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桃園必吃居酒屋『鐵炭魂-桐板饌酌食店』

桃園在地人應該都很熟悉的鐵炭魂,babe是外地客也是初次來訪就被圈粉

銅板串燒、大口喝酒吃肉不傷荷包

喝酒不開車、開車不喝酒

鐵炭魂-桐板饌酌食店緊鄰桃園火車站桃園八德眷村美食

令人驚豔的居酒屋好手藝,堅持醬料以新鮮食材搭配蔬果熬製而成

新鮮的食材以簡單的海鹽、天然辛香料來調味

私房朝天椒辣椒醬迷人的椒香讓人冒汗過癮

隱身在八德巷弄間的超人氣美食,平日用餐時間也有高達7成常客喔

手工叉燒拉麵98元、明太子擠到爆棚的美人腿80元居然有三根

鐵炭魂招牌必吃的:香辣皮蛋、新鮮雞肉的炸雞、紅趜翅腿、純花枝的手工漿、通通銅板價!!!!

一個人平均400左右超級划算,來桃園聚餐一定要收藏

 

 

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鐵炭魂-桐板饌酌食店 交通方式

桃園市桃園區八德區忠勇街372號

babe搭火車到桃園火車站,走路5分鐘到桃園客運

搭乘102公車大概11分鐘抵達(公車忠勇西街站)

其實臺北過來鐵炭魂並不麻煩喔

鐵炭魂距離大勇國小、廣豐新天地很近

鐵炭魂附近有兩個停車場:Times八德東勇二路、特力屋八德店

復古帶點潮流的海尼根牆,戶外區在秋天用餐特別舒服

室內不能抽煙,戶外高腳椅是個不錯的選擇

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鐵炭魂可以外帶喔,不想煮飯在這邊買一買也可以

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鐵炭魂座位有限,原則上不要座到店關門XD

3個小時用餐差不多,因為附近家庭很愛來這裡用餐

翻桌率超高,可以等沒問題

所有餐點都是現點現做,點餐要先結帳、餐具採自助式所以不收服務費喔

鐵炭魂不定期有優惠活動

比大小骰子活動,今天就送天使紅蝦(依照季節or老闆爽送什麼就送)

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鐵炭魂復古的外觀推開門卻是別有洞天的超韓系用餐空間

小細節處可以看出老闆愛台灣XD,桌椅都是是台灣啤酒塑膠籃

工業風冷色調配上夜店舞廳投射燈

 

牆面上貼著黑膠唱片、通往洗手間的塑膠門以工地膠帶裝飾

既衝突又不失流行的風格讓人很放鬆

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牆壁上寫著排行榜菜色,第一次來當然從這邊下手

夯罵(燒肉)拉麵、沙嗲(透抽炒飯)、炸G塊(使用新鮮雞肉非組合肉)

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常客老饕看黑板,酒柱2700cc只要630元

3500cc只要830元,喝越多越划算

開車不喝酒,喝酒不開車

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呼朋引伴喝酒不用擔心荷包不保

一個人來喝酒A套餐、B套餐都可以

很能喝D套餐、燒酒+生啤兩杯450

聽起來很粗殘但真新鮮的限量砍下來鮭魚頭炙燒(400g~450g)288元

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鐵炭魂菜單價格鎖在百元左右,銅板的選擇也很多

附近的鄰居、桃園市區、中壢人都會特別過來聚餐 

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鐵炭魂提供海尼根生啤酒、麒麟生啤酒

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冰杯更能維持沁涼暢快的好喝口感

開車不喝酒,喝酒不開車

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部分串燒烤物會在上桌時先炙燒過,香氣跟口感有別於煎、烤的風味

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鐵炭魂-桐板饌酌食店不定期都會舉辦活動

今天是擲骰子比大小,大就送天使紅蝦

手氣很背5是3小朋友...只好點酒買醉XD

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babe看到有一款寶寶的高粱,聽起來很safe

喝酒不開車、開車不喝酒

以養樂多搭配高粱酒,把高粱的強烈風味沖淡

喝起來蠻無害的

另一杯就是美幹拎(麒麟生啤酒)綿密的泡沫喝起來超爽

配上下酒菜、炸雞、鹹豬肉、串燒都很正點

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蠻值得推薦的客家風味創意下酒菜70

小魚青椒炒豆乾,上頭鋪上可樂果增添口感

現做菜餚還沒上桌,趕快喝啤酒吃點小菜開胃暖場XD

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看似平凡其實超厲害的 炸雞塊60

不是假雞肉喔,使用新鮮雞肉丁點餐後裹粉現炸

表皮完全不油膩,上桌趁熱咬下去咔滋

高溫鎖住雞肉湯汁,好吃到三五口吃光XD

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酥炸後的皮蛋表層有點像是咔拉炸雞的麵衣

香辣皮蛋70

沾上自製的香辣醬,一點辣味讓人食指大動

而甜度讓香辣更溫和而且欲罷不能

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調味相當優秀、豪邁吃串燒..重點是銅板價格串燒不傷荷包好過癮

三根表層炙燒到噴香的明太子美人腿80!!!

貼心去骨後,以紅趜醬醃漬燒烤到焦糖色的雞翅串60

純手打花枝漿燒烤到彈牙吃的到花枝肉的串燒60

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明太子不用錢般的塗滿塗到飽 上桌時炙燒到香氣四溢

 

鹹甜的明太子醬汁配上吮嫩鮮甜的皎白筍

性感明太子美人腿(皎白筍),3條80元哪裡找!!!

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純花枝漿!!!沒有粉漿感、就是真材實料

過去多數的店家會拿花枝丸濫竽充數,然後賣個一串40元

babe第一次讚嘆的鐵炭魂手工花枝漿60

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香烤紅趜雞翅腿串(去骨)

選用雞翅腿肉質最細膩甜嫩的部位

貼心的去骨後刷上鹹甜烤肉醬

翅腿肉厚度跟大小吃起來就是爽快,不同於單純腿的部分比較扎實

翅腿肉鮮嫩細緻,女孩子會更喜歡

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雞腿串50

比較特別不是整根烤,切成一口大小串成一根

吃的時候還是可以很優雅,烤的時間掌握的剛好不會為了皮酥肉熟烤到太硬

沾上鐵炭魂獨門辣椒醬猴腮雷

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溫體豬肉自家調味醃漬,咀嚼的時候散發出醉人的高粱酒香

高粱鹹豬肉150..又是份量實在價格親民的選擇

燒烤後表面椒香酥脆,斜切肉感好彈牙、油脂是甜而不膩不軟爛

鹹香下酒,單吃就很讚

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高粱鹹豬肉 配上自製紫蘇梅沾醬

以酸甜中和吃多鹹豬肉的膩感,讓風味更清爽

鐵炭魂串燒烤物的價格很超值,大口吃肉不傷荷包

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香煎松阪豬180(搭配鮮切蘋果片)

使用新鮮無腥臊味的松阪豬肉,煎到兩面煎黃

咬下去口感脆而帶點Q勁、相當多汁

油脂煎過後香氣更誘人

搭配上帶點酸甜味的蘋果片剛好解膩

就像吃烏魚子要搭配白蘿蔔的概念

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獨家私房鐵炭魂朝天椒辣椒醬(中大辣以上點主食類可以跟店家索取一小碟)

真的沾上一點就很夠味,單純串燒則不提供喔

使用新鮮朝天椒慢炒純手工不加防腐劑製作,加點一盤酌收8元成本費

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沙嗲透抽炒飯118

如果吃肉吃不飽,再來點主食吧

南洋風味沙嗲粉吃起來像是咖哩,只是不是那麼家常的媽媽味

大概是兩碗飯配上口感很脆甜度很夠的透抽

這樣一口飯一口透抽,簡單不死鹹的沙嗲調味

不愛吃飯的小朋友也愛吃

鐵炭魂許多家庭客,不知道是餐點價格很適合一週吃兩次亦或是店員服務很親切

總之就是不想下廚,今天就來鐵炭魂用餐吧

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蔥醬夯罵(燒肉台語)拉麵98

 

鐵炭魂拉麵蠻優秀的,好像冰鎮過後的那種Q彈度

簡單的蔥鹽攪拌開來,鋪上厚度有感的燒肉(不是很肥的那種)

夯罵是整塊梅花肉使用紅趜、紹興、天然香料醃漬入味

燒烤到8分熟度切片,上桌前表面炙燒讓香氣更逼人

厚度讓燒肉帶點肉汁,配上蔥鹽就像是吃烤牛舌的match度

然後是新鮮花椰菜、筍片、蓮藕

鐵炭魂的所有醬料都是自製,差異在辣椒可能是前一天炒香隔天吃比較入味

蔥鹽、香辣皮蛋醬、紫蘇梅醬..都是傍晚開店前店員用調理機等新鮮製作的

相較於市售的重鹹、重甜、假假的酸度是完全不同

居酒屋製作下酒菜通常都很鹹,這樣才可以讓客人喝很多酒

但是babe在鐵炭魂只喝了美幹拎一杯

晚上也不會口渴或是隔天臉浮腫,算是良心居酒屋

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喝完酒吃完串燒,或是把鐵炭魂當作是日常晚餐

餐後一定要喝點熱湯才叫完整

皮蛋鱸魚湯99元,隨手撈都是新鮮鱸魚片

肉質很細而且沒有土味,無魚刺小朋友吃也安心喔

以港式皮蛋入味,薑絲去腥暖胃、湯頭鹹香熱呼呼好暖心

份量2個人喝剛好,一個人喝不完XD

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3個人吃,一個人平均400多還打包

不加收服務費,份量很實在

炒飯回家微波一樣好吃,拉麵比較神奇...加上日本柴魚高湯加熱後更ㄕㄨㄚ、嘴

麵條居然不爛,還是QQ的

鐵炭魂-桐板饌酌食店 更像是桃園人的日本食堂 

桃園市桃園區八德區忠勇街372號 

下午5:00 - 上午12:00 

不開放訂位,現場排隊喔(座位很多通常不用等) 

喜歡吃串燒配啤酒的朋友不容錯過

開車不喝酒,喝酒不開車

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