宜蘭羅東 預約制鐵板燒『奉鐵板 Feng Teppanyaki 私廚無菜單料理』

奉鐵板價格

$1500+10%服務費(無骨牛小排) · $2500+10%服務費(無骨牛小排+波士頓龍蝦)

$3500+10%服務費(波士頓龍蝦+和牛+生蠔) · 蛋奶素素食套餐：$1000+10%

babe今天品嘗2500元的無菜單料理,海陸雙主餐

調酒一杯華麗漸層只要200元！適合約會、慶生、姊妹淘聚餐推薦

奉鐵板線上訂位👉奉鐵板訂位、生意很好喔,同一時段約8~10位用餐

一樓是sip wine 主要販售自然酒、可以在一樓選酒到二樓用餐時搭配享用

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福朋喜來登-藍洞餐廳』四大在地名廚嚴選澎湖食材異國烹調手藝結合『自然酒』的優雅盛宴

12歲以下小孩為$500+10%服務費，可自行選擇是否出餐

蛋奶素素食套餐，$1000+10%服務費

奉鐵板停車 ：羅東民生市場停車場，開車族相當便利

大眾運輸 羅東車站走路8分鐘！

11:00-13:00、13:30-15:30、18:00-20:00

一樓候位等待收拾好餐桌才會走路到2樓

奉鐵板有三個廚子、兩位服務生，出餐速度流暢

雖然是開在宜蘭私廚鐵板燒，風格與台北市區的時尚感很像（小而巧）

硬要說奉鐵板容納8位左右空間最舒適（同一時段可以容納10位）

當天遇到好朋友包場、所以兩個人是坐在側邊

挑高的空間配上歐式吊燈、工業風卻不會太冰冷

當天的新鮮在地海產會先放置在桌面

包含波士頓龍蝦、無骨牛小排（3500套餐會提供和牛）

生蠔、宜蘭壯圍九孔、南方澳現流小卷、季節鮮魚-馬頭魚、割包、紹興山藥豬腳湯

餐前漬物：蘿蔔、黃金泡菜、黃瓜 解膩開胃用

餐前麵包超厲害 小歐包使用星野酵母、法國鹽搭配宜蘭三星蔥奶油

熱呼呼表面微酥咬下去柔軟、迷人的蔥香，吃起來欲罷不能

酸奶青醬美乃滋 炸墨魚餅裝飾也可以食用增添口感

北非小米拌入鮮蝦、搭配洋蔥、番茄、茴香頭、蒔蘿等，風味層層堆疊真的很好吃

不同於常見的鐵板燒以日式或是台式呈現,讓吃鐵板燒也有吃歐陸料理的精緻細膩感

新鮮的九孔鮑在鐵板上煎蒸到恰好的熟度

俐落的以鐵鏟挖出九孔鮑魚、連肝臟的部位也完整取下

不過奉鐵板還是華麗的加上手工飛虎魚漿餅、龍鬚菜、蘿蔔絲

衝入同樣海味的吻仔魚高湯、瞬間像一個活水族的概念XD

搭配白酒是HaoHaoKaffe 老闆brad哥招待XD,大家也可以去那邊喝好咖啡

活的就是好吃,九孔的彈牙度與調味下完全不輸給鮑魚的口感

肝臟的苦甘也相當迷人、可以邊吃一邊喝湯

手作飛虎魚漿不是很硬的口感、柔軟還吃得到脆口的瓜丁

雖然babe的記憶還是在九孔鮑魚本身,但視覺跟擺盤的用心度不得不為他鼓掌

小捲煎後會用噴槍在表面炙燒增添脆度

結合分子料理手法的小捲很討喜,絲瓜泡泡、小捲、時蔬、辣椒絲蔥絲

小捲的新鮮度跟脆口感、厚度都很不錯,沒有過重的調味讓食材本身風味更鮮明

超級肥美的生蠔在鐵板燒只拍上薄粉,金黃酥酥的光看就食指大動

這時端上了一款今天最台式的湯品 豬腳湯！

豬小排、腳筋、山藥以及枸杞淋上由豬腳熬煮到乳白的白湯

隨之滴上人蔘酒,那酒香撲鼻的好迷人

排骨新鮮肉質軟Q不柴、山藥Q軟、腳筋燉煮到軟而好咬

豬腳湯不油膩還有一點補的感覺,很適合秋冬較冷的天氣品嚐

零失分的廣島生蠔簡單煎到恰恰

湯汁鎖住咬下去那銷魂的滋味讓人想來第二顆

水晶最愛的碼頭魚,肉質扎實新鮮、魚刺少、這條煎的很美..水晶的魚尾斷了XDDD

雖然我們都飽到喉嚨卻不捨得放下筷子,沾上胡椒的細嫩魚肉配上清酒還真是停不來

無骨牛小排應該是澳洲的,比較沒有美牛的甜味

2500元就有整隻波龍實在霸氣、自製新鮮蟹肉塔

蘆筍、鮭魚卵 整個美的冒泡、還有芥茉美乃滋畫盤

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新鮮的活體波士頓龍蝦在上桌前還活跳會動,上桌時的肉質彈性當然吃得出來

厚度也相當扎實、切成大塊放進口中太爽啦

單純品嚐有自然鹹鮮、搭配芥末子美乃滋更是別有一番風味

蟹螯也完整取下、吃起來很優雅

蟹肉塔是自家做的酥脆塔皮、裡頭的蟹肉應該是蟹肉挖出、然後把蟹膏一起放入

表面烤過再抹上cream,咬下去也太奢扯了～超級蟹啊

主廚詢問我們幾分熟度,推薦五分！當天也是吃五分、表面金黃焦脆

搭配芥末子、玫瑰鹽、蒜頭、紫洋蔥

底下有紫蘇葉、牛小排油脂滲出超級邪惡

實際在品嚐上熟度可以在少一點

油脂是豐富的但是少了甜味,一定是babe太愛和牛了..下次可以試看看3500和牛喔

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你可能以為鐵板燒最後一定會給上炒飯,奉鐵板很別出心裁給了割包

割包的皮很軟嫩、看似肥滋滋的五花肉其實超好吃、入口即化的油脂跟QQ的豬皮

不像一般的酸菜根比較像是雪菜

其中一小塊豬肉是喉頭部位很好吃喔,這個一定要第一個吃掉

 

一開始以為吃不下了,跟姊妹淘一邊聊一邊咬,也忍不住吃了半份多…肉一定要吃掉

餐後的甜點是瑪德蓮,因為是水晶訂位有跟店家說是慶生

主廚很用心的畫盤跟自製一杯夢幻調酒～點燃火焰有夠吸睛

喝起來還不錯、攪拌後再喝喔！店內可以點調酒搭配、一杯只要200元便宜又用心

不喜歡主廚也願意再特調一杯招待喔！

整體食物好、調味用心、擺盤有水準，份量爆炸～近期內吃到最物超所值的鐵板燒選擇

地址 宜蘭縣羅東鎮中正路173號2樓

電話 03 953 1173

營業時間

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