【橋山.壽喜燒by二本松】 大安區新開幕純正日式壽喜燒、大安站頂級和牛壽喜燒、包廂鍋物眾多藝人愛店

【橋山.壽喜燒by二本松】 大安區新開幕純正日式壽喜燒、大安站頂級和牛壽喜燒、包廂鍋物眾多藝人愛店 @梅格(Angelababy)享樂日記

台北必吃壽喜燒【橋山.壽喜燒by二本松】大安區新開幕的頂級壽喜燒專門店,也是二本松涮涮鍋火鍋新品牌

源自日本 人形町,追求更道地的日式純正「壽喜燒」風味,位在捷運大安站 二本松涮涮鍋正後方

鬧爭取靜的優雅日式空間、提供包廂以及完整桌邊服務

米其林一星主廚坐鎮把關品質,嚴選頂級肉品、豐富酒藏、無添加的天然食材搭配

台北約會火鍋推薦『橋山 壽喜燒』免動手吃火鍋推薦

座位數不多,預約橋山電話👉02 27086835

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橋山.壽喜燒by二本松|交通方式&停車資訊

【橋山.壽喜燒by二本松】二本松涮涮屋-Er BEN SONG SHABU

地址:台北市大安區瑞安街118號(大安站走路10分鐘)

營業時間:12:00 ~ 14:3017:30 ~ 22:30 (週二休息)

電話:02 27086835

線上訂位

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彷彿一秒到日本豪宅的清水模結合溫潤木造的低奢建築設計

小沙彌、日本神隱少女無臉男公仔隨處可見~莊嚴中增添了可愛

橋山.壽喜燒by二本松|用餐環境

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石子路的庭院角落還擺放兩只可愛的小龍~龍年看起來特應景

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一進門就有服務人員帶領入座,座位數不多以包廂為主,即便開放式空間也會放下捲簾讓用餐保有隱私

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以圓桌為主的包廂空間有三處,很適合私人聚會

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店內提供各式酒藏佐餐

黑龍大吟釀*水晶透亮輕盈入手容易

十四代秘藏酒*果香濃郁

十四代別撰諸白*口感厚實、瓜果香馥郁

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餐桌上壽喜燒食材擺放已完整、白飯*日本越光米、有機放牧雞蛋、漬物小菜都可以免費續點

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橋山特調的壽喜燒醬汁偏鹹,店家會灑上日本三溫糖

使湯底甜味更加濃郁、焦糖香氣增添風味層次,很常加入其他日式料理中,例如和風的燉煮、照燒及佃煮菜餚

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餐面上很乾淨、紙巾、牙線棒都放在抽屜了

橋山.壽喜燒by二本松|套餐內容

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光是壽喜燒的菜盆就很講究,超過15種根莖蔬菜、豆腐,蔬菜捲等

壽喜燒醬汁涮過牛肉後煮青菜~連蔬菜都很下飯

前菜 松露山藥海膽佐小豆島醬油

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新鮮手磨出日本山藥泥、以日本百年小豆醬油調味

加入日本海膽提出鮮味、撒上鮭魚卵、點綴奢華的法國黑松露

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以口就碗直接飲用實在太好喝了

前菜 和風蟹肉鮭魚卵豆腐

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雞蛋豆腐搭配滿滿在口中爆漿的鮭魚卵、一小塊蟹肉,小奢華的開胃滿足

套餐 日本A5和牛芯芯(超特上和牛)2080

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嚴選和牛腿肉部位,油花均勻比例適中、涮3分熟度口感軟嫩度最佳

套餐 日本A5和牛肋眼(松 套餐)4380

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油脂最豐厚精華的部位,入口即化的香甜油花

每一片都比臉大的過癮

套餐 手工豆丸味噌湯、日本越光米

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熱呼呼鹹香的味噌湯先暖胃,緊接著就會有專人到桌邊服務

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鑄鐵鍋先滑過牛油,撒上三溫糖炒出焦糖香

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老闆一次放入兩種和牛肉加熱、讓我們可以比較兩種肉感與油花甜味的差異

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常見的壽喜燒食用方式是直接把肉片在壽喜燒醬之中涮到5~7分熟沾蛋液品嚐

橋山遵循正宗日式料理方式、先將三溫糖的焦香裹在牛肉的表層、淋上醬汁

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橋山的A5和牛推薦3~5分熟風味最佳

肋眼油脂比較豐富可以涮到5分、和牛芯芯腿肉油花比較少可以涮到3

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蛋液均勻的包裹著和牛肉上

肋眼油花本身豐富搭配蛋液更是香濃,推薦搭配熱呼呼的越光米飯一起品嚐

鹹香迷人的滋味實在銷魂,一片肉可以分成兩次品嚐

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和牛芯芯的油花相對比較少、適合3分熟沾上蛋液~口感軟嫩香甜多吃幾片也不膩口

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涮過的湯底加入壽喜燒醬與開水,依序放入蔬菜盆

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雪寶魚豆腐吸飽醬汁變得胖嘟嘟的,咬下去有魚漿的香氣軟Q好吃

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香菇、高麗菜捲、絲瓜、板豆腐、腐皮卷、金針菇、日本大蔥等~吸飽湯汁後依序呈盤

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緊接著吃完第一盤的時蔬會再進行第二輪的涮肉,和牛本身的油脂比較多透過交替用餐完全是意猶未盡

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也可以要一些七味粉變化味蕾

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第二次涮肋眼部位會多一股蔬菜的甜味、與第一次純粹醬汁與肉香的風味截然不同

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和牛芯芯捲入大蔥搭配著品嚐也很美味

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奶油白菜的脆度比較高,有別於前面吃到的捲高麗、絲瓜、地瓜等柔軟口感

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湯底撈去雜質後僅留下一點點做成最後的滑蛋蓋飯

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橋山壽喜燒套餐的份量十足,完整度也很高

鹹香的蛋液與福神漬搭配根本白飯殺手

熱湯可以免費續喔~或是想要再來點醃漬大根也可以

餐後甜點 日本頂級抹茶

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盛裝抹茶的大口碗厚實手感特別好、抹茶的香氣微苦最後尾韻甘甜,熱熱的喝最棒

搭配餐後的萬丹紅豆鍋餅美妙一絕

餐後甜點 文山包種茶

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茶器也很講究,香氣清爽還有淡淡花香,單純品嚐茶香或是搭配甜點都很推薦

餐後甜點 萬丹紅豆鍋餅

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滿滿芝麻香、不用掐就爆漿的萬丹紅豆泥~真的是好吃到流淚!份量十足~兩次吃都打包

餐後甜點 手切菊花豆腐

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這米其林餐廳才有的雕工來到橋山壽喜燒也能看到

糖水不甜膩冰涼搭配如綻放的菊花豆腐~好吃又無負擔、餐後還可以解膩喔

橋山.壽喜燒by二本松|菜單

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以日本和牛為主的頂級壽喜燒、套餐1880元起還免動手~環境高雅、餐點用心!

愛吃壽喜燒的老饕台北壽喜燒推薦『橋山 壽喜燒』訂位👉02 27086835

線上訂位

店家/景點資訊

  • 店家名稱:橋山.壽喜燒by二本松
  • 所在地址:臺灣台北市大安區瑞安街120巷3弄1號
  • 營業時間:日 一 三 四 五 六 12:00-22:30
  • 店家電話: 02 2708 6835
  • 評價:★★★★★
  • 備註資訊:
    用餐時間 12:00–14:30, 17:30–22:30


交通資訊

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