(Angelababy)享樂日記
韓國首爾必吃雞湯名店『陳玉華奶奶元祖一隻雞』位在東大門走路5分鐘的位置
除了『孔陵一隻雞』、『一隻雞刀切麵元祖家』 陳玉華奶奶元祖一隻雞算是最經典的雞湯老店
自1978年開業以來，40多年來至今依然非常受到歡迎，隱身在巷弄內的獨棟雞湯專賣
連大熱天、下午也是客滿喔
陳玉華奶奶元祖一隻雞嚴選出生後35日的嫩雞，無經冷凍處理
立即以清淡的方式滾煮出的雞肉，肉質鮮嫩～搭配蒜泥還有自家泡菜可以變化出不同吃法
不過相較於另外兩家雞湯店，陳玉華奶奶元祖一隻雞就是吃最原始的雞肉鮮嫩、湯頭清甜
來到東大門逛街必吃美食推薦
陳玉華老奶奶一隻雞 진옥화할매원조닭한마리
地鐵4號線東大門站9號出口，步行5分鐘
地址：首爾市鐘路區鐘路5街265-22號
서울종로구종로40가길18
18 Jong-ro 40ga-gil, Jongno-gu, Seoul, 南韓
電話：+82-2-2275-9666
營業時間：10:30~01:00
巷口這家賣血腸、魚板的小攤販彎進去走路一分鐘右手邊就到了
這一條巷子裡有很多當地攤位，又稱東大門一隻雞街（聚集了很多間老字號一隻雞餐廳）
除了一隻雞還有很多家門口烤鰻魚看起來也很厲害
當天吃完明洞餃子又跑來東大門逛apM PLACE~抵達已經是下午兩三點，結果還是滿滿的人喔
一進來就會有人問你幾位～
一樓全客滿～接著阿姨比樓上，我們又走上去了
2樓窗戶全開很通風、採光也很好，內用也是坐到8成滿！
最左邊是一隻雞28000韓幣、
年糕2000韓幣、蔥2000韓幣、白飯1000韓幣、馬鈴薯3000韓幣、麵2000韓幣
燒酒啤酒清酒都是5000韓幣、水果酒百歲酒7000韓幣
一隻雞限四個人品嚐，不使用拋起式塑化料、最多加一次麵不然湯頭會稀釋（光是加高湯沒有味道）
陳玉華奶奶元祖一隻雞使用的鍋子很不想傳統的鍋子，更薄一些
雞隻感覺很新鮮，除了頭整以外都很完整，會在桌邊剪切
基本湯底有一切蔥段、想要味道重一點可以撒胡椒或是把桌上的蒜泥加進去增添濃郁感
阿珠媽的剪刀很銳利，很快地就剪切成一塊一塊
韓國的年糕跟台灣看到白色長條的不同，還沒到入鍋裡本身就是鵝黃
調味料很多，因為雞肉本身無味，加入這些變化更有趣
這裡的泡菜自取，有一桶好幾公升的泡菜冰箱大家都自己挖～超級豪邁
阿珠媽會教學第一次醬料調配、要不要加辣就隨便你
2樓階梯往上就是泡菜冰箱，大家都是這樣撈
這裡的泡菜酸度不會太過、單吃或是放在雞湯裡煮都可以
剪切的雞肉要在鍋子裡滾、然後年糕浮起來才可以吃
剛好看一下隔壁桌～也是這樣品嚐
맛있어요!媽西搜呦～倒入泡菜又是另一種湯頭吃法，吃到最後剩下比較雞胸部位就可以做泡菜雞湯了
燒酒口味第一名就是葡萄柚，到澳門也是天天夜晚暢飲XD
喝酒不開車、開車不喝酒
煮滾後的雞湯香氣飄出，蒜頭味道已經出來了！比一開始喝還要濃郁好喝
雞肉的皮很薄肉很嫩，果然是嫩雞
兩三個人吃一鍋差不多，四個人吃雞肉量就可能不足
單吃雞肉很甜、沾上辣椒更醬油別有一番風味，肉質腿肉好吃、胸肉略柴
建議把泡菜丟進去滾煮，喝湯吃泡菜增加纖維，對了年糕本體很Q非常好吃喔
因為沒有開冷氣渾身吃到飆汗，喝燒酒吃陳玉華奶奶一隻雞雞湯很享受
湯頭稍微清淡但是放入蒜泥味道蠻好的、還有吃到飽的泡菜跟ＱＱ年糕，雞肉的肉質鮮嫩
首爾必吃美食推薦『陳玉華奶奶元祖一隻雞』
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