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在台北中山北路巷弄內,有一家日本人比台灣人多的居酒屋

Hana Bi はなび 日式Tapas居酒屋 釜飯專門店

緊鄰捷運中山站卻鬧中取靜,外觀看不出是這樣厲害

透過老饕妹妹介紹,每逢過節一定要來Hana Bi はなび 感受日本道地居酒料理

好幾道在別處居酒屋吃不到的好料理,喜歡喝點啤酒小酌配上串燒、私房下酒菜一定要收藏

 

 

另外是第一次babe總算知道釜飯的魅力

Hana Bi はなび 不同於一般居酒屋的選用當令食材

可以說是半無菜單日式料理,菜色都在黑板上會一直更新

每次來都有驚喜

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Hana Bi はなび 小小6坪大小的長型空間

因為擠滿了人所以不便拍攝

只捕捉到師傅在料理吧台上燒烤的畫面

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老饕都知道要點黑板上的限定,當日進貨

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玲瑯滿目的清酒絕對是搭配美味居酒屋料理的好地方

喝酒不開車、開車不喝酒、未成年請勿飲酒

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Hana Bi はなび 選用Ashai生啤酒,使用的不是玻璃杯

是更能夠保持啤酒溫度的保冰杯,真的喝到最後都是冰的

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雞內臟蒜油奶油風會佐以法國軟法、鰻魚蛋捲、酥炸牛蒡

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鹽烤雞肉串、酥炸北海道大干貝、栗子斧飯、、手羽先

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秘傳手羽先唐揚(雞翅)

酥炸後抹上鹹甜醬汁在燒烤,表層微酥雞翅肉嫩又多汁

吮指般的滿足而且超下酒

 

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鹽烤雞肉串

新鮮的雞肉以最樸實的烤法呈現最原始的美味度

表層帶點炭火的香氣,佐以柚子芥末變化味蕾

單純的鹽烤就很棒,肉質彈牙保有肉汁

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不用到鰻魚專門店一樣可以在Hana Bi はなび 日式Tapas居酒屋吃到很棒的鰻魚蛋捲

搭配新鮮蘿蔔泥,可以淋上一點醬油

蛋捲沒有太多的甜味,是以高湯慢慢煎成一層層蛋皮口感

裡頭的鰻魚軟嫩不是太多醬汁的類型,一次一塊放入口中恰好溫暖

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來到Hana Bi はなび 日式Tapas居酒屋 釜飯專門店一定要點釜飯

使用台灣嚴選優良米配上日式高湯醬汁,妹妹特別預定的大顆栗子

炊煮到沙漏滴光即可掀蓋

撲鼻的清香與栗子甜味,飽滿的大顆栗子讓人直吞口水

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攪拌後香氣四溢,一半栗子放在鍋中跟米一起煮

一半栗子蒸熟放入,可以一次吃到兩種口感

但不變的是米飯的軟Q入味讓人欲罷不能

原來栗子這樣煮更甜

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酥炸北海道大干貝實在過癮,酥脆的麵衣恰好的時間

讓干貝吮嫩多汁,單純的新鮮巨大而爽快

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babe覺得Hana Bi はなび 日式Tapas居酒屋 釜飯專門店超級日本的原因

還有這個雞內臟處理,以蒜油封方式讓雞肝不乾

雞心雞胗口感更滑嫩

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淋上蒜香醬汁搭配油風口感的雞內臟

 

不得不說太好吃而合拍,這時才能連貫店名Hana Bi はなび 日式Tapas居酒屋 釜飯專門店

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最後再點一份酥炸咖哩粉牛蒡絲,酥脆像點心般上癮

Hana Bi はなび 日式Tapas居酒屋 釜飯專門店用餐環境很舒服、調味少而主要在新鮮

無論是釜飯或是炸物、煮物、烤物都讓人喜歡

台北市中山北路2段20巷1-3號

訂位:02-25119358

營業時間:週日 - 週四: 11:30 - 14:30 、 18:00 - 23:00

週五與週六: 11:30 - 14:30 、 18:00 - 23:30

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