ca:san烘培坊|宜蘭羅東好吃手作麵包店、由日本夫婦每天新鮮手作的好吃天然酵母麵包

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宜蘭羅東必吃美食『ca:san烘培坊』每天限量製作的好吃日式手工麵包

低調質感的空間,目前沒有開放內用,好吃到一定要專程來買才不枉宜蘭行

「ca:san 」(日譯「媽媽」)的麵包店,由日籍的林由加子與宜蘭夫婿Jordan所開設

主打以自製酵母、日本星野天然酵母做出的各種麵包

一週僅營業四天,每天出爐的麵包不盡相同,看臉書預訂,也提供宅配服務

生意真的超好,吃過也是圈粉的滿足

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ca:san烘培坊 奢侈的內縮店面,把院子種滿盆景植栽,整個很有生命力

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自製天然酵母搭配日本星野麵粉,真的相當好吃

很多常客都會先預訂~以免搶不到想要的品項

營業時間12:00~19:00 週二到週五~雙數週的週六…重點是常常賣到提早打烊

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ca:san烘培坊 跟想像中的溫暖門面不同,黑色油漆讓整個門口變得很成穩

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店內跟店外的風格就截然不同,溫馨充滿麵包香

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開門兩小時…麵包櫃裡的麵包剩下一半,因為預訂的單子實在很多

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本來以為這樣的店只有女生喜歡,沒想到連男生都瘋狂

大家都提滿整袋回家

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買歐式麵包長條麵包、吐司都可以代為切片

babe非常精明:先私訊預定了超多麵包

像是海鹽牛奶捲45、檸檬乳酪貝果50,個頭都小小的但很厲害

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連吐司皮都很好吃的角吐司100(1/2)、肉桂捲60、一定要買的黑芝麻起司培根95

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如果沒有預訂,現場也可以看標示購買

手寫的原物料相當高級、字體也好看

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除了麵包以外一定要推薦的是米戚風蛋糕,一共買了三種口味:原味、培茶

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因為買太多所以加購紙袋5元,還買了一個椒香起司麵包

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遇到好吃的麵包真的直接路上就嗑起來,太驚豔的是米戚風,充滿蛋香與彈性,濕潤度超好

而且口味間的差異很鮮明,三種都必吃

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超級滿意的是檸檬乳酪貝果,天然的酸香跟天然酵母的彈性以及星野麵粉搓揉的口感

相當細緻而不會太硬,越嚼越香~而且檸檬乳酪讓人食指大動,一吃就停不下來

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吐司本身不抹醬咀嚼都有奶香、吐司皮也很細緻~可以回烤再放上一塊奶油~比生吐司更強

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一定要吃的是充滿酵母與芝麻香的黑芝麻起司培根,鹹香的讓人可以當正餐

配上濃湯真的很有飽足感,表層可以用烤箱烤過~酥脆中還保有麵包體的彈性喔

買回家的麵包袋裡放置一張回烤建議

一定要冷凍保存,回溫後麵包體噴灑一點水,烤箱預熱180度烤3~5分鐘(表面酥香層次比較好)

也可以用電鍋,把廚房紙巾噴水放置鍋底,再放上麵包~彈起來就可以吃(口感比較柔軟)

退冰後的麵包不要再次冷凍、這樣已經失去新鮮度摟(麵團老化)

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才剛剛離開,客人馬上又進去買麵包,而且是下雨的平日喔

來到宜蘭羅東一定要試看看超好吃日本夫婦的手作天然酵母麵包『ca:san烘培坊』

宜蘭縣羅東鎮愛國路60號

電話: 0955 164 511

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