台中東區、旱溪夜市美食|食尚玩家推薦的厲害純手工豆乾『方臉師傅蒜香豆干』、三杯米血糕更正點

台中東區、旱溪夜市美食|食尚玩家推薦的厲害純手工豆乾『方臉師傅蒜香豆干』、三杯米血糕更正點 @梅格(Angelababy)享樂日記

說到豆乾你想到哪裡。。桃園大溪豆乾嗎?那你就落伍了

其實近期內吃到最厲害的豆乾藏在夜市裡,位在台中東區、旱溪夜市的人氣排隊美食

『方臉師傅蒜香豆干』食尚玩家採訪推薦

純手工豆乾淋上特製蒜泥醬汁、加上自製辣油噴火過癮

不過其實babe是先聞到麻油爆香薑片的米血糕,直吞了口水

方臉師傅營業時間 每週二四五六在台中旱溪夜市營業,大概下午5:30準時拿號碼牌

現場滷豆乾、炒米血糕需要點時間,份量超大又夠味,絕對是旱溪夜市必吃美食

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方臉師傅位在夜市入口斜對面、旁邊是機車停車格

旁邊有日船章魚燒、丹丹蔥油餅、一也黃金豆乳雞

手工古早味蔥油餅『逢甲丹丹香蔥油餅』香酥超刷嘴、11種口味小份才30元

旱溪夜市有很多家滷豆乾,千萬部要跑錯

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方臉師傅是一個很親切的光頭老闆、還有兩個阿姨~雖然生意很好但態度依舊熱情

方臉師傅價格 三杯米血60、蒜香豆乾70

以份量計算不是以塊數計算,真的是裝滿滿整大碗

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開始爆炒麻油薑片的時候~老饕就開始排隊!

babe是五點第一組~拿到號碼牌叫號取餐

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麻油爆炒薑片的三杯香氣太銷魂,就算沒有肉只有米血糕也很正點

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塔香是起鍋拌勻,放到電鍋裡保溫,點米血糕在現場撈

愛吃辣的一定要加上辣油~熱呼呼的QQ米血鹹香的太好吃

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大豆乾是當天開賣前滷40分鐘左右、其實精華重點醬汁

不過從滷鍋撈起的大豆乾ㄉㄨㄞ夭夭的看起來也很讚

阿姨是現點現切,豆乾充滿氣孔,淋上醬汁,醬汁剛好被吸附

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定要在加上辣油更重口味

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濃郁的蒜香豆瓣整個蓋滿豆乾,說有多邪惡就有多邪惡

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方臉師傅的三杯米血、麻油香很厲害,口感剛好的Q不是爛、算入味,放冷更好吃

份量比吃米糕還飽足,因為真的扎實裝滿

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蒜香豆乾不遑多讓、只要沾上蒜醬的地方都超好吃,吸血鬼都不敢來

咬下去氣孔還有湯汁、沒沾醬的地方味道比較平但是手工豆乾本身還是有水準在

喜歡吃豆乾、米血糕升級版2.0的方臉師傅一定要試看看

台中市東區旱溪東路一段(旱溪夜市內)每週二、四、五、六 17:30~00:00

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