『名流水岸慢食藝術』位在新北新店，鄰近燕子湖畔，與「烏來老街」僅十分鐘車程
秋冬假日可以到烏來老街泡泡溫泉,在前來此處品嚐名流主廚無菜單料理
名流水岸慢在台北是知名的無菜單料理
新店館擁有地理的優勢,可說是遠離塵囂的新北景觀餐廳
餐廳內空氣中飄散著實木的香氣,用餐區採日式榻榻米地板,更具懷石料理的氛圍
全景落地窗景,從午餐時光的陽光灑落、傍晚後的夕陽,近在咫尺的綠樹輝映,遠望水岸橋墩
名流水岸慢食藝術料理以養生料理與創意懷石料理概念為主軸
嚴選台灣在地當令新鮮食材烹調,季節鮮蔬,以樸實並保留原味的方式呈現
絕選鮮養鱘龍魚、秋蟹、日本干貝、鮑魚等海鮮、牛小排等肉品主餐，
感受台灣在地食材並感受大地賜予的美好
名流水岸慢食藝術 每週一及每週二館休
營業時間 上午10：00~晚上21：00
提供免費停車場,入園的坡道較為陡峭,停車場平坦寬敞
蟲鳴鳥叫聲與綠樹環繞 名流水岸在出太陽的晴天顯得有點夢幻
燕子湖畔翠綠的湖水,呆坐在名流水岸慢食藝術的庭院心情格外的放鬆
玄關處向左為室外鞋放置區,以赤腳踩踏在冰涼的磁磚地上
中午時間腳底涼爽的感覺格外舒服
半開放式包廂空間,以黑色帷幕隔開桌與桌之間
喜歡隱密感的政商名流都很推薦
babe今天點了兩份不同價位的無菜單御膳
以下為名品雅饌 1000+10%
入座奉上熱茶後隨即擺上五行蔬菜養生鍋（共鍋）
以多種蔬菜熬煮而成，湯頭清甜不建議沾醬
五行蔬菜養生鍋慢火熬煮讓蔬菜柔軟湯頭更加清甜
大蝦沙拉
媲美明蝦size的頂級白蝦,貼心去殼後底下鋪上豐富的蔬菜水果,淋上主廚特製的和風醬汁
冰涼開胃又鮮美的白蝦肉質彈牙,份量滿足
醬燒鮪魚醋
鮪魚腹部的油脂豐厚,邊緣炙燒後香氣四溢
頂頭放上耀眼如珍珠的鮭魚卵
將生菜包裹著頂級海味一起入口,那大海的鹹鮮迷人而幸福
泰式戰斧豬排
舒肥的軟嫩肉質咀嚼出油花的甜味、搭配上泰式酸辣醬
帶骨品嚐好過癮,對於豬肉沒有好感的朋友一吃便讚不絕口
鹽烤香魚
烤魚的功力可了得,魚皮酥香好下酒、魚肉肥厚,肉質軟嫩帶刺小心品嚐,新鮮度讓人一口接一口的欲罷不能
魚鬆蒸飯
帶著竹香味的蒸飯口感貌似米糕，米飯Ｑ彈
鹹度適中,外型精緻可愛..小小一盅大大飽足
品嚐完名品雅饌的千元驚喜無菜單後…愛自己、招待貴賓、孝順父母、熱愛頂級海鮮的朋友
臻品御饌2000+10%
首道 和風蔬果鮑魚沙拉
嚴選新鮮鮑魚搭配明太子炙燒、感受到鹹香與口感波波的過癮
鮑魚厚實彈牙,底下搭配新鮮生菜蔬果,淋上主廚特製的和風sauce增添協調的風味
冰心上選刺身
盤上有著頂級北海道干貝、軟絲、甜蝦、山藥細麵佐以鮭魚卵
底下一片紫蘇葉可以搭配黃瓜軟絲一起品嚐
新鮮山葵沒有化學的嗆味
山藥細麵可以淋上高腳杯的主廚特調和風醬汁冰涼如蕎麥麵般的爽口
手釀花果醋（菊花）
純手工釀製的菊花醋,不嗆而溫和,帶有口腔味蕾清爽之用（平衡體內酸鹼）
螃蟹大沙公（肥美秋蟹）
鱘龍魚
豐富的膠原蛋白,屬於珍貴的魚種,無腥味肉質偏向肉感的滋味讓不愛吃魚的朋友也能輕鬆接受
鼎蒸籠蒸鱘龍魚片
表面帶有一層白色膠質狀，吃起來肉質細膩帶有一點Ｑ度
高雅的海味同樣不需要沾醬即可食用
鍋子底下滾燙的陶鍋，鱘龍魚的精華滴入高湯裡
清淡的高湯裡頭有花枝丸、鱈魚卵福袋、蘿蔔、菇類
冷食刺身與沙拉後的熱湯品嚐起來特別舒服
新鮮食材沒有太多的調味，品嚐起來卻不失有味
以萬古燒烹調的珍蟳
萬古燒是經過1300度燒製而成,底下的岩石高溫達300度
利用岩石的高溫及大吟釀清酒悶在萬古燒裡的蒸氣
把沙公蒸熟,同時保留螃蟹的原味
清酒的香氣帶出了食材的甜味,蒸熟同時酒精揮發僅存淡淡的酒香
嚴選螃蟹大沙公的雙螯
當季能有的美味
蟹味十足,肉質緊實、帶有蟹黃的部分品嚐起來超補🤣
貼心備有檸檬水洗手去腥味
手釀花果醋（玫瑰）
玫瑰的高貴香氣與不嗆的醋香結合、洗淨帶有海味的口腔,同樣也是平衡體內酸鹼
岩燒牛小排
嚴選美國頂級Prime牛小排，油花分布相當完美
已高達300度的岩燒方式,5分熟左右的油脂滲出表面
沾上玫瑰鹽入口💕💕💕完全入口即化的新嫩,咀嚼的油花與肉汁相當奢侈
苦茶油雞飯
份量十足的主食還搭配帶皮酥炸雞腿
烏來原住民的作法延伸,以高貴的苦茶油油炸厚實的雞腿肉
搭配上風味單純卻不捨放下筷子的雞油飯
餐後的甜點也符合養生概念
幸福醋番茄搭配進口有機花草茶
去皮的番茄搭配手釀醋,餐後品嚐無負擔且讓酸度促進胃酸分泌讓撐飽食物的肚皮更快消化
搭配上檸檬草、薄荷葉、甘草、有機蘋果組成的有機花草茶
有機清爽,連孕婦都可以安心飲用
精心設計的套餐內容
具有養生的少油、少鹽、低鹽飲食概念
搭配創意與嚴選食材的堅持讓美味兼具健康
新北最世外桃源的景觀餐廳
烏來老街、溫泉泡湯再搭配名流水岸慢食藝術新店館
讓假日不需要塞車往外縣市踏青就可以有如此奢侈的大自然享受
名流水岸 慢食藝術-新店館
地址 新北市新店區新烏路2段302號
烏來老街開車10分鐘
訂位專線 02 2666 6616（週一二公休）
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