寒居酒店 BeGood 開箱|由米其林星廚林明健打造地中海風格美味料理、台北約會餐廳推薦

寒居酒店 BeGood 開箱|由米其林星廚林明健打造地中海風格美味料理、台北約會餐廳推薦 @梅格(Angelababy)享樂日記

台北中山區新開幕話題酒店「寒居酒店」5/5正式營運,緊鄰捷運松江南京站2號出口

寒舍餐旅集團籌備規劃三年打造的精品風格酒店,建築外觀特別引進Hermès愛馬仕御用團隊「法國RDAI事務所」設計

雖是商務型飯店,卻有著海外度假風的迷人落地窗

聘請米其林星級主廚林明健進駐,親自設計地中海風格菜色「BeGood」餐廳

讓人食指大動的無國界美味佳餚、爐烤頂級牛排都品嚐得到

中山區、南京松江站美食推薦、台北新約會餐廳選擇

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寒居酒店

讓走在街區都像置身浪漫的歐洲街道

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拍照時尚感破表的綠色金屬階梯,發想來自於竹林,不失前衛與現代感

給旅人一處休憩地的城市桃花源的意涵

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大門開啟 利用金屬吊燈高低差拉高大廳空間

如放大鏡般的吊燈由小而大排列

投射在地面上的圈圈,交疊出有如星光大道的虛榮感

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寒居酒店唯一餐廳「BeGood位於2樓,可搭乘綠色電梯或是階梯直接走上來

BeGood結合餐廳、咖啡館、烘焙坊的舒適空間,大片落地窗白天夜晚截然不同的美

摩登的吧台區就像在拍一本時尚雜誌的封面,讓人忍不住快門多按了幾下

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坐擁絕佳自然光與蓊綠街景,柔和輕快色彩搭配與、室內綠化植栽

讓享受美食咖啡、輕食之際更放鬆

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咖啡、烘焙區的座椅設計的格外時尚,大膽的色調與造型,感受到飯店的藝術與品味

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由專人引領貴賓入座,餐廳可容納70席,一間包廂

靠窗區的沙發座最適合姊妹淘下班談心聚餐

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可容納12~14人位貴賓的私人包廂,服務專業、隱密性也很好

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提供紙本菜單,也可以掃描桌上的QR Code點餐

BeGood菜單 餐點以單點方式

林明建主廚運用香草香料、綜合多國料理精髓

設計出色彩飽滿、風味圓潤、保有食材清新風味的地中海風格佳餚

使用西班牙Josper烤箱直火炭烤,賦予肉品、海鮮、蔬菜、麵包迷人煙燻香氣

誘引味蕾食慾

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首道開胃菜

虱目魚吐司、蒔蘿酸奶醬、櫻桃蘿蔔(一份有四小塊)

擠上新鮮萊姆增添清新風味

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選用台南虱目魚以稻草煙燻,拌入蒔蘿酸奶醬鋪在炭烤過的酸裸麥麵包上,

虱目魚經過稻草煙燻後變成肉感、酸奶圓潤口感,外酥的裸麥搭配相當迷人

上頭佐焦化甘蔥、蝦夷蔥、櫻桃蘿蔔

淡雅清新的檸檬皮增添清新香氣,一下子就掃盤

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大膽帶點辛辣刺激、重口味料理

炭烤茄子、肉丸、藜麥、麻辣番茄醬

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日本茄子經 Josper 烤箱炭烤後甜味更為濃縮,煙燻香味宜人,軟嫩好咬

自製肉丸(牛肉豬肉混合)與帶有花椒麻香的麻辣番茄醬,香氣強烈

最後撒上炸紅藜麥增添脆口感,綴以青翠三星蔥、香菜苗

很適合來碗白飯搭配

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愛吃魚肉朋友不容錯過,桌邊去骨服務的鮮魚料理

爐烤赤鯮、龍鬚菜、杏仁、金桔柴魚醬油

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選用現流赤鯮以 Josper 烤箱炭烤,表皮酥香肉質細嫩甘鮮

佐酸鮮金桔柴魚醬蘿蔔泥,帶有日式清爽口感及些許薑泥辛香

搭配爐烤龍鬚菜拌入香脆烤杏仁片

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肉質細緻、口感肥美中帶有新鮮扎實度,沒有調味的單純品嚐可以感受現流肉質的甜

化龍點睛的醬汁,增添魚肉風味,降低魚肉的味道~多了日式的優雅度

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身為牛排控不能放過的爐烤牛排

炭烤美國 Flannery 頂級帶骨肋眼 35oz、大蔥、青花筍、阿根廷青醬

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嚴選美國舊金山明星肉舖 Flannery出品的荷斯登品種USDA Prime 等級帶骨肋眼

油花分布細緻均勻,經 Josper 烤爐炭烤,散發迷人煙燻香氣

搭配烤蒜一起品嚐風味更上層,還有些許烤馬鈴薯、芥蘭菜

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粉嫩的肉質、肉汁緊鎖在每一塊片切的肋眼牛排上

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肉汁及風味飽滿,柔嫩香甜不失嚼勁

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沾佐巴西利與茵陳蒿為基底,融入紅酒醋與蒜香,酸香誘人的阿根廷青醬甚是絕配

油花鮮甜,厚度實在過癮、表面口感焦脆

部分微焦感可以切掉,海鹽記得額外索取

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餐後的甜點也別有一番夏日異國風情

楊枝甘露帕菲 如聖代般的華麗、調酒般的迷人

將香港著名甜品楊枝甘露以法式帕菲優雅呈現,

層層堆疊芒果冰沙、椰子冰沙、葡萄柚等楊枝甘露主要元素,吃的到果肉

西米露、椰子則以脆餅型式增添口感

中間還品嚐的到烏龍茶凍帶來淡雅茶香,豐盛無比的餐後甜點

為今日劃下美好的印象

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晚餐最後點餐為20:30~用餐到21:30

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夜晚的電影場景感,別忘了拍張照再離開

餐點的細膩度與擺盤、米其林星級主廚設計的地中海料理風格

相當適合年輕族群、上班族享用。中山區、捷運松江南京站美食推薦

寒居酒店 BeGood

電話訂位 02-2564-3577

地址 台北市中山區松江路1162

營業時間 11:30~14:0017:30~21:30

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