東區 國父紀念館站新開幕無菜單料理『梟FUKUROU』
採預約制，均一價 1500元不收服務費
滿滿15道很飽足，無國界的料理手法，使用日式料理的大量新鮮食材
蠻有趣的驚喜享受，如果不想吃單純日式料理或是生冷美食，梟就蠻適合的
一個時段只接6個客人，提前一個月預約吧
梟 前身為 盈豚骨カレー咖哩飯專門 位子
梟FUKUROU 現代化日式空間，挑高狹長卻不壓迫，座位只有六個
包場聚餐也蠻適合的
桌上很多日式調味佐料，梟FUKUROU雖然是無菜單偏日式
其實他也有台式、義式部分
主廚一個、助手一個，不過主要都是主廚在秀手藝跟聊天
1500元當中會用到兩次北海道生食級干貝，第一道炙燒放入海鮮晶凍裡
梟FUKUROU整套有15品，如果擔心吃不飽或是特愛握壽司、海膽！可以加點
第一道食材風味堆疊、創意的讓人很喜歡、印象也深刻
裡頭有干貝、海虎蝦、無籽葡萄、蟹膏凍，上頭有蓴菜、山藥泥、梅肉醬
扎實的海虎蝦、鮮嫩的干貝，整個融合在一起很好吃
磯煮鮑魚 鮑魚肝醬苦甘的很好吃，份量不多意猶未盡
台南將軍鄉 烏魚子 ，濕潤跟香氣還有魚卵感真的太正點
會想整片烏魚子吃
富山鄉瑩烏賊，內臟處理過可以直接吃，佐以胡麻醬
瑩烏賊新鮮口感Q中帶脆，蠻喜歡的
可以胡麻稍微搶味
台灣本港海鱺 現磨日本柚子皮、佐以阿里山山葵
肉質Ｑ甜、油脂還不錯
本港鰹魚腹部，搭配水果醋以及炸蒜片
算是有點台味的生魚片，但算是好吃喔
岡山縣海苔、北海道干貝、柚子柿餅
海苔脆不用烘，干貝的鮮味與柿餅的甜，綿密度加分
整體搭配創意的很喜歡
自製的奶油起司 味增烤
鹹度高 起司濃，很像圓形餅乾中間夾心起司味
好吃香味不錯，但真的要喝東西不然會洗腎
松葉蟹蒸蛋、食用花、銀箔，些許的海苔
整體搭配是挺好的，不過風味吃起來也是偏台味
鹽烤午仔魚，皮脆肉嫩，沾上胡椒、油脂的香味更甜
宮崎黑毛和牛A5（里肌部位）
自製蒜頭辣椒
肉質油花很好，加蒜頭辣椒變台味但不奇怪
肉有微筋，不過1500元可以吃到算是很有誠意了
A5和牛漢堡，酥皮手工泡芙皮、夾入美生菜、番茄，自製的漢堡醬
美式風味相當好吃，沾滿手的好過癮
鰻魚飯 白燒脆皮
使用台灣活殺白鰻，選用夢美人日本米（有新瀉越光米的香 但口感更Q）
醬汁不算多，米很飽滿，鰻魚單吃就好了
肥美簡單的蛤蠣湯，餐後喝很溫暖
手作白芝麻冰淇淋，香濃好吃，餐後一小球很舒服
梟FUKUROU 整體是好吃，不過沒有茶可以喝（只給白開水）有點可惜
食材新鮮，手藝日式帶有台味，但溫度跟份量都不差，服務也親切
蠻適合喜歡無菜單初學者收藏
梟FUKUROU
台北市大安區市民大道四段138之3號
捷運忠孝敦化站2號出口、國父紀念館站華視出口
預約專線 0976-364-767
公休（四月份為4/12 4/26 ）
提前預約為前一個月（五月預約4/1開放 私訊預約有時效性 以電話預約優先）
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