慕名已久的微風建一食堂~總算在替凱凱慶生的大日子吃到
地址:台北市八德路二段300巷10號 電話:(02)8772-2178
東區微風百貨斜對面(華漾飯店旁)….巷弄內乍見燈籠…外觀就是濃濃的日本味
店內風格一致.吧台區.木頭座椅底下是置物空間
除了吧台區~入口處的大桌可容納8個大人
往內走有小包廂(兩個方桌)竹簾很加分
通往洗手間的走道..就像電影場景般
務必訂位!!~生意好到就是很快客滿!!(為了拍照漂亮我當然是一開店就來XD)
好拍的日本當地小物很多~最重點當然還是落在新鮮的漁獲
餐前的毛豆當開胃~當然需要來杯啤酒(KIRIN 一番搾生啤)
無酒不歡阿
啤酒的泡泡細膩好喝~搭配調味的胡椒風味毛豆剛好
介紹一下本店的靈魂人物~可封為台灣日本料理界的質感帥氣廚師一枚
以下料理都是由他搭配..今天品嘗1500元套餐X2
每一款都是肥美新鮮的超高品質表現
無論是SIZE 或是 搭配的SAUCE 甚至是需要炙燒的豐厚油脂生魚片
都讓我感受到誠意
現流的肥美大蝦真是好吃~尤其是上頭的柚子醬..加分
最愛厚切干貝
海膽超美der
當季的炙燒秋刀魚非常美味
手工胡麻豆腐。費工的兩小時(看的見吃的到的蟹肉腳)
和風蟹肉羹醬爬住炸成球狀的手工胡麻豆腐
外酥內柔軟的口感~搭配上蟹肉醬…小確幸一品
胡麻風味蠻重的..愛胡麻醬的會大愛
山藥什錦烤鱸魚..費工又創意的一品(有時候會有紅猴..或是2000元套餐可以品嘗到喜之次)
鱸魚厚度很優..油脂斷面看來好誘人
特別的是胡椒!!山椒
魚肉扎實而考的剛好不硬
魚皮酥酥的好好吃
比較有特色的是上頭的山藥泥混和著蛋白~拌入野菇~最後在刷上蛋黃液…香味大爆發
爽快吃烤魚又不膩口的多變化~搭配山椒也完美~搭配野菇也清爽
部位靠近腹部~些許部分有QQ口感…好喜歡
尤其是吃套餐的時候~生冷時交替更貼心
兩人分吃一隻毛蟹..如果是單人品嘗1500套餐~螃蟹則改成松葉蟹腳
老闆說…毛蟹。穿著絲襪的男人腳
這形容好可愛
附上薑醋…這個才是美味大提升的關鍵
非常貼心的處理~吃來超EASY
手拿整個承裝毛蟹的大盤子~超爽der
1500就該這樣吃跟慶祝
太愛老闆了~當然不只是因為這個毛蟹~還有手藝跟親切的態度
新鮮的毛蟹~蟹黃也太豐富了吧…吞口水了3次
今天就讓膽固醇升到最高點
貼心處理每一個部位~所以吃來就是靠工具優雅的挖出肥厚鮮味十足的毛蟹肉
這蟹膏也太太太好吃了吧
不同於一般乾乾硬硬的~超愛這種柔嫩
每一塊都是滿滿的肉~我可堪稱為最會吃的吃貨
挖肉速度簡直是火星等級
這蟹肉單純吃就是海味~搭配上薑醋吃~太太太好吃
我給200分!!
別小看4隻蟹腳
這蟹肉~可是挖到滿盤
有種蟹肉大餐的感覺…好幸福
一碗入魂的海鮮丼…被我稱為地表最強
除了選用的海鮮超級優秀~加上炙燒選用油脂超肥的比目魚鰭…還有我最愛的日本星鰻..鮭魚卵..松葉蟹肉還有蟹膏..節慶才看的到的粉紅鱈魚鬆
新鮮的芥末…搭配日本的越光米(米飯煮的QQ..甜甜不是冷冷的醋飯)
最貼心的是已經拌入海苔粉(帶有香氣跟鹹度)
好懶得一一介紹~只能說炙燒厚的比目魚好好吃~星鰻的醬汁也不會太甜膩~蟹膏真是天殺的好吃
米飯的溫熱及油脂沾附的香氣
完全是極致美味~重點是也不多~就是滿足到意猶未盡~盤子見底..我好MAN
清炒食蔬..別小看這一盤~裏頭的野菜可是多達8種以上(還有新鮮的豬肉絲.柴魚片.海苔)
帶出甜度的洋蔥
這是超級少肥肥玉米筍
盤底沒有油光
調味也很清爽
清爽的蛤犡湯(對我來說有點清淡)
蛤犡超肥又新鮮~沒有沙沙
物盡其用的芒果雪波
柳橙皮承裝~多了股香氣
台灣水果驕傲之一~芒果
沒有太奶…完美的ending
服務很親切~氣氛也很好
重點是食材新鮮~調味也恰到好處
價位也很合理..應該是蠻超值的啦
大大喜歡~榮登我心中的美味雙冠王
不容錯過的無菜單日本料理店
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