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台北最夯的深夜美食,真的是只賣深夜『胖老闆誠意肉粥』

ig上打卡熱門的超浮誇三明治,偏偏只有大半夜在賣

基本上都在望梅止渴,因疫情現在有了宅配服務

babe很開心搶到了牛肉麵、麻辣鴨血、排骨、爆漿起司蝦球、還有一份愛心蛋沙拉

胖老闆誠意肉粥有點像是私廚,什麼都賣什麼都不奇怪

剛好胖老闆誠意肉粥臉書動態蠻感動的,老闆要幫助沒有飯吃的人

所以babe也來開箱一下胖老闆的麻辣鴨血,350元鴨血大概10多塊

豆腐跟其他配菜都是babe清冰箱把麻辣鴨血鍋加滿,變化每天在家吃泡麵跟外帶便當的厭世感

來一份麻辣鴨血火鍋,自備傳統板豆腐簡單好吃上桌

台北市中山區一江街31號

 

 

預定私訊,然後付款確認才算訂購成功

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因為冷藏送來沒有漂亮包裝,就是隔熱塑膠袋用紅白提袋裝

babe先把麻辣湯跟板豆腐切塊後慢火煮2小時

然後再丟入胖老闆的麻辣鴨血,怕久煮會硬

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大家可以把冰箱那些備料都拿出來煮進去

只有麵條要另外煮喔

湯底的那層辣油隨著袋子一起消失了一些

不過剛好也讓麻辣湯不油膩,香辣感還在

是舒服的辣度,就是不拉肚子也不會喉嚨灼熱

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鴨血很大塊且完整,軟嫩嫩會出水喔

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把配料全部丟下去

煮滾就可以吃,沒有難度

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當麵條煮好,湯頭滾了就可以開始拼裝

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胖老闆的鍋底鹹度是可以的,淋在麵條上頭當麻辣拌麵也很讚

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依序把所有配料放上去

 

這一碗(外面的一個小火鍋)真的在家吃很便宜又安全

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果凍般的鴨血沒什麼毛孔,鹹度可以帶點甜味

介於扎實跟軟嫩之間,重點是超大塊無腥味很過癮

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拌面好吃當然不在話下,豆腐來回煮了3小時

軟嫩外面也吸收了胖老闆的麻辣湯味

整體是好吃cp值也不差喔

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另外babe還買了生漿爆蝦球250/10入

表面雙色金黃,看起來像脆餅跟雙色起司

可以用氣炸鍋或是油炸

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用油炸babe懷疑更好吃

因為這個蝦球的靈魂之一是外表的皮要夠酥脆,如果溫度不夠可能吃不出來厲害

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babe用飛利浦氣炸鍋先180度11分鐘

發現表層的酥度不夠好

最後在用200度6分鐘

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表層好像玉米片般的迷人,不用大力擠就爆出起司

蝦肉的味道倒是沒有太重,但很好吃..一個人可以吃到3顆沒問題

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排骨三片真空包180元

不得不說這排骨有厚,去骨而肉新鮮沒有瘦肉精

吃起來是溫體的口感

醃漬的味道不是很重

粉粿的很薄片..這個不建議用氣炸鍋

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應該要用油炸,但babe是用煎的

味道上比較淡,但肉感很好也新鮮

之前有訂過金園排骨的味道更喜歡

胖老闆的cp值高很多,肉也比較厚

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氣炸鍋的香氣出不來,建議油炸

平常想不到吃什麼就來訂外送看看吧

胖老闆營業時間 星期六除外的2200~0230

0953 829 242

售完就收工

臉書私訊訂購https://www.facebook.com/fatbossdasu

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