六張犁站美食|信義區人氣日式料理『 神樂坂割烹』菜單價格、台北無菜單創意料理推薦

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神樂坂割烹 台北大安區、六張犁站人氣日本料理,cp值超高的無菜單日本料理推薦

7成的日本海鮮搭配7成日本進口調味料,創意美味的日本料理套餐是附近上班族的最愛

平日中午時段也有9成滿喔,座位不多務必要訂位 02 23771101

當天跟姊妹淘品嚐的是2180元無菜單,店內還有1380元、1780元兩種套餐選擇

環境不大、小巧而有品味的設計,六張犁站美食推薦神樂坂割烹』

上班族下班小酌、小家庭聚餐、姊妹淘約會都適合

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神樂坂割烹 狹長型的用餐空間可容納20位左右的貴賓,只有一桌是長桌6人座位,一定要先預

挑高格局、搭配工業風燈飾、立體的牆面雕花,帶點現代時尚的居酒屋設計

雖然空間不大卻處處用心,座椅底下有置物籃

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中午11:30開始陸續客人進來,大概12:30就坐滿了

熟客喜歡坐在吧檯區跟老闆聊天,點上一隻清酒、幾個同事就把這邊當秘密基地的放鬆享用美食

神樂坂割烹菜單 價格

不同於以套餐、無菜單為主的日料,提供多款單點品項

刺身、握壽司、下酒佳餚、握壽司、手捲、沙拉、燒物、煮物、揚物、鍋物、火鍋肉片、各式酒水

有選擇障礙或是請客,推薦套餐 138017802180

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餐盤器皿的質感很好,先上一杯暖口的日式玄米茶

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軟嫩的海帶芽沾上微酸的自家調製果醋開胃

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使用純魚苗的費工製作的沙丁魚餅乾,折疊成竹籃得模樣

裏頭放入新鮮蘿蔓、番茄等新鮮生菜,上桌前已經均勻地拌上凱薩醬

上頭一顆顆烤得香酥的新鮮松子

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沙丁魚餅不加一滴麵粉、鮮度跟鹹味真的很下酒,脆口如餅乾以手折成一片片吃很刷嘴

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凱薩醬的濃度配上魚餅稍微鹹一些,這時搭配番茄、洋地瓜等多汁蔬果更加清爽

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秋冬日本人最愛的是北海道的秋刀魚

這種油脂豐富、魚味濃厚的銀皮魚,透過熟成更能凸顯油脂風味

上頭鋪上蝦夷蔥,吃得到一些薑的暖口感

魚肉軟Q,熟成的香氣飽滿、油脂更甜

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刺身拼盤很有誠意

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嚴選北海道後岸線的生蠔、牡丹蝦、日本真鯛、東港白鰭魚下巴、日本冬季最肥美的鰤魚

以白肉先品嚐,或是直接讓肉質鮮甜的牡丹蝦開場

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新鮮的阿里山現磨山葵,日式薄醬油搭配

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牡丹蝦肉的甜味與新鮮才有的吸附口感、不用山葵直接醬油即可感受到新鮮

透亮的日本真鯛以日本柚子提出甜味,搭配適量的山葵醬油,肉質新鮮細緻帶點軟Q

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最愛的日本鰤魚油脂入口即化、完全不輸給toro

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白鰭魚下巴部位很罕見,看似油脂豐富實則清爽、魚肉味比較淡雅

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鮮甜的生蠔以和風醬汁與七味粉、蘿蔔泥降低海味,增加生蠔的甜度

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冷熱交替的上菜是神樂坂最貼心之處,酥炸日本圓茄海鮮珠寶盒,肉質軟Q不爛

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大塊的北海道干貝、軟絲、牡丹蝦,切丁酥炸到口感香酥確保有該有的水嫩甜味

還有多汁的炸香菇、秋葵等時蔬,視覺味蕾都享受

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淋上天婦羅沾醬真的很美味,整顆茄子都可以吞下肚

連怕茄子的孩子都愛慘

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醬煮真鯛下巴 選用的部位,鹹香帶點甜味的醬汁

鯛魚下巴的肉質細緻、油脂膠原超級讚的,感覺可以叫一碗白飯搭配

把盤子上頭的醬汁舔得一乾二凈

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刺身中的牡丹蝦頭會塞入醋飯下去烤

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因為非油炸、蝦子的觸鬚還是有點硬度喔,吃的時候要小心

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裡頭的蝦膏很甜,一人有兩顆,一次一口很過癮

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很花俏的桌邊炙燒安格斯牛小排,底部是北海道進口的朴葉,鮮嫩的牛小排在上頭翻面到5分熟

淋上自家的日式味噌醬,濃郁到不行

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牛小排的油花分布得很均勻,油脂也很香甜,還有沒有揮發完全的酒香,是一道大人味蒲燒牛小排

醬汁可以撥開一些讓頂級牛小排更能吃出本身的風味

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最愛的炙燒比目魚鰭邊,小巧得讓人不小心一口吃掉~還在回神美好之際….已經舔手

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餐後會有一碗鹹香的味噌湯

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最邪惡的一口海膽鮪魚大腹握壽司

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多數的店家會切成丁變成散壽司,而神樂坂給的很霸氣

每一款頂級刺身看似合而為一,其實又可以感受各中的美好

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最完美的傳統作法玉子燒,看起來是甜的,實際吃起來是純魚漿不加一滴麵粉的鹹甜玉子燒

口感貌似半熟的巴斯克乳酪,配上醋飯也太猛了,babe一個人吃2貫都沒問題

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餐後的甜點也是自家手作的日本黑白芝麻奶酪,ㄉㄨㄞ Q的口感、濃郁的芝麻香

淋上秘煮黑糖漿,真的是完美的日式甜品,冰涼吃很舒服

神樂坂割烹 從零開始的所有調味,以7成以上的日本漁獲搭配進口醬料

位在大安區、六張犁站卻沒有特別提高價格

套份不只有創意,還吃得到傳統日式手藝,新鮮而大份量讓人飽到不行

物超所值的無菜單日料推薦『神樂坂割烹』

台北市信義區和平東路三段177

11:30–14:30, 17:30–21:30(週一公休)

訂位專線 02 2377 1101

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