忠孝新生 無名豆漿中式蛋餅早餐

本店是我覬覦已久的無名蛋餅店

因為我太愛這種手作的早餐

加上看小瑜的文章…整個口水滴滴…所以儘管是位在離我家10里之外的傳統早餐

我依樣衝衝衝

忠孝新生二號出口

持續不放棄的直直走~約莫5分鐘

沒有招牌也沒有明顯的標誌

旁邊是名家牙醫

早上10點多已經呈現要收攤的狀況

兩個阿嬤及一個外勞的人手

我見到時的狀況

想拍個人潮的盛況還真難

外加上連蒸饅頭的鐵籠都推進去…實在是偏空虛的文章及圖片

但是如果真的好吃我也是滿心期待

價目果然親民~不似一班的連鎖早餐~隨便一吃到破50元

店外就醫個鐵板檯面跟一個工作台

非常乾淨

但問題來了~阿嬤很不耐煩很兇….他說他不想做了~已經辛苦大半輩子了~想收起來…蝦咪

因為她禁止拍攝的言語不太友善~我也只好放下相機..坐在唯一的一個內用桌子上等著早餐

這就是小瑜拍的那張無敵酥香金黃的蛋餅

怎模我的是表面帶油光而沒有上色的金黃蛋餅ORZ

我印象中他有說好吃的辣椒醬

我是個嗜辣成性的女人

立馬禮貌8分的詢問

NO蘇..阿嬤說我就這樣的醬

辣椒醬沒有…我滿心疑問??

蛋餅呈現一個亂…但分量比想像中好一些

有兩層

但是完全沒有上色的蛋餅~酥度當然不能合格

蛋餅的沾醬是直接調好

醬油膏+甜辣醬

事實是沒有辣度的醬

我點了杯冰豆漿~但忘記拍~因為直接是外帶杯

而且他們不友善到我都不敢拿相機

趁著有一外帶的熟客來點蛋餅~我偷偷捕圖

 

這時很想唱一首那英的歌”長鏡頭”

因為我真的是拉超長的鏡頭才能偷拍到這剛間好的蛋餅全貌

確實很長很大張~但是他的為何是金黃的帶有酥度的蛋餅

我的卻是醬子油光的白白蛋餅

真是感傷

掀開蛋餅~最期待的當然是厚厚的蔥花蛋~結果

居然蛋液薄到一個不行

這上色不足的蛋餅~好家在有非常滑亮的沾醬才能讓它微微的透出點光芒

我以為蛋餅皮應該非常薄

至少不適麵粉感那摩重的比例

事實證明~它是很厚的麵粉蛋餅皮

加上很薄的蛋黃蔥花液

好在不難吃~但是衝那摩遠~態度那摩差~還是讓我難過

蛋餅真的沒驚艷到..驚嚇倒是有

不管阿婆要不要繼續經營他的早餐店

但是我還是覺得可以在友善一些

豆漿很好喝

價格也很便宜~蛋餅加豆漿40元整

https://angelababy.tw/blog/post/344602766

以上為石牌無名蛋餅

這個真的非常厲害..還有爆料花生湯

https://angelababy.tw/blog/post/372024677

以上為內湖的味鼎蛋餅

手做蛋餅皮完全厲害

https://angelababy.tw/blog/post/281141852

以上為內湖最火的bus蛋餅

起司跟無由餅皮太驚豔

 

最後還有小瑜推薦的行天宮附近中山區 喜多士蛋餅

我的紀錄遺留在無情的無名部落格

可以參考小魚的好文章

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