花蓮市美食|個人獨享雜菜魚頭火鍋、爆料好喝牛雜湯『毛妹牛雜湯』菜單

花蓮市美食|個人獨享雜菜魚頭火鍋、爆料好喝牛雜湯『毛妹牛雜湯』菜單 @梅格(Angelababy)享樂日記

花蓮市中山路特色美食推薦『毛妹牛雜湯』….老闆娘真的很漂亮XD

喜歡吃清燉牛雜湯的朋友一定要收藏,清爽有層次的大骨湯、隨手一撈都是大塊牛雜,真的好好喝

個人獨享雜菜魚湯(鍋),有一種傳統菜尾湯的概念,可以選擇魚頭或是魚尾

魚肉真的好大塊喔!新鮮沒有土味,不只是長輩喜歡、連年輕人都喜歡的傳統美食推薦

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毛妹牛雜湯 位在花蓮市中山路256號,附近路邊停車格很多

路口還可以看到花蓮即將落成的五星飯店 花蓮潔西艾美酒店

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毛妹牛雜湯的店門口很像是南洋料理餐廳、不過其實他們家是賣台灣傳統小吃

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毛妹牛雜湯營業時間17:00~23:30 花蓮宵夜新選擇,週日公休不要白跑

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明亮又寬敞的座位區,長桌旁邊還有插座….也太貼心XD

毛妹牛雜湯菜單 就到櫃台跟老闆娘點餐吧

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一碗清燉牛雜麵140、雜菜魚湯220、清燉牛雜湯110

本來要很疑惑為何要點兩碗清燉、後來才知道原來清燉牛雜麵會放入酸菜,多了酸香更能刺激食慾

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小菜部分不一定每天都有,當天點了蒜醃小黃瓜、雞油筍乾絲、粉腸

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醬料、餐具、衛生紙都是自取。。比較特別是店內的辣椒醬:小魚乾辣椒、沙茶辣椒、蒜頭辣椒、蝦米辣椒

babe超愛吃辣,看到各種辣椒真的很加分!私心最愛辣度有感的沙茶辣椒

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筍乾絲比一般在賣滷肉飯、控肉飯店的清爽很多,因為他們是用雞油~吃起來嘴巴不會滿口油香

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粉腸很乾淨、可惜口感稍微潤了一點

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黃瓜的蒜味不重、反而是烏醋的味道比較明顯。。如果吃重口味建議搭配醬料區的蒜頭辣椒

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清燉牛雜麵,微微乳白色的湯頭有著大骨香、搭配蔥花那味道真是熟悉

攪拌開酸菜還多一股酸菜的酸香度,夏天喝特別舒服

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軟硬適中的意麵,煮的不會太軟~大口一吸湯汁跟著滑入口中,很ㄕㄨㄚ 、嘴

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毛妹家的牛雜處理得很乾淨,重點是很大塊、份量實在…單吃就很有口感,QQ的搭配薑絲辣椒變化風味

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如果吃不下麵。建議一定要來一碗清燉牛雜湯

牛骨的味道好喝不油膩,還有薑絲、蔥花,少許的酒香,一口口喝好溫暖

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牛雜的份量也絕對是吃得很飽足,減醣的朋友或是宵夜就想喝一碗熱湯,這個真的是推薦

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比較驚豔應該是這個雜菜魚湯,不是酸菜魚或是砂鍋魚頭!喝起來就是介於菜尾湯的豐富感但又不那麼油膩

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小時候媽媽常說吃魚頭會很聰明,所以點了魚頭部位!真的好霸氣~過程中可以用爐火加熱

喝到最後一口還是熱度很好。。魚頭很大塊,酥炸後肉多到夾魚頭時險些魚肉掉下來

選用新鮮的吳郭魚,肉質軟嫩細緻,酥炸的麵衣不會太厚,單純是增添表面扎實度

湯頭本身很有味道,魚肉沒有土味,單吃不沾醬就很讚

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湯底的配料很豐富,蔬菜有莧菜、金針、番茄、豆腐,不用點主食就很飽足喔

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大概六點左右附近的鄰居陸續來吃飯,媽媽帶小孩的很多

環境舒服還有冷氣,料好實在,清燉牛雜湯湯頭真的好喝不膩

喝完也不口渴!

清燉牛雜麵也不遑多讓的有特色,加入酸菜沒有增加太多的鹹度,麵條的份量也可以讓媽媽分小孩一起吃喔

最後是私心覺得必吃的雜菜魚湯,魚肉很嫩而且份量霸氣。吹冷氣吃鍋就是爽啦~

來到花蓮市想找一個舒服的地方喝湯、宵夜也不錯的推薦『毛妹牛雜湯』

毛妹牛雜湯營業時間 17:30~23:30(週日公休)

電話 0938 827 509

地址 花蓮市中正路256號

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