用生命在做蛋糕的工作室『甜手心』
ig評價一面倒的預約制甜點店
babe已經跑了幾家預約制發現..預約制好像跟美味預期度有點落差
應該是說更講究用餐空間與限量手作甜點
但Tegokoro甜手心甜點非常推薦,青檸芭樂鐵觀音、荔枝葡萄伯爵戚風
甜手心把茶與水果入甜點,融入台灣的元素
一個月只開放幾天內用,幾天外帶
防疫期間在家吃下午茶也要選好吃不踩雷的好吃甜點
甜手心的包裝很可愛,感覺甜點師傅是個年輕的女孩
紙提袋外頭貼著logo貼紙
裡頭兩款紙盒根據甜點大心不太依樣
不過都偏小
青檸芭樂鐵觀音 4吋210元 / 6吋620元
巨峰葡萄荔香伯爵戚風 4吋280元 / 6吋850元
babe都是挑選4寸大小
冷藏物離開冰箱一小時、帶回家先放進冰箱30分鐘吃最美味
戚風蛋糕比較容易受潮建議當天吃
鐵觀音是塔皮,收到當天吃塔皮酥香帶點脆度,第二天塔皮微酥
想吃到最佳口感都建議當天
細膩地擠花與夏日的輕柔顏色,光看就心情愉快
巨峰葡萄荔枝伯爵戚風一開盒就有香甜的水果味
而青檸芭樂鐵觀音則是淡淡的茶香
一度期待這個甜點可以分次享用
不過甜手心可怕的可以一次吃完
因為不甜膩而且口感風味新鮮清新,是種不想吃午餐還是想吃蛋糕的感覺
伯爵戚風蛋糕稍微濕潤些
也許是因為回放冰箱,茶香很鮮明、奶油輕盈而且超薄無負擔
巨峰葡萄的果肉去籽後搭配荔枝奶酪與葡萄奶油
這種優雅的組合很像置身在花園裡
一口接著一口,彷彿他不是4吋而是更小的切片蛋糕XD
babe私心更愛的是青檸芭樂鐵觀音
鐵觀音奶油實在厲害,其實抹茶控不妨試看看這個融入台灣茶園入的奶油
就像是泡茶的香而不是茶粉
青檸的酸香與芭樂的甜味包裹在酥香薄脆無負擔的塔皮裡
再配上大人口味的鐵觀音
衝突卻又無違和的合拍,同樣不甜膩,冰涼著吃好滿足
兩款都是小巧創意而用心的感受
喜歡吃甜點的朋友不妨預約外帶回家親自感受
工作室甜點採全預約制，內用或外帶請先預約喔
內用分兩個時段預約： 時段A：13:00~15:00、時段B：16:00~18:00
平日(非營業日)可提供派塔自取或宅配，須提前至少1~2週以前預訂
甜手心地址 台北市濟南路二段4-1號
外帶取貨時間：14:00~19:00
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