信義 赤初 杭州酒釀麻辣麵食…麻辣PK酒釀

   

赤初-杭州酒釀麻辣麵食

電話: (02)27373803

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地址:台北市信義區吳興街98號

營業時間：週一至週六11:30~21:00

公休日：每週日公休

炎夏沒胃口~總想來點重口味的

爬文發現麻辣牛肉麵除了無人不曉的麻膳堂..這間位在四四南村附近的”赤初”也是非常吸引我

https://angelababy.tw/blog/post/344613200麻膳堂

我最討厭落後新知的感覺….(幼稚鬼上身)

 

巷子裏頭~其實很好找

而且非常醒目的在路衝的位置

環境真的是很不錯..像咖啡店吧

  

木頭牆面+黑體壓克力字…”只想做好一碗麵”&”讓每一口都會想念”

噱頭可真多啊..是不

用餐時間人很滿~我特別延遲了吃飯時間才來享用

順便可以拍一下環境

 

雖然是牛肉麵店~但是櫃台背面做成吧台的樣子~挺有意思的

開放式廚房~但不影響室內溫度跟氣味(對阿~怎會沒有整間牛肉麵味道呢??)

 

小菜很乾淨的擺放在架上

還有飲料櫃(居然有台灣啤酒)

餐點種類非常簡單

就是麵(湯頭分為三款)

然後是麻辣豆腐鴨血

選了兩樣看起來很夏日的小菜

涼拌龍鬚菜

比照皮蛋豆腐的樣子

看來還挺爽口的

桌上及櫃子上頭看不到任何一貫調味料..很妙

半開來也沒有任何油膏的蹤跡

非常淡…就真的是鹽水燙青菜..上頭撒柴魚片的味道

沒有蒜味..沒有鹹度…只能當減肥用吃

豆干及豬頭皮

這個樣子是挺重口味的

豆干很入味~冰涼好吃

豬頭皮雖然不是肉的部分~都是皮~但也不會肥軟嘔心

上頭的洋蔥是醃製過的~就是酸酸的~吃不慣的人搞不好會以為快壞掉了

酒釀麻辣湯麵-牛肉-中辣159

光看這鮮紅就讓我食指大動

因為我不怕辣~而且熱愛麻辣鍋~上桌時撲鼻的香氣~是有讓我興奮了一下

上頭非常用心的放上一大搓炸牛蒡絲

我只能說~太太好吃了

有時會在居酒屋裡吃到的下酒點心~這裡吃碗麻辣麵也可以品嘗到

好吧~我覺得放台灣啤酒是有原因的

麻辣麵的內容物非常豐富

有半顆蛋(是滷蛋非水煮.如果改成糖心蛋~我願意加10元)

肉片當然不用說~他不像是麻膳堂那種非常薄片而長條的肉

是短寬型~厚度約為麻膳堂的兩倍(約5片)

旁邊白白一小搓是酒釀

我活到這摩大了~第一次要跟酒釀認識

以往對酒釀的認識是在他應該活在甜湯裡

這裡居然在牛肉麵裡加上一小搓

還有這裡給的是蔥段不是麻膳堂的蒜花

麻在這方面是有下成本比較粗一點

鴨血.豆腐.魚蛋.豆皮.金針.綠豆芽.就像吃麻辣鍋一樣

還挺不賴的

至差了王子麵

中辣對我來說~其實不太辣~但是對怕辣的人來說~這個辣度是辣在舌頭上方

麻膳堂的辣度是麻麻的~會冒汗

這裡的不會

這裡的豆皮只有一塊~麻給得非常大方

鴨血跟豆腐~這邊都獲勝了

非常好吃~尤其是鴨血~有甜度還有嫩度

麻的比較像豬血(在軟一點)

整體的份量來說~這邊就是豐富~但是不會有一種~挖~我可能吃不完的感覺

NO..我可能是飢餓300日吧

約5分鐘已經吃掉半碗多

之前看網友說他是拉麵

其實不是拉麵

他是傳統的麵條~介於陽春麵條與意麵間

不適彈牙..是耐吃

而且不會亂噴

肉片的部分很特別~看起來很像豬肉(厚霜降)..吃起來是牛肉無誤

不會太瘦..也不會柴

但是沒有牛五花那種等級的油花香及入口即化度

但是159…還想要幹嘛

**

另外有一件事我要特別提醒

酒釀…居然是甜的

拌在麻辣湯裡…湯不辣了..更不像麻辣鍋了..取而代之的是一股甜甜的滋味

我個人相當不習慣

所以…如果你是喝原先湯頭喜歡的話…就別扮開了…下次我一定不會扮開…並且要挑戰大辣

這裡的湯頭是可以喝的~也不是辣油硬逼出來的辣度

也沒有花椒等渣渣

  

蒜味龍骨拉麵-牛-不辣149

這個外觀就像日式拉麵一樣

白湯頭就很像豚骨湯

龍骨也差不多是這個意思啦

蒜味來在上方那撲滿白湯的蒜酥

這牛肉泡在白湯裡~顏色也太美了吧~感覺就像是…叉燒肉

這碗裡頭就沒有鴨血豆腐~但是豆皮.滷蛋.還有豆腐是有的

白白系列不是我的菜..我喜歡火辣重口味

但是白湯確實挺好喝的

很有深度

建議不吃辣的人來吃上這一碗~身體都暖呼呼的

而且吸血鬼也不會來靠近

一個人200元有找~還挺划算的~吃完步行到四四南村散步~也挺愜意的

下午2:30才會有醬子空空的FU

有機會可以來嘗試看看

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