膠雞湯鍋、包廂火鍋
地址 台北市大安區信義路四段315號
捷運 信義安和站，步行3分鐘
附近有多處收費停車場
營業時間 12:00~3:00
電話 02-2705-0909
二店在轉角,旁邊是郵局
太和殿麻辣鍋附近有收費停車場
同樣客滿!!!所以麻煩大家拜託用餐訂位
三店就在一店正後方,有提供包廂空間、兒童座椅
生意依然很好,有圓桌可以圍爐聚餐
太和殿在台北飄香超過25年
超級明星級麻辣鍋老店還能有這樣的生意實在是超難得
除了紅鍋麻辣湯底加入牛骨、花椒、辣豆瓣、朝天椒、八角、草果等辛香料
還有中藥等熬煮質湯頭香濃不是滿滿辣油辣舌的不舒服感
涮肉基本上都可以不用沾醬了
但是太和殿有專屬醬料調製建議,單點蒜花淋上一瓢辣油
把涮好的肉片夾入辣油蒜花醬,超厲害
太和殿不使用沙茶跟醬油喔,超級自慢XD
麻辣鍋330（鴨血豆腐吃到飽）、鴛鴦鍋（白湯,大骨熬煮成乳白）380
單人酌收鍋底70元,吃鍋底怎樣都回本!!
一桌低消1000元,外帶低消1300元
是不是超級合理!!!原來明星也吃親民跟高CP值
一定要吃油花超漂亮很像美國無骨牛小排的特級肥牛600元
現切大概12片左右,厚度在涮完麻辣湯時超有感的爆汁
喜歡油花更細緻的,澳洲和牛780
切的比較薄但更大片,油花入口即化很銷魂
太和殿的招牌除了肥牛之外，就屬滷水
不是拼盤都是單點：牛肚、大腸頭..拜託一定要點,厚切大塊、滷汁很強超入味
吃麻辣鍋如果只吃肉片也太空虛了
太和殿必點的還有蝦漿,直封台北第一（不用排名）
川丸子、香菇丸每桌都有
如果點白鍋就可以多吃些菜,有機水果玉米80元甜到炸掉…不是黃玉米超新鮮
老油條60、大陸妹100、大白菜80
手工豆皮80
太和殿價格是有嚇到我,不知道是不是之前被麻神嚇到
覺得太和殿好便宜,份量大、環境更適合家人好朋友自在用餐
金針菇100、蒜花60
提供烈酒、啤酒、清酒、海尼根
喝酒不開車、開車不喝酒
吃麻辣鍋當然要喝烏梅汁100
很親民的順便提供冰塊,拋棄式紙杯
招牌鎮店之寶鴨血豆腐
果凍般光澤的鴨血跟嫩板豆腐的焦糖色滷豆腐
超入味而且好嫩,無毛孔的超強大
大小度恰好,單吃很飽滿也可以搭配蒜花
太和殿鴨血一定是台北前2好吃
豆腐部分應該是直奔台北第一好吃
細嫩帶有豆香,但是咬下卻前棉密而吸寶麻辣湯汁
是真的入味才上桌不需要再加熱才好吃的等級
鴨血豆腐裝滿裝好很誠意,鍋底70元真的佛系
白湯基本上没有太多鹹度
出餐速度很快,所有單點都是裝滿滿
服務人員也都有配戴口罩
五個人這樣點是不是超爽的,圍爐就是要這樣才有氣氛啊
強烈建議單點整大碗蒜花
太和殿最道地的老饕吃法
蒜花裏頭淋上辣油,然後把涮好的牛肉捲入蒜花..好吃到轉圈圈
太和殿的澳洲和牛油花這樣細緻均勻,捲成裙帶模樣、大片的鋪滿整盤
在麻辣湯裡涮5下即可,不要多因肉片比較薄
可以平鋪在辣湯表面翻面2次
粉嫩即可不要到太熟喔,餘溫還是能加熱肉片
沾上獨門醬汁,軟嫩入口即化的和牛有著蒜花加持的香氣
因切成薄片,油花細緻所以不容易膩口
肯尼喜歡肉感更爆滿吃起來厚度更爽的美國肥牛
好像是美國無骨牛小排的等級,油花超讚
五分、七分都很好吃,油脂很香肉感超爆汁
老饕吃法不在重複,就是夾好夾滿
吃的到肉的原始肉香,也能增添清爽度
太和殿的滷水也是babe吃過第一好吃的
不是單純乾淨大塊,而是部位選用跟事先滷到恰好鹹香
真的是裝滿滿切厚厚,光看就爽
香菇丸基底的豬肉口感Q彈
招牌川丸子醃漬後炸完,上桌在加熱以點像是小顆獅子頭那種豐富味道
使用濕豆皮不是油炸的,吃起來當然更能吸收麻辣湯汁而且不油膩
保有豆香很軟嫩
燙熟的滷水實在好吃,光看蜂巢的牛肚就知道超多汁
大腸頭厚切吃來不肥軟,乾淨無腥很過癮
川丸子本身肉就有味道,只是多了辣油加持更香
香菇丸就不用說啦,是扎實不是便宜貢丸
拜託大家一定要點蝦漿,滿滿的新鮮草蝦跟部分花枝丁
自己用湯匙挖,要多大有多大
白湯煮看得到粉嫩的鮮蝦,咬下去超鮮Q
麻辣湯煮後多了橘紅,不用沾醬將很厲害..保證是口口都是蝦肉
蝦漿不是很粉的魚漿,只能送太和殿蝦漿真材實料跟好吃雙標準第一
太和殿的油條是老但是油很新鮮,厚度很棒
數到5秒,表層表有酥,咬下去湯汁炸開
這才老油條標準吃法喔
一直吃肉跟火鍋料可能很飽,這時候再補充新鮮蔬菜跟菇
服務人員收東西加湯都很確實
桌面保持乾淨整齊
白菜、大陸妹都很新鮮、玉米筍甜到感動
金針菇份量很多,真的大器
白湯的基底比較淡,建議沾醬吃..除了玉米筍本身像水果一樣甜不要沾
其他都稍清淡,但剛好可以均衡麻辣鍋的重口味
吃不完可以打包,服務態度很好
環境跟餐都滿意
享受明星般光環的麻辣鍋,真的是厲害價格合理
babe真心推薦的台北必吃麻辣鴛鴦鍋
太和殿鴛鴦麻辣火鍋
地址 台北市大安區信義路四段315號
捷運 信義安和站，步行3分鐘
營業時間 12:00~3:00
電話 02-2705-0909
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