微風南山美食|台北人氣鐵板燒『犇 極上』最高端鐵板燒旗艦店、菜單

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微風南山的犇鐵板燒名為『犇 極上』最高端鐵板燒旗艦店

位在微風南山高樓層專屬電梯旁、採預約制用餐

商業午餐1280起、一般套餐2880元起~

堅持使用之新鮮頂級食材均需事先為您訂貨及準備,

若因不可抗拒之因素,於預訂日當天取消或缺席者,將從綁定卡扣除訂金NT$500元/人,

作為支付店家之損失,不作退還

犇 極上兩個鐵板包廂、酒吧區拍照非常美、服務親切到位

來到台北信義區想吃美食、約會餐廳、經典鐵板燒可以收藏

官方訂位|http://bit.ly/犇極上

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犇極上華麗風格的酒吧區光看就很喜歡

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對面的座椅區不知道是拿來做什麼用的?因為甜點也是在鐵板區座位上食用

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當天我跟水晶是坐在進口處的左手邊包廂,當天有四組貴賓

犇極上菜單

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犇極上節日專用菜單、只能點這個不能換

3980元包含麵包、海膽蛋、干貝/和牛選一、洋蔥湯/松露蕈菇湯選一、

明蝦/鮑魚選一、藍龍蝦半尾、肋眼牛排、炒飯/火雞粥、甜點、飲料

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當天我們還加價220品嚐house wine 算是順口好喝

提供氣泡酒跟一般礦泉水、但是味道不算好不知道是不是杯子問題

可能日常太嚴苛氣泡水、礦泉水~想喝好水請到亞都麗緻1930巴黎廳

『亞都麗緻-巴黎廳1930x高山英紀』法式Fine Dining

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餐盤器皿擺設好、提供置物籃,可另外請服務生吊掛衣服

服務生也很客氣搬了一張椅子讓我們放置過多的東西

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上桌先送上兩塊烤麵包:明太子魚子醬布里歐、香蒜法棍

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雲霧繚繞在貌似鳥巢造型的碗上、一顆土雞蛋破殼、湯匙裡的魚子醬

讓整個視覺虛榮感爆棚

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魚子醬混合土雞蛋裡的蒸蛋、還有隱藏的海膽

半熟的濃郁蛋黃香配上鹹香的魚子及奢侈的海膽還真是好吃

不知道是蛋殼太薄還是水晶神力女超人上身,一秒抓破蛋的樣子簡直太可愛

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蠻花俏的蕈菇濃湯、奶泡卡布奇諾居然另外裝

一片貌似黑色蕾絲的手工黑珊瑚脆餅就讓你直接撥碎混合入濃湯中

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整體喝起來濃郁溫暖、但記憶點比較在於視覺

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和牛鐵板刺身配上北海道昆布海鹽,這油花真的是了得

底下炒的洋蔥紅蘿蔔跟高級感有點無關

babe猜想是澳洲和牛,甜味比較不是日本的那麼甜但是油花配上海鹽是好吃的

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北海道干貝的吮指模樣光看就很滿意、刷上青醬搭配著吃也不錯

旁邊裝飾的魚子西米脆片單吃即可、加在一起沒有加分

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澎湖野生大明蝦配上蜂蜜芥末、佐以龍鬚菜

蝦肉甜而彈牙、但是配上蜂蜜芥末似乎就台了一點

蝦頭感覺很厲害但水晶一咬說有點腥…瞬間就把頭放回去

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南非黑金鮑魚配上海膽,這鮑魚真的很大顆

以刀子劃開有點像是切花枝的視覺、配上海藻是蠻海味的

但是煎皎白筍下去又瞬間台式

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以清蒸的作法凸顯原味,吃起來口感很彈牙

但口味上就少了記憶點

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法國布列塔尼藍龍蝦半尾配上海膽醬

龍蝦肉質不差、但是每個人大小不太一致XD

配上櫛瓜跟鐵板煎起司

babe覺得犇的可惜點在調味跟擺盤,食材其實不差

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Prime老饕肋眼牛排5分熟,份量很好、熟度也喜歡配上蒜片吃或是沾海鹽就很棒

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babe覺得整頓鐵板燒的兩個亮點,第一是那個魚子醬海膽蒸蛋

另一個則是菠蘿夾入剝皮辣椒牛肉然後是邪惡到爆炸的松露炒蛋

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小巧金黃的菠蘿酥皮單吃就很好吃、松露蛋炒得也很香濃

剝皮辣椒牛肉的味道比較單薄~建議不要合在一起吃

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鐵板炒飯果然是經典,粒粒分明的金黃看起來平凡卻蠻ㄕㄨㄚ 、嘴

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比較失望是火雞燉粥,真的無色無味的..配上辣菜圃不是不好吃!是太過家常

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最後的甜點是煎香蕉配上香草冰淇淋~蠻好吃的但是這個太簡單

有點對不起這份套餐的價值

犇極上 信義區好環境、好服務餐廳、食材好料理樸實

如果你就是愛經典鐵板燒可以收藏

犇 極上 BEN Teppan Suprême 微風南山

訂位專線|0958-310-155

營業時間|12:00-14:0018:00-22:30

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