台北東區新開幕 由米其林星級主廚林明健 全新打造的『Tart Taipei』純手工酥塔
耗費四日的純手工塔皮,獨特的港式內餡..黃金流沙塔
純手工包、折、桿、烤的講究讓Tart Taipei酥塔真的香、脆、酥、鬆
化口的滋味實在銷魂
四款常溫酥塔：焦糖布蕾、班蘭咖椰、黃金流沙、北海道起司,68元起
港式甜湯楊枝甘露（塔）也是獨家商品
喜歡吃水果塔的朋友,草莓季一定要吃的大湖草莓塔
巨峰葡萄也是手工去籽,華麗的成人味『無花果瑞可達起司塔』
TART TAIPEI 手工酥塔專賣店
熱愛在東區走跳的Babe,從ig上發現這家以手工酥塔的甜點店Tart Taipei
米其林星級主廚林明健先生全新力作
繼Chou Chou法式料理 連續三年米其林餐盤推薦
LongTail餐酒館 連續三年米其林一星
WildWood原木燒烤餐廳 連續兩年米其林餐盤推薦
轉戰甜點的實力當然堅強
不只是甜點的美味度,光是外觀裝潢就超吸睛
明亮溫暖,以繽紛色調、圓弧線條設計讓品嚐下午茶變得更加享受
外帶酥塔盒子也很像精品喔
立體積木logo的設計,就像吃Tart Taipei的酥塔一樣..是一層層的立體酥脆,而不是硬梆梆的塔皮
嚴選法國奶油、日本法國混合麵粉、台灣豬油、雞蛋
耗費一年的研發讓Tart Taipei的手工酥塔就是化口感實在優秀
不用堅持香港的幾百層蛋塔,化到鬆掉或是稍微油一點
Tart Taipei確實抓住babe跟肯尼刁嘴的胃
用料毫不手軟的水果塔,繽紛的模樣讓人趴在甜點櫃前面直吞口水
選用當季新鮮水果,重點是裝到尖起來…能不尖叫嗎
超越經典的常溫酥塔
焦糖布蕾、融合鹹蛋黃與奶油乳酪的滑順黃金流沙塔
米其林一星Longtail經典甜點變成酥塔 班蘭咖椰塔
使用北海道乳酪搭配鮮奶交織的純粹 北海道起司塔
68元起,外帶內用都推薦..送禮新選擇
櫃檯點餐先結帳,自己端到座位去
人手一托盤,配上刀叉與飲品,平均300元左右相當優雅
當大家人手一顆兩顆時…babe不扎眼的5顆酥塔
三顆水果塔：藍莓、無花果、草莓
黃金流沙、班蘭咖椰
配上兩杯拿鐵,冰的漸層很美….熱的還有拉花
精緻小巧的黃金流沙
刀子切開的手工塔皮是酥脆的千層感
但不是軟到粉掉難切
岩漿般的視覺讓人眼睛戀愛了
滑順的鹹甜交織,配上優雅的塔皮..真的是一顆兩口瞬間消滅
babe發現鹹蛋黃真的好吃跟難吃差很多
Tart Taipei真心優秀
babe是超級草莓控
不得不說使用時令台灣草莓配上柔滑香草卡士達醬汁
一點酸甜戀愛滋味的覆盆子果醬…就這樣邪惡的流出來
阿娘威好可怕的好吃,是一種粉紅少女心噴發的滿足感
喜歡草莓的朋友不容錯過
不容錯過大膽的班蘭咖椰塔
是旗下Longtail米其林一星經典甜點『法式咖椰吐司』為發想的作品
獨特的焦糖醬油以鹹味提升甜度與特色南洋幽香
意外無違和的可口,讓人內心想出國惹～
無花果對babe外貌協會來說有著致命的吸引力
這款以香料波特酒賦予無花果全新生命的無花果瑞可達起司塔
以前菜概念製作的甜點,搭配奶香輕盈的瑞卡達起司
與其說是甜點,不如說是搭配一杯香檳的開胃鹹塔
最後是視覺同樣吸睛的藍莓黑醋栗塔
飽滿的藍莓咬下去立刻噴汁
中間融合黑醋栗的微酸果醬、藍莓卡士達,多種層次一次滿足
甜度不高,屬於怕田朋友都能接受的水果塔喔
最後一定要帶一些回家慢慢吃
冰起來吃的常溫塔也很讚喔
林明建米其林主廚蛋塔『Tart Taipei』
台北市大安區敦化南路一段187巷55號
電話 02 8771 0016
營業時間 11:00~21:00
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看起來真好吃啊~~
版主回覆：(12/02/2020 01:48:20 PM)
流沙是一絕