十方長私廚｜大安站聚餐推薦、台北私廚、客製化菜單、羅西尼牛排

台北風評相當好的私廚料理 十方長私廚

位於捷運大安站巷弄,低調的門面、美式俐落的開放式廚房餐廳

座位不多讓餐點的溫度更棒、出餐的流暢度很好

預約制、客製化菜單讓整體用餐更加滿意

年輕有型的帥氣主廚對於料理的執著非常講究

每一季都會更新菜色

babe本身是牛排控,看到7月新菜單『羅西尼牛排』立刻預約

午餐390元起,CP值頗高的七道式晚餐1080元起

喜歡吃牛排的朋友一定要收藏

十方長私廚的招牌很低調,小小logo走過要特別留意

走路3分鐘有一個收費停車場（應安停車場)、搭捷運大安站6號出口走路6分鐘

十方長私廚地址 台北市仁愛路四段48巷21號

入內會先量體溫、酒精消毒

 

門口處有兩個四人桌,因為桌數不多,務必要訂位!!

 

 

十方長私廚電話 02 2708 9123

十方長為開放式廚房,空氣中帶著誘人的香氣

高腳椅吧台區共有六個位置,一個人用餐也很自在

坐在吧台區可欣賞主廚料理的過程

煎烤牛排時那銷魂的香氣讓人直吞口水

晚餐想吃爐烤烏骨雞,也可以電話預訂

開胃小點：手工酥餅上鋪著藍鑽蟹沙拉搭配新鮮蒔蘿,撒上提味的西班牙紅椒粉

爽脆中吃得到鹹鮮的沙拉,清爽又開胃

前菜：如花園般繽紛的水果沙拉

 

中間是柔軟的布拉塔起司、淋上話梅風味糖漿,搭配風乾番茄與鮮嫩多汁的水蜜桃瓣

沒食慾的夏日最適合這樣的酸甜滋味與地中海風沙拉

話梅中和起司的奶香,不分男女都會很愛的類型

超值加價150元,就可以品嘗到自製的法式鴨肝慕絲

使用台灣鴨肝做的慕斯口感更柔滑、新鮮無腥味

搭配切丁的櫻桃蘿蔔、愛文芒果、自製的芒果青,盤上兩款自製的調味粉

七彩色的綜合胡椒：紅胡椒、黑胡椒、綠胡椒搭配花椒與台灣特有馬告

吃起來有一股淡淡的檸檬香氣

而調味的昆布鹽,鹹香中帶著日式的風味

奶香迷人的柔軟布里歐麵包,單吃也很棒

抹上自製的鴨肝慕斯更是奢華

每一款都可以單吃,mix更是風味堆疊、樂趣無窮

搭配胡椒提升層次感

湯品前會送上烘烤到外酥內軟嫩的歐式小餐包

自製的奶油蒜香抹醬,使用烘乾蒜頭磨成粉、油封蒜頭、胡椒、香料、起司等拌勻

趁熱抹開,不似一般奶油那麼負擔

橄欖油更好入口,蒜香溫和讓人欲罷不能吃光光

每日精選的湯品,今天是蘑菇湯

奶油炒過的蘑菇打成的濃湯,喝得到溫暖香醇的濃郁感

與上頭的橄欖油攪拌再一起更加滑口

加價的老母雞湯、鮑魚、豆奶,只要60元

整顆鮑魚飽滿肥美,底下是自製的腐皮、搭配木耳

 

沖入由老母雞湯與豆乳混合乳白色高湯

豆香四溢,屬於年長者會喜歡的養生類型

奶油拌炒兩種甜玉米後,放入一顆水波蛋

上頭刨上兩片新鮮綠竹筍,撒上食用花..太浪漫了

湯匙由底下往上挖,先感受綠竹筍的吮嫩多汁

如甜點般可口的奶油玉米

 

緊接著混合金黃蛋黃液一起入口～香甜好吃,讓人停不下來

清新小點 鳳梨冬瓜冰沙

一人一小杯轉換味蕾,準備迎接豐盛的主菜

大讚羅西尼牛排,上桌的大量現刨松露讓人感動

吮指完美的5分熟度US Prime菲力搭配進口肥厚鴨肝

這樣的堆疊可以說是神領域的視覺與味蕾享受

嚴選肉質極佳的軟嫩菲力,掌握零缺分的熟度

搭配香煎到表面有點金黃焦香油脂入口即化的鴨肝

一片畫龍點睛的松露,太好吃了

熱愛吃牛排的朋友拜託一定要吃

爐烤烏骨雞,相當豪邁的半隻直上

酥炸的牛蒡與綠色蔬菜、番茄、酸甜醬汁搭配

酥脆的雞皮、帶有口感的扎實雞腿肉

帶點爐烤的炭香,份量很適合女孩品嚐

不吃牛肉的朋友,想在晚上品嚐記得預定喔

餐後一杯冰鎮的南非國寶茶

babe加價50元手沖咖啡,咖啡新鮮不苦、帶點清爽的果酸

餐後的甜點同樣是美不勝收

 

底下一球香草冰淇淋,搭配新鮮芒果丁、手工酥餅

上頭創意的仙草、愛玉,把夏日的幸福收進甜點盤中

一點清香的薄荷味為餐後畫下美麗的句點

從服務到用餐環境、餐點的搭配

視覺享受的水果花園沙拉、奢華不貴的鴨肝慕斯、必吃的羅西尼牛排

價格合理讓人留下很棒的印象

提供客製化菜單,喜歡私廚料理的朋友不容錯過

十方長私廚

地址：台北市大安區仁愛路四段48巷21號

預約專線：(02)2708-9123

Line預約：＠kitchen10.tw

 

 

 

 

 

 

 

 

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