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芋頭控必吃的超爆芋頭捲『Tartine唐緹』

babe在永春站四號出口附近發現的一家童話風烘培坊

ig上一片好評,babe本身是螞蟻人當然不會錯過

強迫症使然,因為分享了多篇芋頭蛋糕,看到櫥窗剩下一條的蜂蜜芋頭捲..立刻手刀搶下

香甜細嫩的蜂蜜蛋糕捲入100%新鮮大甲芋頭泥

更加分的是不油膩的法國鮮奶油..感受飛天的味蕾感動

另外是隨手購入的波蘿芋頭流芯』、媲美半島酒店奶皇月餅的『奶皇流芯』

實在是銷魂滋味,為了怕送禮丟臉babe先吃過..好吃才敢大聲推薦

以下是分次購買記錄喔,一定要看到最後

babe到永春站4號出口郵局辦事,從巷子彎進去就可以看到Tartine唐緹

馬卡龍綠的磚牆與歐式街燈

一張奶皇流芯圖太邪惡的讓babe立刻衝進去購買

雖然已過了中秋送禮,但年節送禮、伴手禮也是需要一點口袋名單

 

 

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唐緹蛋糕甜點是許多松山人指定的生日蛋糕、送禮甜點店

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Tartine唐緹店內的阿姨都很親切

在這裡可以挖到許多便宜大塊的好吃麵包還有好吃的芋頭蛋糕、芋頭甜點

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babe買的東西很簡單,就是視覺+芋頭+熱銷

回家第一件事就是開箱『蜂蜜芋頭捲』

搶便宜的小資獨享組最划算『芋泥捲』+『芋頭流芯』+『奶皇流芯』特價950

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因為是冷藏的蛋糕捲,回家建議先放冰箱

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前陣子babe採訪苗栗公館芋頭,當時的老闆說11月開始的芋頭特別好吃

所以這時候購買芋頭捲鬆軟綿密度確實更好

 

一體成型的紙盒裡頭有一把尺,每一塊Tartine唐緹芋頭捲都是18公分

但babe懷疑今天拿到的超過1公分

所以邊邊角角有一點凹到,不過多切了算賺到XD

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babe吃過多家芋頭捲,但是Tartine唐緹是蜂蜜蛋糕皮

真的超香,嫩度跟濕度都達到2.0標準

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如果在家裡吃,要多大塊就可以切多大塊

沒有專業的蛋糕刀..紙盒裡頭會送一隻蛋糕刀

但是切起來有點ㄎ一角

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緊接著babe試著壓看看蜂蜜蛋糕的彈性

相當好喔,是扎實的但不會太硬..重點是很香

不加防腐劑、沒有色素添加..芋頭是天然的藕色

吃起來真的很安心

重點是法國鮮奶油很厲害,不多不少的讓口感更柔滑

但不是很多,怕吃奶油的朋友可以放心

Tartine唐緹的鮮奶油品質很好,連討厭吃奶油的babe都可以吃光光舔盤

因為第一次切太醜ORZ..babe為了顧全照片品質又在購買了一次

Tartine唐緹的紙袋跟紙盒是同一系列,送禮是蠻好看的

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這回babe看了Youtube的影片分享

 

蛋糕捲切漂亮要放在冷凍,就可以切出這樣漂亮的斷面

果然大成功,根本可以拿出去賣(撒花)

這一次babe就切好放置常溫回溫,再次購買的品質也很好喔

蛋糕體依然濕潤香甜,連QQ跟姊姊姊夫都大讚超好吃

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Tartine唐緹蜂蜜芋頭捲的芋泥真的下手不手軟

每一口都是香濃的芋頭味,吃不膩的原因是外頭的蜂蜜蛋糕皮

真的是單吃都好好吃

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放置常溫30分鐘,babe用湯匙直接吃芋泥部分

還吃得到大甲芋頭的顆粒,甜度很剛好

早餐吃、下午茶都推薦

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babe的小資獨享組禮盒部分,小盒子裡頭就是3+3

『芋頭流芯』+『奶皇流芯』

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不諱言單價確實沒有便宜,但是粉嫩的包裝跟之後吃起來的好吃度

一分錢一分貨,保證自己吃跟送禮都不失面子

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『菠蘿芋頭流芯』

表皮不是簡單蛋黃酥的那種餅皮喔,是更有口感的香酥

金黃誘人,拿在手上恰好

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菠蘿酥皮配上宜蘭鹹蛋黃做成的流沙

同樣是選用100%大甲新鮮芋頭非芋頭粉

其實餅的好壞奶油非常重要,便宜的餅店會用廉價奶油

Tartine唐緹使用的是進口紐西蘭天然奶油

麵粉關係到餅皮的口感,鑽石麵粉babe是不熟

但是搭配起來真是沒話說的好吃

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但是babe要介紹自己嘗試的烘烤加熱版岩漿芋頭流芯

蒸氣烤箱設定160度烤4分鐘

阿娘威~那個鹹香蛋黃流沙也太奔騰了

連菠蘿餅皮都變得香酥好吃..家裡充滿著奶油香

芋泥這時候更加細緻綿密,兩口就解決一顆

實在很正點

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最後就是奶皇流芯,也就是babe在台灣唯一發現一家媲美半島酒店的奶黃月餅

每逢過節babe會在半島酒店花不少錢,因為一顆奶黃月餅要價220元

這回babe在Tartine唐緹發現真愛

他們家的內餡跟半島幾乎達到80%

餅皮部分再加熱160度4分鐘左右,會達到化在口中的幸福滋味

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一般奶黃月餅再加熱後會油到爆炸

光是熱量會先深吸一口氣再吞下去

Tartine唐緹的奶皇流芯好像調整過比例

 

內餡為鹹蛋與豆沙製成鹹甜的奶皇內餡,鹹甜交織

但是油的比例調整過,不會滿手油喔

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Tartine唐緹購買連結

Tartine唐緹 虎林店

訂購專線 02 2723 1928

地址 台北市信義區虎林街121巷2號(永春站四號出口)

營業時間8:00~22:00

 

 

 

 

 

 

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