松菸 Bon Appetit 請慢用*法國(原 法國小皇后) 原汁原味的法國美味飄香信義秘密小巷

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地址:北市基隆路一段190巷9號

電話:02 2768 7356

從基隆路搬家到松菸旁…如果不是特別google….或是老顧客回流~你可能走不到這裡

在暗巷內…簡直是一盞明燈

映入眼簾的是法國街邊小店的FU

 

不難嗅覺出的典雅品味…老闆是設計師起家

我喜歡鮮花

空間不大…巧妙運用馬賽克玻璃做桌與桌間的小屏風

推薦我用餐的老師…其實從挑選餐廳也代表一個人的品味

品嚐法國菜…先開支白酒…女生會愛的風味

  

這裡的法菜價格我以超級平易近人來形容

你以為每道都動則500-1000嗎

老闆簡直佛心來了…百元就有小菜可品嘗

雙人套餐不過一千初…約會非常有面子卻不傷荷包

既然是老師推薦…當然讓來訪多次的常客點餐

首先上桌的是松露野菇湯…裡頭滿滿的菇類…松露的清香…湯頭不鹹無味精…好喝也暖胃

優雅的烤蔬菜

店內燈光昏黃~超浪漫…卻也難拍~大閃光燈只怕打擾到鄰居

簡單的調味~灑上巴西里..洋蔥帶出甜味

裡麵約有5款以上的蔬菜~顏色鮮豔

超推的起司軟法….麵包體好有彈性…不用撕牙裂嘴的啃食法國

軟法本身有起司的香氣~上頭在抹上柔軟的起司….媽媽咪呀…bravo

越是簡單的食材~簡單的調味~越能吃出手藝

裡頭的蔬菜烤的軟硬適中

保留每款食蔬的風味(去皮的番茄/香菇/紅椒/大黃瓜/杏鮑菇)

磨菇的手法相同~但是要去掉磨菇的草味需要有功夫

這裡的磨菇好飽滿…吃來不會生生的

紅醬海鮮…這款紅醬是新鮮番茄熬煮

沒有人工的稠與甜

海鮮碩大肥美…鮮蝦/干貝/花枝/蛤/淡菜

調味偏清淡

法菜必點的烤鴨胸

這完全是手藝的代表

鴨胸容易乾柴

這裡的鴨胸讓我豎起2個大拇哥

酥而不硬的薄皮..中間的脂肪入口即化的香甜(一般是用來形容牛肉的油花…我第一次在鴨胸上形容)

味道很特別..紅酒醋醬是靈魂

好吃到饕客級新朋友都不怕撐的跟我一塊接一塊

最特別的是…冷掉也不嘔心喔…店家的油品非常棒

蔬菜裡的油…乍看絕得太多…吃來卻依點都不油膩

冷掉的食物能夠好吃很難…請慢用達到滿分(我是說滿分)

女生愛紅酒不奇怪~愛白酒比較少

這瓶白酒我們愛死了~天南地北的聊天~然後喝完

請慢用是間非常適合聚會的地方

有種小酒吧的氛圍

約莫7點半就達到8成滿客

所以假日必….訂位!!

法國人總是把一餐當兩餐吃~就是從中午吃到晚上

今天的我們也是這種假法國人的心情

吃完開胃!吃主食!吃完主食!喝酒!再來是甜點

這款貌似PIZZA餃的東西~是本店的鎮店之寶-apple pie

手桿的餅皮

夾層的東西你應該前所未見

有”起司”有蔓越莓…還有自己熬煮的不甜蘋果丁

上頭灑上肉桂粉

吃不到甜膩..吃不到肥胖…甚至忘記我們剛剛已經吞下肚的美味佳餚

鹹甜的風味~迷人口感~餅皮有酥沒有硬

溫熱的吃..起司來會”牽絲”

可惜今天我很克制不一直拍照嚇到我的新朋友

冰糕佐初榨檸檬油

這款你是一定沒吃過~搞不好連聽過都沒有!!

內行的必點….之前對於冰淇淋上淋上橄欖油的滑順感已經有先入為主的不衝突感

今天這個是好料再升級進階版

冰糕是什摩呢~就是冰淇淋與雪糕間的口感

上頭是新鮮現烤的核桃

你應該無法想像這份美味與稠稠的圓潤感

口感的層次..餐後的冰涼…解酒效果一流

花少少的錢…卻有這種享受…非常超值

即便是飯店大廚也無法達到的境界

不得不說這間店的老闆太厲害

一人廚師~可以hold住整間約可容納30人份的餐點

這”請慢用“用餐…會忘記時間

超級放鬆的好地方….所以我們又點了餐後的熱飲

選用職人鮮奶煮的拿鐵..一杯80…你能說老闆是慈善家

咖啡是成人風味

另一杯熱茶我是沒喝…但光是容器就很用心

聊到店內人都散去~老闆也不會趕人

有句話說~我不在家裡就在這裡…用在”請慢用*法國”…就是我的答案

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