首爾 安國站美食|連續7年米其林推薦『황생가칼국수黃生家刀切麵』菜單、 三清洞美食推薦

首爾 安國站美食|連續7年米其林推薦『황생가칼국수黃生家刀切麵』菜單、 三清洞美食推薦 @梅格(Angelababy)享樂日記

韓國首爾三清洞、安國站必吃的排隊美食『黃生家刀切麵』蟬聯7年米其林必比登推薦、小藍瓶咖啡旁邊

沒有離峰時段得隨時大排長龍,還會看到路上穿著韓服的觀光客走動~非常有趣

主打平壤式牛骨湯刀削麵,用牛骨熬出的香濃湯頭和滑順的麵條

當天品嚐著豆漿麵,濃郁的豆香搭配彈牙的麵條~冰涼著吃夏天特別舒服,常客還會要冰塊來倒在碗裡

黃生家刀切麵的份量實在很誇張,小鳥胃吃不完一定要兩個人分享

招牌必吃的是油脂香甜的厚切豬肉(白切肉),肉質柔軟細緻搭配水泡菜、辣泡菜真的很正點

韓劇裡常看到的炸物拼盤、煎餅,來黃生家刀切麵也吃得到!

使用新鮮白魚肉、肉餅、糯米椒包肉、香菇鑲肉~一次就是整盤,吃起來超過癮

來到三清洞安國站必吃美食推薦

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首爾自由行訂票

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韓國三清洞是首爾自由行必排的景點之一,保留著不少朝鮮王朝時期興建的韓屋

據說其風水為首爾最佳,自古已是上流階級居住的地方

韓劇鬼怪『感古堂石牆路』也在這區取景

沿途會看到許多傳統韓屋、特色商店(美妝店、服飾店和飾品店)、美食餐廳、熱門咖啡廳

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黃生家刀切麵|交通方式&停車資訊

황생가칼국수黃生家刀切麵

地址:서울 종로구 북촌로5길 78

首爾特别市鐘路區北村路5街78(Naver地圖/韓巢地圖)

電話:02-739-6339

營業時間:11:00~21:30

地鐵:安國站1號出口步行約10分鐘

首爾公車

搭乘機場巴士【6011】於安國站1號出口與2號出口之間的站點下車

綠色支線公車【鍾路11】到正讀圖書館站下車

或是【7025】和藍色的幹線公車【171】、【272】到安國站、鍾路警察局、仁寺洞下車皆可抵達

首爾必吃美食

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當天為了避開用餐尖峰時段,平日下午兩點半排隊了近一小時喔,庭院陰涼、還有整排候位座椅很貼心

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黃生家刀切麵從2017開始每年都得到米其林必比登推薦,是不是太厲害了

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黃生家刀切麵|用餐環境

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寬敞明亮的典雅空間,座位不擁擠,人手一大碗牛骨湯手打刀切麵配上餃子,吃得津津有味

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一入座服務人員就會把韓國小菜擺上,快吃完也會過來加滿~阿姨很親切

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黃生家刀切麵|菜單

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黃生家刀切麵除了麵食,牛肉、豬肉切盤感覺超厲害,油花整個發光

不過這裡的份量很適合3~4人用餐,沒有小盤的

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招牌應該是牛骨湯手工刀切麵,餃子湯、王餃子

但看到豆乳麵好像很特別…就點了!偷偷說如果怕味道太清淡的真的不要點這個

每次看到韓劇市場裡的炸肉餅都很想吃,看到這裡有炸物拼盤立刻來上一份

忘記其實也才兩個人用餐

黃生家刀切麵|必點料理

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除了標配的醃漬白菜、辣白菜,泡菜的味道不重吃得出菜甜味,很新鮮烤

一字排開包白切豬肉的佐醬,有韭菜辣椒、青陽辣椒、蒜片、辣豆瓣醬、蝦米的蝦醬超特別

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跟藝術品一樣的白切肉拼盤,厚切的堆疊好過癮

肉質是粉色的,油花分布很均勻、上桌時還有點溫度,口感軟嫩不柴

沒有豬腥臊味,真的很猛~

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盤上的辣泡菜比招待的泡菜味道更濃郁

用生菜放上豬肉片、辣泡菜、青陽辣椒、蒜片~一口塞進去阿鳥威太有層次感了

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蝦醬的味道比較突出,會稍微蓋住豬肉的味道~想吃到豬肉甜這個就先不要

因為本身的豬肉真的好甜,油花恰好的多吃好幾片也不膩

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夏日菜單 豆漿麵

湯汁還真的很豆漿~沒有調味單純的豆香(芝麻、花生、松子等六種堅果豆類)

麵條很咕溜,阿姨還拿剪刀讓我們把麵條剪切比較好咬

鹹度很低、吃起來超級養生健康,韓國人是非常喜歡這種味道喔

babe當天亂加入了辣泡菜、韭菜增加風味,但豆乳的味道還是比較沒辦法混合的太好

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隔壁桌的餃子看起來超好吃…但這一碗公下去也飽了!

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炸拼的裹粉很薄,有點像是煎、炸之間,金黃上色的恰到好處,沒有油光

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肉餅好像不是純肉還有豆渣一起搓揉,蠻合拍的味道不會太重

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糯米椒鑲肉也表現得很好、糯米椒不辣保有脆度跟青椒的香味,鑲肉塞滿滿有誠意

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最愛的應該是魚肉,肉質很細緻沒有土味,簡單的裹粉

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每一盤實在太多了、麵也是碗公裝,兩個人基本上絕對吃不完要打包!

離開時三點半門口還是在排隊喔~真的是來到安國站必吃美食

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豆乳麵13000、炸物拼盤33000、白切豬肉38000,合台幣2100元

這家米其林就沒有那麼便宜了!不過環境跟質感很好,大推白切豬肉喔

主食還是建議吃招牌牛骨湯刀切麵或是餃子湯

黃生家刀切麵同一條路上除了有藍瓶咖啡,還有幾家非常漂亮的咖啡店

Queen’s Bakery、wolyeongdang、press_donut

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三清洞、安國站除了很多小店可以逛街拍照、還有美食、咖啡店

韓國首爾自由行必訪景點推薦。也要來一碗乳白色的牛骨手工刀切麵『黃生家刀切麵』

황생가칼국수黃生家刀切麵

地址:서울 종로구 북촌로5길 78

首爾特别市鐘路區北村路5街78(Naver地圖/韓巢地圖)

電話:02-739-6339

營業時間:11:00~21:30

地鐵:安國站1號出口步行約10分鐘

首爾必吃美食

店家/景點資訊

  • 店家名稱:黃生家刀切麵
  • 所在地址:韓國首爾78 Bukchon-ro 5-gil, Sogyeok-dong, Jongno-gu, Seoul, 南韓
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 11:00-21:00
  • 店家電話:+82 2-739-6334


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