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『Anima Taipei』回訪率200%的質感歐陸料理

台北2020米其林餐盤推薦,價格合理、創意無極限、食材新鮮

輕鬆自在的品味佈置空間,服務態度相當良好

不輸給幾家米其林星級餐廳喔,份量很實在一定吃得飽

務必要訂位...超級熱門

 

 

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光是輕鬆風格的門口設計就讓人印象深刻

比起冰冷的米其林餐廳,這家Anima的親民度深得我心

平日用餐時間坐滿滿,好在好朋友幫忙定位

不然應該吃不到如此迷人的創意料理 

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 Anima裝潢雖年輕洋溢卻不失品味

從裝飾擺設到客群就知道他抓住了有能力的消費族群

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 每天手寫菜單這個用心度就很強大

ANIMA 1780+10%

海膽麵+700 鴨肉+450

我只能用佛心來形容Anima

你以為加價是升級,實則是加價就是多一道主餐

我跟好朋友共吃了四道主餐

差點沒胖死在餐桌

但加價的部分真的讓人喜歡

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 光是開胃部分就很討喜

盆器上還以為要玩什麼骰子🎲遊戲

 

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Finger food

酥炸脆餅醃漬蕃茄 一點羅勒味道

肉醬鹹香脆塔好吃 帶有肉末還有酸奶圓潤風味

超級創意的鹹點南瓜子瑪德蓮

蛋糕體細緻 奶香高雅濕潤

水準就是瑪德蓮專賣店

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歐陸的鮮魚料理(生魚油漬作法)

底下的去皮油風番茄有點硬

土魠魚冬季油脂豐富肉質比較黏牙

大塊新鮮海膽 蒔蘿油 洋蔥絲

自製番茄果凍 麵包脆

層次感相當好味道的組合也很搭配

肉厚切與海膽搭配增加鹹度

 

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看起來是生菜沙拉實則是有點趣味的塔可

原味餅皮 八角美奶滋 藏著迷人熱烤雞腿肉 

芥末子畫龍點睛增添風味以溫脆生菜讓口感更爽口

腿的薰香特別好吃、腿肉紮實

咬下去芥末子加分一粒粒

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 這時候華麗的麵包上桌

一般麵包通常在第一道上桌,簡單奶油

ANIMA 超越用心

麵包棍 酸麵包 奶油蛋糕干貝Xo醬 番茄醬 提魚 鹽之花

麵包體外酥脆內Q 干貝吃得到整顆 蕃茄偏

多種DIY方式增添吃麵包趣味

加上麵包真的很有份量,越嚼越喜歡

其實這道吃光會很飽

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 Anima的年輕活潑不只在菜色設計上很大膽

在餐具上也很能感受到童心未泯

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 剝皮魚肉嫩帶Q、魚骨高湯茴香(太妃糖甜)

芥蘭 小黃瓜 脆甜烤時蔬很厲害 蛤蠣泡泡

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 Anima在魚肉料理上可以說是翹楚

讓一道道鮮魚展現最多元的風采

肉質處理上更能彰顯肉質鮮甜多汁與細膩

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 如果不加價,其一主餐就是這道

鴨肉麵腸 蛋黃 蘆筍汁茴香頭切片 柳橙

貌似是薄皮的鮪魚餃子肉末很細不像是鴨肉

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 光是奶黃醬汁扒在每一條義大利麵上

那鮮美奢華的海膽就覺得值得

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海膽醬 醬油提香 麵體微硬醬汁爬滿很好吃

奶黃醬不膩口份量大概五

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 不加價是這道雞胸肉料理

雞肉蘑菇醬 南瓜泥 肉超嫩醬汁有提升雞肉的高級感

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 加價的鴨肉相當了得,刀子也換上鋒利的牛排刀

鴨肉 肉汁 節瓜 茄泥 酸豆 黑橄欖

鴨肉有筋 肉甜嫩皮微酥,油脂很棒帶炭焦香

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 讓人讚嘆的變形蘋果派

蘋果派 烘乾蘋果薄如紙 香草cream 焦糖蘋果

超脆 有一點肉桂香但不甜

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 一直在處於已經餐點結束時

贈送手工小點心

柳橙瑪德蓮 開心果軟餅

一直期待能不好吃放下,結果都好好吃

不管是柳橙香甜的瑪德蓮還是開心果軟餅都很強大

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Anima Taipei』回訪率200%的質感米其林巨星餐廳

台北市中山區中原街40號

預約專線 02 2541 6901

星期三 休息

星期四 18:00–23:00

星期五~日 12:00–14:30, 18:00–23:00

星期一~二 18:00–23:00

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