即將來臨的農曆過年、圍爐吃火鍋特別溫暖
這家位在新竹市區的『韋爐復刻食鍋新竹店』復刻阿公家的懷舊文青味
桌邊現炒的配料淋入高湯，就像石頭火鍋的視覺嗅覺享受
鮮切肉片跟海鮮為桌邊點餐、滷肉飯跟鴨血豆腐都是高人氣
冰箱櫃裡玲琅滿目的蔬菜、火鍋料等
以餐盤的顏色計價,想吃多少就拿多少～推薦2~6個人用餐、平均消費500/人
來到新竹市區想找個舒服的用餐環境推薦、門口免費停車位8台
闔家大小一起來～小朋友還有傳統遊戲機台可以玩喔
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韋爐復刻食鍋-新竹店 門口可停車、附近走路3分鐘有Times收費停車場
也可以停放在巷子口果菜市場停車場
預約專線 03-5153785
營業時間：11：30am-14：00pm、17：30pm-01：00am
(最後收客時間為11：30pm)
一般石頭火鍋總是給人溫馨但不是很乾淨時尚的用餐感
唯韋爐復刻食鍋帶點工業風的設計、簡約而復刻新潮味
入內的花玻璃與門口的木頭座椅區、仰頭看還有客家曬蔬果的竹編籃（竹簸箕）
挑高與明亮的寬敞座位區，光看就很舒服
不分平假日都有9成以上的客座
babe特別喜歡店家使用原木的木頭跟實木椅子
配上復古餐具、桌上的火鍋蓋上木頭鍋蓋～整個氣氛很對
吃石頭火鍋最享受莫過再冰櫃裡挑選喜歡的食材火鍋料
靠窗區的採光特別舒，先點餐後就可以到冰櫃裡拿菜
babe點了一份石頭火鍋150｜乾魷魚＋蒜苗加價49元，等於鍋底一個人50
活凍白蝦89、透抽129
店員推薦雪花牛（肥瘦適中）多人一定要點大盤一斤重888才夠吃
如果不吃牛肉大推去骨櫻桃鴨（cp值爆炸才418)
一開始擔心吃不飽又看到店員在炒滷肉，忍不住點一碗阿母滷肉飯29元
麻辣鴨血豆腐69也不貴
每一桌低消是鍋底、真的很佛系～難怪家庭客非常多
自助醬料區跟冰淇淋都同一邊，乾淨又衛生
阿公家的鐵鍋爆香配料、務必要加蒜苗跟乾魷魚才夠味
爆炒到香氣四溢就開始加湯～等火滾了可陸續放配料
透抽超級新鮮～一定要點
雪花牛真的很壯觀～高高疊起、油花好美
小孩子最愛的鳥蛋、姊姊愛的爆漿貢丸、腐皮卷像是沒有炸過的薄透新鮮
白蝦真的很大隻、還有白菜跟火鍋必點茼蒿
除了海鮮跟肉片都可以先丟在鍋、越煮越好吃
當天不知道中了什麼樂透～還有撥蝦子服務
每一隻蝦子都很肥～撥蝦功力很好
babe覺得去骨櫻桃鴨真的很厲害
無論是油脂還是粉嫩肉色、份量與價格都太滿意
不吃牛～點櫻桃鴨保證不後悔喔
雪花牛畢竟不是牛小排,大概涮5下肉質最軟嫩好吃
川燙的軟絲實在很脆、湯底本身不錯～可以喝（沒有傳統石頭火鍋的奶油味）
有點貌似酒家菜蒜苗螺肉湯
只有點大盤肉才能這樣豪邁的一次多片涮肉
這就是babe繞店裡一圈決定點滷肉飯跟鴨血豆腐的原因
實際拿到滷肉飯的賣相實在很喜歡！滷肉鋪滿滿快要看不到白飯！底下的飯也夠熱
麻辣鴨血豆腐就比較普通～
滷肉屬於肉燥偏瘦、一點鹹香確實很家常
爆漿貢丸的湯汁真的很噴～記得咬一小口別被燙到
裡頭的肉餡很多、有點像肉圓的概念
洗手間前方還有復古遊戲機、讓小朋友吃飯後有東西可以玩
餐後還有明治冰淇淋可以吃到飽喔
加收一成服務費～大口吃肉一個人500左右，服務好、環境也很好
不過韋爐復刻食鍋比較不是傳統石頭火鍋奶油爆炒的味道
喜歡真正傳統的可能有落差、不過不喜歡太油膩的會喜歡
另外是大盤肉真的很過癮、海鮮也新鮮。新竹好吃火鍋推薦
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