說到埔里必吃美食，你會想到什麼？鐵定是肉圓XD
阿菊肉圓、阿開肉圓、阿甲肉圓、施家肉圓，繼上回不好吃不用錢的『施家肉圓』
這次開箱 50年肉圓老店『阿開肉圓』
隔壁是埔里景點，馬卡龍牆『惠豐現烤麵包』還被網友砲轟難吃
阿開肉圓 純手工製作肉丸，創始店原在埔里第三市場南盛街41號407
創立自民國60年，現在依然受歡迎
地址：南投縣埔里鎮南盛街41號
電話：04 9298 6964
營業時間：9:00~18:30
阿開很謹慎、攤子前面用一個超大透明隔板，保證是防疫徹底很安全衛生
肉圓40、綜合湯15、豆腐湯15、貢丸湯15
一個肉圓一碗湯，一套55元真的很飽足
裡頭正在抹著肉圓皮，規模沒有施家肉圓的大，評價同樣很好。谷哥4.3顆星
以油泡法的方式熟成肉圓，油溫不是很高，起鍋時會在鐵網上瀝乾油，剪開後淋上自家白色甜醬
要不要加辣椒醬可以先說，因為不是內用所以沒有加湯～買了一碗綜合湯
在地吃法是把肉圓皮吃掉、然後把湯倒入碗中，湯頭會多了肉香、混合了甜麵醬的獨特風味
阿開肉圓是手工肉丸子，不是施家肉圓的整塊手切豬後腿肉
醃漬的溫體黑豬肉鹹香有味道，裡頭大量的筍絲增加甜脆感
粉紅醬汁與辣椒攪拌後味道十足，不用蒜就很夠味
阿開肉圓的皮很軟Ｑㄉㄨㄞ腰，透亮的模樣光看就吞了口水
一顆彈牙的豬肉貢丸有點像是新竹海瑞的平民版，算好吃喔
然後一大塊板豆腐，豆香四溢。babe發現南投很喜歡豆腐湯，只是阿開多了肉圓的肉香比較豐富
阿開肉圓是以肉丸的調味取勝、湯頭也不錯，喜歡吃扎實彈牙肉感的會推薦施家肉圓喔
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