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說起台灣紅茶不得不提起苗栗特產的『貓裏紅紅茶』

特選苗栗茶區獨特優質青心大冇(ㄇㄡˇ)茶種

由資深製茶師父結合東方美人茶萎凋與紅茶發酵工法,製出貓裏紅紅茶

貓裏紅紅茶屬小葉種紅茶,茶湯有著紅茶及烏龍茶的蜜香,甘甜喉韻

而貓裡又是從哪來的呢?

苗栗市在漢人入墾以前,原為平埔道卡斯族貓裡社(一稱麻裡社)生息之地

清乾隆2年廣東東部客籍墾民最初開拓此地時

依「貓裡(pali)」音譯,稱為「貓裡」,其原意為平原

後經劉政鴻縣長宣佈正名為「貓裏」

貓裏紅這個品牌其實是來自苗栗農會統籌在地紅茶茶葉而出產的公版鐵罐

babe則從當中茶葉產區深入一處叫做『八甲茶園』

如果從google地圖上是找不到這個地標喔

其地名由來是八甲一帶只有幾個大姓氏的種茶人家

其中一家有六個兄弟,每個人都會分配到不同地方耕作

其一地方當時計算約莫為八公頃,叫久了卻變成為『八甲』...其實是好幾十公頃

八甲茶園所生產的東方美人茶堪稱業界之光

苗栗市八甲茶園土壤肥沃、氣候溫暖濕度高,孕育高品質「貓裏紅茶」

栽種的自然環境相當乾淨無污染,白天可以看到白鷺鷥、野兔

夜裡還捕捉到瀕臨絕種的石虎的影像

 

 

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八甲茶園為苗栗市茶產銷班第四班

位於苗栗市南勢里八甲茶區,緊鄰聯合大學八甲校區附近

在每年冬末春初時節,茶樹田中會播種魯冰花

地址 苗栗市南勢里23鄰八甲231號(八甲茶區 共同製茶廠)

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其茶園就位於門口的左側

可愛的相片框是許多校外教學、企業活動合影的打卡點

身戴斗笠的採茶農婦讓人不禁會心一笑

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風和日麗的陽光下,天空盤旋著市區罕見的白鷺鷥

可見八甲茶園的天然生態保持的相當原始無污染

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babe跟著八甲茶園的主人一同進入烘茶區,環境好乾淨

鼻息間傳來陣陣迷人的茶香

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八甲茶園自家有專業烘茶技術

 

從手採茶菁開始製茶,萎凋、揉捻、發酵、乾燥、交茶等製作程序不假手於他人

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主人相當親切的帶著我們進入茶葉展示區

親自沖貓裡紅紅茶給大家試飲

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榮獲台灣小葉紅茶比賽得到金牌獎的貓裏紅紅茶

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小葉紅茶常用的茶種共有四款:青心烏龍、四季春、翠玉、金萱

小葉紅茶的沖泡教學相當簡單

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以人工採摘一心二葉,搭配東方美人茶的重發酵製程

完整茶葉非碎片

貓裏紅紅茶具有東方美人茶的甘甜潤喉,更有自己獨具的橙湯奶香的特色

無澀味也不傷胃,無農藥色素不需要清洗第一泡茶葉

茶湯從澄清轉為琥珀色即可直接飲用

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另一款客製化白茶,茶葉採收下來消水(好幾日)在烘培、包裝

有著貓裏紅茶的茶香卻沒有紅茶的茶色

更加柔軟感覺可以當水喝的溫潤

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八甲茶園正在翻土,準備種植台茶23號

同一茶樹也可以做綠茶或是包種茶(市售的茶葉發酵比較少相對傷胃)

八甲會發酵讓愛喝綠茶的朋友不擔心傷胃

老人、小孩比較推薦飲用紅茶(發酵程度95%)

發酵高兒茶素降低不影響睡眠

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茶樹被小綠葉蟬,也叫浮沉子啃食危害後*有蜜香的味道

因危害後萌芽點打開,浮沉子會吸食茶葉的枝液茶樹便無法長大

小小的葉子採收後做東方美人茶是極品茶葉

 

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茶樹本身只有一顆、但四肢範圍很大,依照發酵程度製作很多種的茶葉

茶葉種植四年才能收成

茶葉不怕颱風、下雨,只怕乾旱

八甲茶園為精緻茶(少量)茶葉手工採收後、日光委凋、靜置發酵(過程用手攪拌10小時)

過程相當長但品質相對好(接近有機茶園)

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茶園使用花生殼、🥜花生頭部(根瘤菌)施肥

因為花生頭的氮肥最高

讓八甲茶園的茶水如甜水的甘醇

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實際走訪苗栗八甲茶園後

更能深入茶園感受貓裏紅茶的魅力以及其好喝的秘密

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喜歡紅茶的朋友不容錯過的苗栗獨有優質紅茶『貓裏紅紅茶』

精美的包裝,送禮自己喝都推薦👍


感謝苗栗縣政府邀約

 

 

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