澳門銀河必吃|米其林一星粵菜推薦『麗軒』菜單、澳門最高景觀中餐廳

澳門銀河必吃|米其林一星粵菜推薦『麗軒』菜單、澳門最高景觀中餐廳 @梅格(Angelababy)享樂日記

澳門必吃粵菜推薦「麗軒 Lai Heen」米其林一星餐廳(米芝蓮一星)

位於澳門麗思卡爾頓酒店The Ritz-Carlton, Macau51樓,是全澳門最高景觀中菜廳

佈置收藏高雅雋永,居高臨下氣勢磅礴,桌邊服務與說菜相當專業,金碧輝煌的打造奢華用餐環境

提供五間包廂需提前預訂,點心僅限於午餐提供!可依照人數做港點份量調整

麗軒招牌菜:鮮蟹肉琵琶官燕、酥脆蒜香智利鱸魚柳、砵酒焗蝦球煲等,道道精彩

來到澳門銀河酒店必吃美食推薦

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麗軒Lai Heen|交通方式

「麗軒」米芝蓮一星餐廳

官網 https://www.galaxymacau.com/zh-hant/dining/restaurants/lai-heen/

位於 澳門麗思卡爾頓酒店51樓

電話 +853 8886 6868

線上訂位麗軒

營業時間

午餐:星期二~五:12時~15:00、星期六~日:11:30~13:00 13:30~15:00
晚餐:星期二~日:18:00~22:00
(星期一休息)

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歐式高雅的大理石梯廳與大倉酒店的日式氣氛截然不同

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沿途都會有飯店人員指引通往麗軒方向,務必先行預約

電話 +853 8886 6868

線上訂位麗軒

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The Ritz-Carlton, Macau51樓 不只有『麗軒』粵菜餐廳,還有網美必訪的『麗思酒廊

線上優惠下午茶券👉澳門麗思酒廊 魚子醬主題雙人下午茶體驗 – 澳門麗思卡爾頓酒店

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ig打卡的水滴型玻璃窗就在這裡

麗軒Lai Heen|用餐環境

由飯店人員引領我們走向位在廊道盡頭的麗軒

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中國風的青花瓷裝飾隨處可見,古董燈飾、雕花木作,挑高的落地玻璃窗讓室內閃閃發光

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與天花板齊高的玻璃酒窖更顯豪奢

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當日我們四個好朋友被安排在包廂用餐

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1~2人的窗邊座位景觀更是一覽無遺

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不靠窗的半開放小包廂低調奢華

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景觀大包廂還有客廳,宴客招待相當推薦

麗軒Lai Heen|菜單

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點心是三件式,可以依照人數調整,當天都是調整為四顆

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麗軒單點菜單麗軒午間菜單點心菜單

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麗軒Lai Heen|必點料理

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麗軒的小細節很用心,像是雕花的餐盤器皿,別緻的好喜歡~湯匙還真的很重XD

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佐點心的醬料(辣豆瓣、手炒辣椒、醬油)最推薦是中間的辣椒醬辛辣的超夠味

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開胃的手工脆捲,瓜類的薄脆口感、以酸香醃漬點綴魚子醬

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紫望鳳眼花枝帶子餃

搶眼的粉紫薄透皮,頂頭放上整片干貝、點上魚子醬金箔~實在太夭壽了

咬下去的花枝與肉漿混合的恰到好處,第一道就讓大家為之驚艷

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懷舊豚肉燒賣皇,蝦肉混合豚肉漿手打出Q彈扎實的口感,一片多汁的花菇

其實一點也不懷舊~把最經典的燒賣直接升等

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雞樅菌醬皇蒸鳳爪,醬汁在燈光下閃耀著焦糖色的光澤

肥嫩的鳳爪膠質飽滿~吮指美味

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古法蜜汁叉燒包

因為叉燒包本身比較蓬鬆柔軟,所以一籠僅能塞入3顆

單就包子皮本身咀嚼的甜味跟細嫩度就很喜歡、蜜汁叉燒賢甜度適中~忍不住兩口就吃光

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翡翠鮮蝦餃

翠綠的手工餃子皮上頭放上金箔裝飾~虛榮感瞬間爆棚

脆口鮮甜的蝦肉完整呈現,佐以醬油就很美味

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北海道玉帶腸粉,透亮的腸粉皮非常薄而滑口搭配醬汁~如藝術品般的發光

裡頭是完整的大顆北海道干貝,鮮美可口

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櫻花蝦星斑餃

透出粉嫩肉色的清蒸野生石斑魚柳,放上香酥櫻花蝦

肉質緊實的野生石斑魚肉透過醬汁調和與粉皮結合得恰到好處,櫻花蝦畫龍點睛的增添口感香氣

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蜜汁西班牙黑豚肉叉燒

鹹甜的醬汁均勻的包裹著油脂飽滿肥瘦適中的叉燒肉~表面炙燒讓香氣更濃郁

西班牙黑豚肉本身的肉感相當好、咀嚼肉汁香甜,表層的蜜汁很適合來碗白飯搭配🤣

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招牌 砵酒焗蝦球煲

嚴選肉質肥美的越南大蝦、超高的手藝展現在蝦肉外脆內嫩

精華在醬汁使用葡國的砵酒與多款醬汁搭配出獨家風味

在廣東粵菜餐廳同時能感受到澳葡色彩

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濃湯魚腐煮高山娃娃菜

主廚細火慢熬的魚腐湯乳白濃郁,一口鮮美還吃得到手打魚漿

搭配細嫩的高山娃娃菜,菜甜脆口暖胃又滿足

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麗軒宮廷蝦苗,聽起來很像是蒜苗炒蝦XD

實則為麗軒的經典炒飯,粒粒分明的米飯濃縮雞湯的精髓

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搭配什錦海鮮大火快炒出鑊氣香,放入整顆吮嫩鮮甜的大干貝、撒上香氣撲鼻的櫻花蝦

也可以加點松露現刨拌著麗軒宮廷蝦苗飯品嚐更是人間享受

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除了餐前點了兩壺熱茶:菊花茶、荔枝紅

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大推荔枝紅的芬芳香氣,喝過就回不去了

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送甜點前會送上帶點甜味的熱呼呼養生茶

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主廚曾擔任泰國皇室的點心師,水果造型的豆沙小點ขนมลูกชุบ

之前在泰國吃覺得好甜膩,麗軒的ขนมลูกชุบ真的是太有手藝~不只造型討喜,甜味更是降低到剛好

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爆漿奶皇芝麻球

鹹香呢奶黃餡一咬就噴發,滿口的芝麻香🤤熱呼呼的太好吃

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麗軒將許多地方吃到的經典粵菜點心、甜點直接升級為藝術品

像是這道楊枝甘露,底下製作了海灘、手工餅乾屑、貌似金魚的柳橙果肉是不是太用心了

喝得到高級味道的新鮮芒果汁、搭配紅柚果肉、西谷米等

冰涼涼的好幸福

澳門必吃粵菜推薦「麗軒 Lai Heen」米其林一星餐廳,當之無愧的好手藝

從環境的用心到餐點的視覺、味蕾的驚喜,貼心的服務都是來到澳門必訪的好吃粵菜中餐廳首選

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離開麗軒如果還有胃口不妨到麗思酒廊喝杯酒休憩、或是點份魚子醬主題雙人下午茶

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也可以到期間限定的東翼廣場 CHA BEI Pop up紙雕藝術裝置拍照打卡

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這回選擇入住日式風格的大倉酒店

一次品嚐三種不同風格的主題餐廳:輕食下午茶『茶杯』、海鮮生蠔燒烤吧『蠔吧扒房』

以及米其林粵菜『麗軒』都讓人超滿意

銀河酒店必吃|超美味現開生蠔推薦『The Apron蠔吧扒房』菜單價格、超值燒烤頂級牛排

銀河甜點下午茶|小紅書推薦『CHA BEI 茶杯』菜單價格、名媛拍照打卡熱點

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位於 澳門麗思卡爾頓酒店51樓

電話 +853 8886 6868

線上訂位麗軒

營業時間

午餐:星期二~五:12時~15:00、星期六~日:11:30~13:00 13:30~15:00
晚餐:星期二~日:18:00~22:00
(星期一休息)

 

店家/景點資訊

  • 店家名稱:Lai Heen
  • 所在地址:中國香港澳門51/F, The Ritz-Carlton Maca
  • 營業時間:日 二 三 四 五 六 11:30-22:00
  • 店家電話:+853 8886 6712
  • 備註資訊:
    營業時間:
    星期日 11:30–13:00, 13:30–15:00, 18:00–22:00
    星期一 休息
    星期二 12:00–15:00, 18:00–22:00
    星期三 12:00–15:00, 18:00–22:30
    星期四 12:00–15:00, 18:00–22:30
    星期五 12:00–15:00, 18:00–22:30
    星期六 11:30–13:00, 13:30–15:00, 18:00–22:00


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