台北頂級和牛燒肉『八和和牛燒肉專門店』號稱燒肉屆的勞斯萊斯，比起大腕燒肉多了套餐選擇
環境上走低奢餐酒館風，座位更加寬敞舒適，採用日本A5等級和牛、職人現點現切
八種方式呈現各部位最適合的料理，央廚等級低溫牛肉處理室、提供最安心的生牛肉料理
全程桌邊服務，服務態度親切、燒肉手藝了得～就是用餐時間比較緊迫、吃起來會稍趕一些
餐後務必來上一份『被燒肉耽誤的巴斯克蛋糕』夢幻口感絕對是台北最強巴斯克！
繼移動的鍋子之後最愛的巴斯克
台北約會餐廳、日式燒肉推薦『八和和牛燒肉』
八和和牛燒肉專門店安和本店👉 線上訂位
地址 台北市大安區安和路一段102巷4號
電話 02-2325-0531
星期日～五 17:00-00:00
星期六 12:00-15:00、17:00-23:00
用餐時間：120分鐘
用餐停車資訊:
1.嘟嘟房信義安和站 台北市信義路四段236號( 三商美邦宏遠大樓)走路 約五分鐘 200M
2.犇餐廳配合、 配合代客泊車$200/次
八和和牛燒肉專門店 連續兩年蟬聯米其林肯定
是繼大腕燒肉以後最具話題的台北頂級燒肉
私心覺得八和經典雙人套餐價格是很合理的、跟梵燒肉都屬於物有所值和牛燒肉
八和和牛燒肉有專屬的和牛冰箱，分部位低溫冷藏、現點現切～還有證書喔
選用近江牛 澤井姬和牛
少見可以使用美國運通的餐廳
預約時間務必準時抵達，因為限2小時用餐～不因加點而延後餐期
燈光很昏暗、氣氛很好的餐酒館空間
坐在沙發享受燒肉、燒肉擺盤呈現也走精緻化
當天到現場才被告知是吧台區！好在椅子不難坐、高腳椅拿置物籃的東西比較麻煩
專屬壽星的小驚喜，主廚特製蛋糕～須在訂位時提早告知、兩天前預約
除了燒肉佐料、海鹽、蔥鹽、辣油外，還招待了三款漬物
八和生牛肉手捲 印象太深刻了，除了海苔的脆還多了蛋酥的酥、香
生牛肉搭配越光米些許的柚香芥末，點綴上金箔～一口捲起來吃超爽快啦
套餐中就有蔥鹽牛舌，想吃口感脆一點的牛舌可以單點限量厚切牛舌1050(2片）
套餐中的主廚沙拉以盆器裝起來，很像私人小花園
裡頭還有一塊3分熟度的和牛，佐以和風沙拉sauce
清爽開胃又新鮮
仙氣爆棚的『八和和牛拼盤』
內腿（後內腿 油脂少、清爽）、內裙（後腹旁邊）、貝身（近牛小排、肋條上方）
羽下（霜降翼板、油花均勻）
現點現切，油花在微退冰時油脂浮出表面，和牛變得充滿光澤水潤
服務人員依序幫我們烤上蔥鹽牛舌
鹽蔥的鹹香中和牛舌的油脂、提出肉質的甜味，口感QQ增添清爽感
為了讓我們比較而先端上桌的限量厚切牛舌
這個厚度實在很過分
搭配昆布鹽的內腿肉，油脂清爽、肉質軟嫩帶甜味
貝身位在肋排上方、牛小排旁，油脂適中、肉感十足，厚切吃起來飽口感更佳
內裙在後腹肉旁、沾上燒肉醬，鹹甜滋味在咀嚼時更能感受肉質
單點的限量厚切牛舌果然厲害、厚度超過癮～吃起來脆度與咀嚼的Q勁太迷人
當時端上一款以檸檬調和的醬汁降低油脂度，兩個人分一盤剛好
八和金鑽燒，生雞蛋、海膽、夏多布里昂（絲綢肉），日式瓷碗裡頭盛裝半碗北海道七星米
絲綢肉之稱的夏多布里昂在鐵盤上涮到5分熟
把湯匙上的生蛋黃與海膽依序鋪在上頭
優雅的紫蘇花瓣妝點
以金湯匙搓破蛋液，讓和牛絲綢肉沾上蛋汁增添濃郁與香氣
單純品嚐和牛沾上蛋液的鹹甜濃郁滋味只有銷魂可以形容，海膽的搭配又是相得益彰
適量的白飯沾上蛋液與燒肉的醬汁一滴不剩的扒光
品嚐完和牛燒肉再來北海道生干貝
吮嫩的干貝烤到五分熟、擠上金桔吃起來更清爽、鮮味無比
緊接著 八和生牛肉蔥餅，上桌時堆積如小山的生牛肉、以香菜點綴底下現炸得酥脆蔥餅噴香四溢
華麗的擠上新鮮檸檬汁，多層次的口感風味不只好吃也很有賣相
涮和牛牛肉湯，大骨湯底衝入一片生牛肉、放上原住民香料胡椒
湯頭溫度很棒、肉質轉為粉嫩要趕緊入口～清爽暖胃，讓吃了一堆燒肉的肚子變得舒服
套餐中的肉、干貝以外、服務生會把裝飾的杏鮑菇、櫛瓜烤好不浪費
別以為套餐就這樣結束了！還有牛油拌飯or日本盛產靜岡冷麵
和牛最香的莫過牛油～拌飯聽起來很簡單，端上桌我們都尖叫了
以荷葉包住炊飯，和牛肉燥的油脂已經被米飯吸收
依序將牛油、蔥花鋪在和牛炊飯上，攪拌後香氣撲鼻~很飽了還直吞口水
店家詢問要不要吃辣、提供了自家煸炒的辣椒泥，真的好香
辣度層層堆疊，雖然是牛油拌飯吃起來卻像米糕的帶有黏性特別好吃
餐後的芝麻布丁更是心頭好，上頭擺上米果淋上黑糖漿～濃郁的為餐期劃下完美句點
最後的壽星獲得了台北最強『被燒肉店耽誤的巴斯克』
焦糖色的烤焦香氣與濃郁綿密的乳酪口感、入口的幸福不言而喻，真的最強
單賣是6寸720元
八和和牛燒肉專門店 除了有手藝、肉質好、套餐呈現可圈可點，最後送上的生日祝福讓人開心
慶生約會、愛吃和牛燒肉的老饕必收藏
八和和牛燒肉專門店安和本店👉 線上訂位
地址 台北市大安區安和路一段102巷4號
電話 02-2325-0531
星期日～五 17:00-00:00
星期六 12:00-15:00、17:00-23:00
用餐時間：120分鐘
店家/景點資訊
- 店家名稱：八和 和牛燒肉專門店
- 所在地址：臺灣台北市大安區安和路一段102巷4號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 00:00-24:00
- 店家電話：02-2325-0531
- 備註資訊：
星期日～五 17:00-00:00
星期六 12:00-15:00、17:00-23:00
交通資訊
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