遼寧街美食|懷念香港雲吞湯配生麵的朋友一定要吃看看『大膽牛腩麵』

遼寧街美食|懷念香港雲吞湯配生麵的朋友一定要吃看看『大膽牛腩麵』 @梅格(Angelababy)享樂日記

懷念香港雲吞撈麵的朋友,這家香港老闆開的鮮蝦雲吞牛腩麵的味道實在道地

雖然不是很親民,但口味上跟香港真的9成

軟嫩厚切的牛腩肉配上鮮甜飽滿的鮮蝦雲吞

可以選擇麵條(生麵的微硬度完全加分)

近年要再訪香港真的不容易,來到遼寧街不妨走ㄧ趟『大膽牛腩麵』更實際

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原定要去家鴻燒臘燒鵝便當,沒想到12:30不到、燒鵝、燒鴨全部賣光

彎進去巷子裡發現這家外帶生意挺好店『大膽牛腩麵』

實名制外帶自取,如果想外送可能自己叫lalamove比較實際

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取自大膽牛腩麵粉專上的兩張圖片,一張是babe點的牛腩雲吞麵,目前漲價到180

麵條部分有:生麵、陽春麵、香港河粉三種選擇

babe非常喜歡香港沾仔記,麵條就是生麵

好在大膽牛腩麵的麵條不會有微苦的尾韻

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外帶很專業,牛腩湯、鮮蝦雲吞、生麵單獨放,還有一包蔥花

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鮮美的湯頭裡頭有很多塊,牛腩很多,油花比例也很完美

乍看之下很多像是牛小排切塊

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一碗180的牛肉當然要有誠意,大概七大塊

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生麵條跟雲吞放在一起,這樣雲吞皮才不會泡爛

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鮮蝦雲吞的粉紅透出,扎實飽滿圓滾滾

共有三顆…不過驚喜在後頭

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先把生麵趁熱放入高湯裡,整套滿滿的牛腩跟鮮蝦雲吞

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配料放上去真的看不到麵條了~光看就覺得讚啦,比香港便宜

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再撒上蔥花,瞬間顏值爆炸XD

很難形容的清爽但有甜味的蝦湯,也不是純蝦但喝起來很舒服

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趁熱拉起生麵,咬起來口感十足,細細的可以連同湯一起品嚐

單純就麵條跟湯頭就很滿意

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牛腩燉煮到軟嫩好咬,不像市售的牛肉麵那種牛腩的口感

油脂很豐富卻不油膩,可以說是清燉的作法但更保留牛肉的鮮美風味

蝦鮮雲吞的皮恰好的薄透,跟一般台灣溫州大餛鈍是截然不同

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一顆鮮蝦雲吞居然藏著兩隻甜蝦,太感動了吧

難怪蝦味那麼甜,肉餡也很新鮮

吃膩一塵不變台式牛肉麵、餛飩麵,港式的雲吞牛腩麵的一定要收藏

大膽牛腩麵

台北市中山區遼寧街222號

營業時間.11:30-21:00

02 2518 2699

店家/景點資訊

  • 店家名稱:大膽牛腩麵
  • 所在地址:臺灣台北市中山區遼寧街222號
  • 營業時間:一 二 三 四 五 六 11:30-21:00
  • 店家電話:02 2518 2699

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