文山區 貓茶町TDH(tea dessert house) 台灣茶葉融入甜點&輕食 (超乎想像的絕妙滋味與創意) 體驗文

       

http://www.4hhouse.com.tw/

貓 茶 町  ─   醞 釀 出 對 貓 空 的 情 懷

– 木 柵 總 店 –

● 地址：台北市文山區保儀路115-117號  (景文高中旁)
● 營業時間：10:00 AM ~ 08:00 PM
● 客服專線：(02)2937-6800
● 傳真專線：(02)2939-7070

● 交通方式：

 1.至捷運木柵捷運站 轉乘 公車251、252、819、棕7 至景文中學站(台灣戲曲學院)

     公車282、棕3 至永安街站或木柵市場站

  2.至捷運萬芳醫院站 轉乘 公車237、611 至景文中學站(台灣戲曲學院)

    公車236、530、676、棕6 至永安街站或木柵市場站

  3.至捷運七張站        轉乘  公車252、793、796、819、綠1 至景文中學站(台灣戲曲學院)

貓茶町繼首間”貓茶町高師傅洋果子工坊”&”貓空店”開幕後

目前在試營運階段(生意就不差了~有很多慕名而來的客人)~交通就位在首店旁邊

多附設座位區以及更豐富的甜點及輕食料理

 

讓更多喜歡茶點心的人

   

能有更豐富的選擇~並走進茶料理的新境界

不同於以往的清新明亮裝潢風格

新店走的是更有質感的現代工業風設計

用色更加大膽

 

logo設計也不同於以往的鮮綠茶色

以簡約及專業的黑與白呈現不同的點心新風貌

推出了九宮格的甜點拼盤

讓你體驗茶葉結合中西甜點的做法

還有夢幻茶葉6種口味一次滿足的套餐

此兩款都為當日限量供應

     

玻璃櫃內的陳列也相當吸引人

除了常溫蛋糕外

茶品巧克力更是特別

  

沒吃過茶葉製成的茶觀音可麗露吧

一樓只以一個大桌提供用餐

地下室的空間比較寬敞

並分為兩個區塊

 

一個是用餐區~約可容納20人

     

一個是甜點教室~讓喜歡甜點的人更能一同親自製作甜點

 

今天超幸運能分享本店TDH的新品體驗

一字排開的甜鹹茶品料理~光看就食指大動

常溫的洋果子

結合沙拉及奶酥吐司套餐

茶葉製成的涼麵

茶葉製作的蜜糖吐司

茶葉融入沙拉沾醬的水果沙拉

一共九款茶葉製成的手工巧克力

非常親切而認真的高師傅

共享他設計的所有茶葉新產品

       

從主餐開始體驗~然後是甜點~最後是茶飲

主餐我選擇了鐵紅茶水果乳酪沙拉

友人點選茶繽紛奶酥吐司

甜點主要以冰淇淋為主

冰淇淋為新鮮製程~不含鮮奶的茶冰淇淋~每次只做1500ml~新鮮存放2-3天

今天吃的是現做的2款創意冰淇淋

觀音紅茶黑胡椒冰淇淋

阿薩姆紅茶咖哩冰淇淋

最後是茶品

鐵觀音紅茶/凍頂烏龍茶/阿薩姆紅茶

茶繽紛奶酥吐司的拼盤太是豐盛

居然還有那摩多新鮮生菜

最特別的是茶葉融入的沙拉麵包抹醬

乳酪/優格/茶葉/胡椒/海鹽

超級豐盛的DIY組合~還有兩款起司及德式香腸

超健康的水煮蛋

最吸引我的茶奶酥厚片土司

烤過的茶奶酥吐司~整個香氣陣陣飄來

 

生菜的顏色繽紛..而且新鮮的水嫩度光肉眼看了就開心

這盤到底有多大呢~約是我3個手掌大小

茶葉製作的吐司~當日只有10條

新鮮製作~為店內獨有沒有對外販售

喜歡吃吐司的人一定要點這一份套餐

因為太滿足了..一盤裡頭有2片厚片土司(切分成4條)

吐司的彈性十足~帶有淡淡的茶香在口中飄散

奶酥不會油膩~薄薄一層的抹在土司上頭

吃的到奶酥跟茶葉結合的香氣及口感

沒有負擔卻無敵美味

這是一盤的分量~非常超值~重點是好吃可以兩人分享

生菜沾上茶香乳酪抹醬~濃郁的乳酪與微酸的優格搭配淡淡的茶香味以及些許的鹽味

還挺特別的

一點都不衝突

秋葵新鮮並有稠稠的膠質

 

配料太豐盛~隨意搭配都好吃

這道吐司與沙拉讓想吃輕食又怕胖的人~完全滿意

重點是180…這個價格非常有吸引力

鐵紅茶水果乳酪沙拉

媽咪呀~這個分量太驚嚇我了

真的是超多種水果~好大手筆不計成本

乳酪搭配鐵觀音及2砂糖的沾醬

水果顏色繽紛~沒胃口的夏天或是想增加纖維的人~一定要吃

裡頭有8種水果:番茄/奇異果/藍莓/香橙/芭樂/香瓜/蘋果/水梨/草莓

這份160元…是不是很誇張

    

水果甜的程度讓我覺得店內可以開精品水果店

新鮮的程度也跟現摘的差不多~好喜歡

吃了沒負擔~而且沾醬跟水果也太MATCH了吧

高師傅說~光是每天試吃讓他都長肉了

所以特別設計這些輕食

今天的茶飲都是冷泡茶~喝得出茶香及淡淡茶葉微苦味~不會口乾舌燥或上火

第一款是鐵觀音~也是貓空最出名的茶葉

喝來是成熟的風味~搭上甜點特別適合

阿薩姆紅茶~天然的茶葉香~紅茶的苦度比較明顯~但是是能接受的

沒有香精的紅茶~喝來好放心

凍頂烏龍茶~顏色很透明~喝來烏龍風味明顯

有解膩的效果

蛋糕甜點及巧克力

茶葉製成的提拉米蘇

今天分享3款冷藏系列蛋糕

鐵觀音乳酪

鐵觀音巧克力乳酪

鐵觀音巧克力蛋糕

鐵觀音可麗露

左邊的鐵觀音杏仁/鐵觀音酸櫻桃

右邊的鐵觀音夏威夷果仁

我很貪心的拿了很多

因為茶融入甜點的產品~太難得吃的到了

一般都是抹茶

從我最愛的可麗露開始品嘗

可麗露的斷面看得出外層的酥脆~裡頭的濕潤柔軟

氣孔及彈性

媽咪阿~這可麗露太好吃了~一般的可麗路都是一種口味~只能吃得出口感

這裡的鐵觀音味道好香~而且甜而不膩

外層的酥脆好過癮~不是硬

裡頭的濕潤中帶有口感彈性~太滿意了

一般都是酒香的巧克力提拉米蘇

這裡的光是視覺就很吸引

濕潤的提拉米蘇~沒有酒氣味~就是茶香

而且濕潤~層層分明~馬卡彭起司的奶香~結合茶業的成熟苦味~非常棒

裡頭的海綿蛋糕也很細膩~整口吃下來非常滿足

接下來的巧克力豆無法拍出斷面

因為我都是一口吃一顆

我喜歡的順序是

巧克力夏威夷果仁>杏仁>酸櫻桃

都挺好吃的~而且茶與巧克力結合不衝突~口口都是茶香

果仁的新鮮度也讓口感很享受~沒有油蒿味

鐵觀音巧克力蛋糕看來非常厲害

看似扎實~而且顏色及外型就像生巧克力蛋糕一樣的誘人

 

濕潤而不鬆散~吃來甜而不膩

巧克力應該是選用72%的黑巧克力~吃來成熟

茶香氣是充斥在整個口腔裡

   

我想上頭加上冰淇淋一定很MATCH

巧克力布朗尼不就是這樣子嗎~哈哈

但是還是建議加上香草冰淇淋啦

鐵觀音巧克力乳酪蛋糕

樣子好討喜(大理石乳酪巧克力紋路)

以消化餅當派底~非常喜歡

但我喜歡更粗顆粒一點的消化餅~在厚一點更優

這款的茶葉下的很重本

茶味超濃郁

個人喜歡在清新一點的味道

但喜歡超濃乳酪的~應該會喜歡

鐵觀音黑胡椒冰淇淋

這個味道太cool了

胡椒的嗆涼感~前所未見

現場製作的鐵觀音咖哩冰淇淋

感覺像日本 蒙特梭咖哩塊的樣子

吃來其實也很像

 

也是奇妙的有股涼感

個人覺得冰淇淋的創意很大

喜歡嘗鮮的人~不妨可以試看看

  

最後壓軸是九種茶香巧克力

樣子好討喜

而且喜歡台灣茶葉的人或是茶香系列的人一定不能錯過~絕無僅有的創意

建議是從左吃到右

左邊4款綠色的巧克力是白巧克力製成

甜度稍微高一點

每款的差異度需要細細品嘗

四季春及烏龍的味道比較明顯

右邊的5款..以72%或54%的黑巧克力製成

阿薩姆的紅茶味很鮮明

最推薦的是東方美人及鐵觀音紅茶

 

每一塊建議兩口品嘗

因為第一口吃進去的味道~在品嘗第2口時..能充塞在整個口腔裡

建議每種口味品嘗前~可喝杯熱茶或是溫開水

怕甜膩的人建議兩人分食

餐廳備有化妝室

品嘗完新甜品後~可到首店洋果子工房外帶些甜點回家

這裡有許多茶葉製成的產品

不管是常溫蛋糕&茶葉或是冷藏甜點

絕對是來文山區不容錯過的伴手禮

     

還有今夏最火紅的霜淇淋

這邊每日限定一款

當然要品嘗一下~添加12%鮮奶的霜淇淋(不含鮮奶油.選用光泉鮮奶)

因為含鮮奶成分很低~絕對吃得出濃郁的茶香

今天是凍頂烏龍茶口味

真的是口口烏龍香~甜度比起市售的霜淇淋低上許多

茶味

 

補拍一些冷藏蛋糕及泡芙

      

單價還挺親切的

而且SIZE很大方

高師傅很語重心長的說

當初選在這裡是因為可以降低店租成本~選用更好的食材提供更好的食品

給來店內消費的客人

與師傅談話的過程中~可以感覺出對製作點心的熱衷與熱情

非常愉快的體驗

而且有種物超所值的感覺

非常開心高師傅有這樣的用心及堅持

讓台灣的茶葉可以製作如此多樣化的餐點及甜品

重點是好吃而且健康~然後很親切的單價

以後來文山區~不只有小吃或是幾間少得可憐的咖啡店

這裡能滿足想吃輕食及品茶享用非傳統式甜點的渴望

大大推薦

貓 空 店 –    

● 地址：台北市文山區指南路三段40巷8之5號   (天恩宮旁)
● 營業時間：10:00 AM ~07:00 PM ／ 週一公休
● 客服專線：(02)2938-6000

● 交通方式：

   1.自行開車前往

   2.搭公車至貓攬動物園站：236、237、282、294、295、611、676、679、棕3、棕6、棕11、

      棕15、棕18、小10、綠1、貓纜左線(動物園)

   3.至貓攬貓空站  轉乘 公車小10、棕15、貓纜左線(動物園) 至天恩宮站

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