『南港園區』 高樂餐飲-鐵板料理 與 小高玉迴轉壽司….除了活跳生猛的海鮮生食..更多了熱食的好手藝

高樂餐飲–小高玉迴轉壽司.

TEL ·02-2786-8077.

ADD ·台北市南港區經貿二路66-2號1樓*捷運南港展覽館站1號出口*

小高玉迴轉壽司在南港打響了名號後~在內湖也展店了

但我相信本店的手藝一定最精湛

外加現在除了迴轉壽司冷食外~還多了高樂的鐵板燒熱食區

沒有華麗的裝潢..非常簡約

水族箱隔開兩個餐飲體系

我喜歡活跳跳的海鮮~新鮮看的到

除了吧台區~還有舒適的沙發區

日本玄米茶包~可以自行加熱水回沖

今天品嚐的是套餐不走上班族的回轉壽司快速方便路線

前菜

北歐沙拉.干貝炙燒佐芥子味噌.柚香蓮藕

我還蠻受寵若驚的~前菜居然有炙燒干貝

沙發區的舒適~唯一缺點是~沒有師傅的手藝show

從最清淡開胃的蓮藕開動

我蠻訝異蓮藕的脆甜而消暑

上頭淋上柚香醬汁~吃來卻像是梅子

與蓮藕的風味很match

北歐沙拉~吃來是有緊密顆粒的脆脆感

沙拉有點甜~讓海鮮更有沙拉的感覺

相當滿意的炙燒干貝

表層的焦度讓口感更緊實

厚度很有誠意~重點是干貝好新鮮~吃來好甜好juicy

旁邊的玉子燒~甜甜的(是小孩子愛的風味)

底下鋪上的海帶芽帶有些許大海的鹹味)

芥末味增醬並不嗆鼻~鹹度也是中

季節生魚片四點盛合

四款各一片~我喜歡底下的冰鎮效果

擺盤也喜歡~為份量覺得應該要集結在同一容器中~看來比較澎湃

吃生魚片從顏色淡的開始吃

青坩魚肉很緊實

吃來有些許脆度

只需要少許的醬油及不嗆鼻的芥末~就能提出魚肉的鮮度

牡丹蝦是精華中的菁華

不管是新鮮度或是口感~甚至是蝦腸都處理的很優

重點是蝦肉好甜~肥美更是不在話下

我喜歡油脂豐厚的魚類

鮭魚新鮮而後~但甜度普通

鮪魚肉質很細無筋~但我更愛鮪魚腹的部份

海膽山藥細麵

海膽上頭的魚子降好有誠意

底下的山藥切的有點粗度

浸漬在冰涼的和風柴魚醬中

海膽的口感對了

味道少了鮮味~多了股…藥水的味道??

山藥的稠度很剛好

有點粗度的山藥吃來就像麵線一樣~咕溜咕溜

帶有點稠度

鹹香是中~口口都是海味

帝王蟹肉晶凍杯

容器對了~顏色也夠是繽紛

整個開胃又開心

帝王蟹可不是蓋的

一絲絲偶有整塊的帝王蟹肉…整個奢侈

新鮮的口感與風味非常不同

感覺是蒸過的蟹肉~而非水煮

旁邊的土佐醋凍整個跟蟹肉超match

重點是底下的醋溜黃瓜~好脆~讓口感的層次更是豐富

日式胡麻豆腐

一堆冷食後的小確幸

室內的空調跟風量~真的是可以裹棉被

冰冷的食物再好吃~也需要點暖胃的美味

這道胡麻豆腐來的恰是時候

豆腐包裹著滿滿海味~有種茶碗蒸的結合手法

微酥度的炸豆腐~浸漬在溫熱的高湯裡

軟嫩綿密吃的出豆香的嫩豆腐

口口有驚喜的挖出好料:蟹肉/干貝/鮮蝦~銀杏/香菇

有種健達出奇蛋的開心感

鰈魚西京燒

少見的碟魚

厚度很驚喜

少許甜度的味增味道~好香好提味

魚肉吃來不會太肥~口感像是龍鱈等級

相當滿意~魚油很香~吃來無魚骨頭的麻煩

肉質細嫩緊緻

今天的第2到熱食~滿意

我期待的鮮魚味增湯….蛤仔生海苔清湯

無敵肥美~新鮮

湯頭好清爽~還有不鹹的海帶芽

蠻舒服的~但我還是喜歡味增湯

萬眾期待~本姑娘的最愛 炙燒壽司三貫盛合

手藝好壞看這盤就知道

首先是選海鮮食材~到捏醋飯的手藝~以及米飯與海鮮的完美比例

最後是炙燒的上色與熟度時間掌握

吃過日本星鰻就無法再回去台灣的鰻魚了

肉質差太大

台灣的都需要一堆醬汁醃製入味~魚翅也不可吞

日本是入口軟綿~重點是味道太優了

星鰻的另一個大優點是…超大超長~大約是壽司飯的3倍

炙燒鮭魚~先說雕紋很加分

油花整個經過炙燒後~浮在生魚片表面

油脂的甜度一般

比較可惜是上頭的沙拉醬(是明太子還是誰~我不認識)

炙燒比目魚邊鰭

是我必點的口袋名單

油脂豐富到連米飯都潤滑了

可惜是醬油刷的有點少

但不影響美味

我還是超愛

葡萄柚果凍前所未見

根本就是在吃葡萄柚嘛!!

這纖維果肉太棒了

旁邊的蛋黃醬~是店家特製~有點養樂多的感覺

蠻適合當最後的ending

附上一張限量菜單供參考!!

除了環境不算講究外~食材的新鮮度跟手藝都很好

服務很親切~可惜專業度不足

價格在可接受的程度~偶發的奢侈一下~慰勞辛苦的上班族

真是太幸福了

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