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台北圓山大飯店不只是享譽國際的飯店,更是文化交替與國家傳承的重要歷史資產

去年帶著家人體驗西密道的行程搭配金龍廳的粵菜料理、感受森嚴尊榮不失時尚氣息的聯誼會

入住天際套房眼看最美的台北、飛機升降,體驗置身古裝大戲裡的場景讓人留下美好的回憶

2021年圓山大飯店更是用心經營活化寶物,讓民眾能更貼近並感受完整的飯店文化資產

穿越時空 圓山東密道,50年來首次開放,通往百年神宮原址的華麗轉身

無法出國的民眾甚至是對台北圓山大飯店的景仰,在去年2020湧入17萬人次參訪西密道

東密道的豐富行程更是升級版,一次可以感受神秘的東密道搭配解說

踏出密道則是日治時代神宮的所在地,走訪孔二小姐故居

最後再品嚐國宴文化饗宴,國宴廳為國家元首接待貴賓的餐宴所在地

藉著這次的東密道開啟,金龍廳當家主廚特別設計一套遊歷歷年經典國宴菜色的菜譜

充實的東密道行程充滿著驚喜與古今穿梭的迷人魅力

台北圓山大飯店更限時推出文化探索輕旅行住房專案

更多活動詳情請洽台北圓山大飯店:02-2886-1818(轉訂房部、餐廳等)

也可以直接在官方網站上查詢 https://reurl.cc/OX6Zq7

 

 

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巍峨的台北圓山大飯店穿越世代卻是保持最佳的老字號五星級大飯店

不斷在復古中添加新穎現代的元素,這幾年台北圓山大飯店不在只是老一輩朋友的回憶

更是年輕人爭相採訪、拍照、用餐住宿的新選擇

甚至是舉辦戶外婚禮、國宴廳證婚,完整的接軌了生活、文化藝術、歷史記憶

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記憶猶新的圓山點燈,在疫情期間為台灣祈福

許多朋友都會拍下照片上傳至社群,甚至是媒體朋友的專訪

讓全世界的人知道台灣對疫情的謹慎嚴防、衛生安全宣導是很了不起的

帶著權貴、階級、神祕色彩的東西側密道在林育生董事長的策劃下

於2019年9月首先全面開放西側密道

台北最美的中國風五星飯店『 圓山大飯店-菁英天際套房』

回歸到這次的圓山東密道行程

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參與東密道行程的朋友則有專人導覽,當日由現任董事長林育生親自下馬XD

圓山團隊以創新思維和尊重文化的精神,打造一個具全新生命力的東密道

將上世紀生硬的緊急避難通道,連結戶外場域和閒置歷史空間

精心設計這個全世界獨一無二、無法取代的文化新體驗

透過趣味的解說與實際走訪的視覺、觸覺、嗅覺、味蕾都滿足

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我們在東密道的大門前停駐下腳

東密道的入口處,進入充滿光影之美的時光走廊,體驗穿越時空的視覺效果

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1970年興建14層樓宮殿式主建築時,即規劃東西兩側密道

是當年地為蔣中正總統規劃的緊急逃生路線圓山大飯店也是當今全球唯一有此設計的國際級飯店

當年設計、規劃東西二密道的主要人員,除了楊卓成建築師之外

還特地邀請了一位曾經參與第二次世界大戰碉堡建造的美籍德裔工程師參與整個建造工程

透過導覽圖順便細說東密道的歷史,揭開神秘面紗的開門方式讓內心超級震撼

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以時光走廊作為整體概念,聆聽志工娓娓道來文化圓山東密道的故事

時光走廊的「光」為施作軸線和體驗線索,細膩保留舊時光痕跡轉化文化資產價值

藉由玻璃投射出拱門的形狀,就像搭著時空機穿越的趣味感

拍照也相當好看

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 當東密道大門開啟,現場一陣譁然

 

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東密道全長69公尺、85個階梯,整座密道特意設計迂迴彎曲,是為避開追兵和直線前進的子彈

除了鋼筋水泥,還特地使用了洋灰做成凹凸不平的牆面,加強吸音效果,即使後有追兵,也不易定位

密道內架設有43盞防爆燈,若發生爆裂事件,碎片也不會飛濺造成二次傷害

以手觸摸的感動與完好的歷史呈現讓人動容

不同於西密道的溜滑梯,東密道更為平緩,走階梯即可逃出

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慢走到東密道的鏡頭,你可能很難想像推開後的戶外景緻是百年日治時代神宮所在地 

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一種柳暗花明的綠意盎然配上夢幻的裝置藝術,彷彿是桃花源般的夢幻

當花團錦簇時這裡也可以是婚紗拍攝取景相當好的地方

當陽光灑落時的景色美不勝收

故圓山賜予『蜜境花園』的美名 

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花園一路盡頭,一棟獨具上海小洋樓的建築物映入眼前

這裡便是孔二小姐故居

孔令偉人稱孔二小姐,是宋美齡女士的大姐宋靄齡女士與孔祥熙先生的女兒

也是圓山大飯店第一任總經理

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這棟位於聯誼會網球場入口處的兩層樓建築便是孔二小姐在圓山大飯店停留期間的休憩之處

二樓的寢居室設有壁爐、中式的傢俱擺設,是中西式混搭的設計風格

由於孔二小姐對於自己的生活起居,保持極高度的神祕感

除了閨蜜王小姐,未曾有過員工踏進洋樓一步

因此除了保留原來的固定硬體設施,這次整建特別將孔二小姐生前使用過物品

圓山大飯店的重要文物一一展示,打造出「文化美學的五感體驗」展示空間

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透過播放器飄揚出音樂讓人幻想著古代官員在社交場合上穿著華麗的衣賞偏偏起舞的模樣

也許是空曠也許是播放器讓音樂有回音感,在孔二小姐故居欣賞文物的同時特別感動 

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 我們走到了餐廳,保留良好的餐盤器皿與整齊的西餐擺設讓人覺得有趣

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連接餐廳有一間衛浴,在當年粉紅色實在難得

記憶中孔二小姐總喜歡穿著一身長袍馬褂,配戴長槍,遊走於飯店中

很難想像孔二小姐居然藏著一顆少女心

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 其中一間書房的洗手間是呼應的水藍色

好笑的是其實在在流行的色系、拍照的佈置打卡店...過去早就存在

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 從孔二小姐故居後門走出來,緊鄰聯誼會與網球場、游泳池

不是會員無法靠近喔

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 可以從外側窺視裡頭的奧林匹克規格泳池與戶外證婚佈置

是不是頗有浪漫氣息的

台北最美的中國風五星飯店『 圓山大飯店-菁英天際套房』

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參訪的人數比較多,我們搭乘小巴前往國宴聽

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一個不留神好像就把圓山建築的美景給忘記放在記憶卡裡

隨手捕捉都是明信片的美好

站在建築本體望向前方的聯誼會,湛藍清澈的泳池與天空輝映

如果搭配住房方案,早晨就可以把這片台北景色看到飽..夜晚則在文末看到喔

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左側這張是一泊二食方案,入住的是天際客房

右手邊小資族的活動方案,兩人成行體驗東密道國宴文化饗宴(包含東密道導覽)

分成四大餐系:江浙、廣式、臺菜海鮮、西餐

不過不是在國宴廳用餐喔,國宴廳有低消,詳情資訊請洽02 2886 1818

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 元首廳的入口不是從大門,當天我們來到另一個圓山側門

一樓是全家便利商店,是不是挺有趣的

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圓山大飯店的建築相當細膩,龍鳳藏在細節中

無論是西密道的導覽亦或是東密道,都有專人解說

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看久了圓山紅的油漆色,會感覺這就是專屬的尊貴華麗

隨處的金雕、金獅與彩繪都很奢華

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所有的收藏藝術都讓人瞠目結舌

而國宴廳客廳更是富麗堂皇,金碧輝煌的虛榮感果然象徵國家的財富與氣派

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國宴廳的隱密與尊貴奢華很適合拿來當婚宴儀式的地方

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皇帝尊貴感的拱門後方是元首用餐區 

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參與東密道行程並享用國宴菜色,達到20人以上或是包廂低消

則可以使用國宴廳專屬服務,而用餐的菜單還製作成菜譜

用心度很讓人印象深刻

每一道佳餚的後方都有標示是哪一位元首品嚐過的菜色喔

虛榮感爆棚了

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當天品嚐的菜色呈現在桌子上,100%仿真XD

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橢圓形的長桌與圓潤氣派的低花木椅

一面把台北景緻延攬的落地窗,一面古代彩繪真跡

另一面則是發光的彫金屏風

角落處的高貴骨瓷與燈籠,真的是一秒穿越了

 

緊接著陸續依照菜譜上菜,專人服務超級加分

梅花拼盤開:火焰叉燒、蜜汁牛腱、粵式燒鴨、烏魚子、琥珀核桃

民國51年蔣介石總統的梅花宴

梅花象徵中華民國意象與精神,五片花瓣更是五福臨門之意

花開富貴之喜,成為國宴迎賓頭盤

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 叉燒是當家金龍廳主廚許耀光的招牌

相當了得的烏魚子也是酒香濕潤度零失分,不容忽略的琥珀核桃也超好吃喔

另外一提,餐間使用的盤子都是真品古瓷,不是復刻的喔

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羊肚菌菊花繡球湯

這道是純手工不是機器,展現精湛刀工

1分30秒內縱橫108刀共11664條細線

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在高湯裡綻放如菊花盛開,引發外交使節嘖嘖稱奇

民國105年蔡英文總統春宴 

 龍鳳炒鮮奶

民國73年蔣經國總統玉香宴

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彈牙細嫩的新鮮龍蝦搭配粵式傳統炒鮮奶的作法

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 口感濃郁豐富,還有魚子醬的奢華鹹香增添風采

蠔油鮑脯

民國66年嚴家淦總統花雕宴

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 性情溫和的嚴家淦總統個性樸實溫和,不奢華而尊重廚藝團隊的建議

品嚐營養價值高而低熱量的鮑脯

佐以花菇與芡汁、銀杏、綠葉,蠔油調味下不輸給鮑魚的滋味與口感喔

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黃燜嫩雞

民國51年蔣介石總統梅花宴

古代宴席中有雞肉料理代表著富足,這道以黃燜料理手法讓雞肉呈現金黃湯澤

肉質緊實彈牙、栗子、猴頭菇增添豐富 

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金華玉樹斑

民國73年蔣經國總統玉香宴

金華火腿是宋朝時候貢品,以麒麟作法加上石斑魚肉切片、夾入金華火腿

裡頭還有北菇同時清蒸

芡汁鹹鮮,魚肉細膩油脂豐富香甜

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飄香荷葉飯

民國101年馬英九總統就職 

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 馬英九總統講究簡單、節能、環保

故飲食上結合在地食材,以國產米使用烹調主圓潤米飯Q彈樸實美味的荷葉香飯

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手磨杏仁茶佐金魚餃

民國51年蔣介石總統梅花宴

師傅手工捏製栩栩如生的金魚餃皮Q還有甜甜內餡

無可怕香料感的杏仁茶一直都是金龍廳的強項

以四季水果搭配圓山烏龍茶為今天的國宴劃下美好的句點

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 餐間試飲兩款酒:圓山極品特貢(左)陳年金門高粱

於2016、2017榮獲屆食品大賞特金獎殊榮

酒體陳香渾厚、綿甜口感回味悠長

(右) 圓山東密道國宴酒Secret Passages

攜手臺灣菸酒公司,打造2021年國宴用酒,配合50年來首次開放的東密道開放

做為2021年圓山國宴用酒,3月18開放外界登記

提供更多訂購機會給喜愛「圓山東密道國宴酒Secret Passages」的貴賓

圓山大飯店特地保留少量瓶數,將提供給東密道相關住房專案之貴賓優先購買權

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另外12款圓山精選必購商品

如:蔣夫人最愛的圓山御饌紅豆鬆糕禮盒、廣式宴席料理最受賓客歡迎的圓山麻辣車仔滷

超好吃的圓山牛肉麵、鳳梨酥、貨布鑰匙牌、檜木筷子、五印醋、煎餅、時尚JK包

東密道活動獨家除了『東密道國宴酒Secret Passages』

還有攜手西班牙130年歷史的珠寶Majorica,推出圓山全球專有版款「圓山-珍愛一生」及「圓山-雙龍搶珠」

兩款全球限量999條紀念手鍊

東密道住房方案 一泊1食6299元(天際客房)、一泊二食8999元(天際套房)

活動詳請請見官方網站介紹

https://www.grand-hotel.org/TW/official/news-detail.aspx?gh=TP&id=744 

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免出國在台灣台北圓山大飯店就能度過豐富奢華趣味無窮的東密道穿越行程

圓山大飯店

台北市中山區中山北路四段一號

02 2886 8888 

住房預約

延伸閱讀

台北圓山大飯店『金龍餐廳』、最浮誇的好吃烤鴨『人篸鮑魚當歸鴨』、米其林星級點心『雪山豆腐奶』

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