花蓮市中山路特色美食推薦『毛妹牛雜湯』….老闆娘真的很漂亮XD
喜歡吃清燉牛雜湯的朋友一定要收藏，清爽有層次的大骨湯、隨手一撈都是大塊牛雜，真的好好喝
個人獨享雜菜魚湯（鍋），有一種傳統菜尾湯的概念，可以選擇魚頭或是魚尾
魚肉真的好大塊喔！新鮮沒有土味，不只是長輩喜歡、連年輕人都喜歡的傳統美食推薦
毛妹牛雜湯 位在花蓮市中山路256號，附近路邊停車格很多
路口還可以看到花蓮即將落成的五星飯店 花蓮潔西艾美酒店
毛妹牛雜湯的店門口很像是南洋料理餐廳、不過其實他們家是賣台灣傳統小吃
毛妹牛雜湯營業時間17:00~23:30 花蓮宵夜新選擇，週日公休不要白跑
明亮又寬敞的座位區，長桌旁邊還有插座….也太貼心XD
毛妹牛雜湯菜單 就到櫃台跟老闆娘點餐吧
一碗清燉牛雜麵140、雜菜魚湯220、清燉牛雜湯110
本來要很疑惑為何要點兩碗清燉、後來才知道原來清燉牛雜麵會放入酸菜，多了酸香更能刺激食慾
小菜部分不一定每天都有，當天點了蒜醃小黃瓜、雞油筍乾絲、粉腸
醬料、餐具、衛生紙都是自取。。比較特別是店內的辣椒醬：小魚乾辣椒、沙茶辣椒、蒜頭辣椒、蝦米辣椒
babe超愛吃辣，看到各種辣椒真的很加分！私心最愛辣度有感的沙茶辣椒
筍乾絲比一般在賣滷肉飯、控肉飯店的清爽很多，因為他們是用雞油～吃起來嘴巴不會滿口油香
粉腸很乾淨、可惜口感稍微潤了一點
黃瓜的蒜味不重、反而是烏醋的味道比較明顯。。如果吃重口味建議搭配醬料區的蒜頭辣椒
清燉牛雜麵，微微乳白色的湯頭有著大骨香、搭配蔥花那味道真是熟悉
攪拌開酸菜還多一股酸菜的酸香度，夏天喝特別舒服
軟硬適中的意麵，煮的不會太軟～大口一吸湯汁跟著滑入口中，很ㄕㄨㄚ 、嘴
毛妹家的牛雜處理得很乾淨，重點是很大塊、份量實在…單吃就很有口感，QQ的搭配薑絲辣椒變化風味
如果吃不下麵。建議一定要來一碗清燉牛雜湯
牛骨的味道好喝不油膩，還有薑絲、蔥花，少許的酒香，一口口喝好溫暖
牛雜的份量也絕對是吃得很飽足，減醣的朋友或是宵夜就想喝一碗熱湯，這個真的是推薦
比較驚豔應該是這個雜菜魚湯，不是酸菜魚或是砂鍋魚頭！喝起來就是介於菜尾湯的豐富感但又不那麼油膩
小時候媽媽常說吃魚頭會很聰明，所以點了魚頭部位！真的好霸氣～過程中可以用爐火加熱
喝到最後一口還是熱度很好。。魚頭很大塊，酥炸後肉多到夾魚頭時險些魚肉掉下來
選用新鮮的吳郭魚，肉質軟嫩細緻，酥炸的麵衣不會太厚，單純是增添表面扎實度
湯頭本身很有味道，魚肉沒有土味，單吃不沾醬就很讚
湯底的配料很豐富，蔬菜有莧菜、金針、番茄、豆腐，不用點主食就很飽足喔
大概六點左右附近的鄰居陸續來吃飯，媽媽帶小孩的很多
環境舒服還有冷氣，料好實在，清燉牛雜湯湯頭真的好喝不膩
喝完也不口渴！
清燉牛雜麵也不遑多讓的有特色，加入酸菜沒有增加太多的鹹度，麵條的份量也可以讓媽媽分小孩一起吃喔
最後是私心覺得必吃的雜菜魚湯，魚肉很嫩而且份量霸氣。吹冷氣吃鍋就是爽啦～
來到花蓮市想找一個舒服的地方喝湯、宵夜也不錯的推薦『毛妹牛雜湯』
毛妹牛雜湯營業時間 17:30~23:30(週日公休）
電話 0938 827 509
地址 花蓮市中正路256號
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