高雄美食|蚵仔寮魚市場海鮮『張媽媽代客料理』

高雄美食|蚵仔寮魚市場海鮮『張媽媽代客料理』 @梅格(Angelababy)享樂日記

高雄吃海鮮,行家都知道要到『高雄蚵仔寮 魚市場』

蚵仔寮是位於高雄市郊的繁華港口,兩側為南海和典寶溪

蚵仔寮昔日是養蚵捕魚為生的小漁村,近年來成功地將傳統漁村轉形為觀光漁港及漁市場

蚵仔寮可是亞洲第二座經過HACCP認證的魚市場,第一座則是日本築地市場

港邊下漁獲直接擺上檯面賣,屬於近海漁、活跳跳的根本不用問有多新鮮

龍蝦、活魚、蝦貝類應有盡有

價格比市場還有市區便宜太多了,懂吃的老饕一定要收藏

蚵仔寮港觀光魚市|交通資訊&營業時間

魚市場地點:高雄市漁港二路

營業時間:12:30~18:30

張媽媽代客料理:高雄市梓官區漁港二路32號

 

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本來以為高雄只有旗津、要吃活海鮮不是富基漁港就是龜吼或是東港XD

原來高雄在地人是來蚵仔寮港觀光魚市買海鮮

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雖然是魚市場卻沒有腥味,乾淨明亮、建築也很美,對面就是收費停車場!真的很方便

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當天跟著大哥挑海鮮、因為每一家賣的東西不同,所以是看品項不是指定店家

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當天買了蝦蛄、海戰車、海螺

蝦蛄拍仔、海戰車、龍蝦、蝦蛄不懂分辨的會被騙錢喔!

海戰車肉質比較緊實貌似龍蝦卻更甜、蝦蛄長得有點像蟑螂、肉質細嫩彈牙

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當天還買了一幾三角魚、一隻鸚哥魚

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提著戰利品到張媽媽漁港代客料理

張媽媽漁港代客料理|菜單價格

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料理的方式價格不同、也可以單點炒菜什麼的

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醬料區自取

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點白飯一晚10塊錢,還提供內用免費冰塊

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先上桌是清蒸蝦姑撒上蔥花,活體的蝦蛄不需要調味肉質就很Q甜

本來以為老闆會上整隻,沒想到已經被切開了~不過這吃也很方便

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腳腳細長有鬚,看起來不怎麼漂亮吃起來卻很讚

蝦蛄以清蒸的方式肉質吮嫩,肉厚厚的吃起來很過癮

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使用豆鼓蒸煮的三角魚鹹香好吃,肉質細細的有些小魚刺要小心

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田螺活體的很肥、單吃就很鮮,之前吃的田螺都要用叉子把肉捲出來~這裡的根本直接拔出來就好

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海戰車的肉質相仿龍蝦,熱熱吃肉質扎實甜味比龍蝦高,當天選的特別大隻

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直接從尾巴把肉整塊拉出來~太奢侈的享受

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煎到魚皮金黃恰恰的鸚哥魚質很細、魚刺不多吃起來欲罷不能,沾上胡椒提出甜味

三四個人吃一隻剛剛好

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海戰車也可稱「蟬蝦」,但根據外觀辨識,海戰車可見其觸角短、圓圓扁扁,圓柱狀的模樣,

本身肉相較龍蝦、蝦蛄、蝦蛄拍仔來得多,且目前市面上偏少,價格也比較高一斤要價800元至1500元

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提供塑膠袋、吃不完還可以打包回家

來高雄想吃海鮮又不想被當盤子,走一趟梓官區蚵仔寮漁港就對了

 

 

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