澳門必吃粵菜推薦「麗軒 Lai Heen」米其林一星餐廳（米芝蓮一星）
位於澳門麗思卡爾頓酒店The Ritz-Carlton, Macau51樓，是全澳門最高景觀中菜廳
佈置收藏高雅雋永，居高臨下氣勢磅礴，桌邊服務與說菜相當專業，金碧輝煌的打造奢華用餐環境
提供五間包廂需提前預訂，點心僅限於午餐提供！可依照人數做港點份量調整
麗軒招牌菜：鮮蟹肉琵琶官燕、酥脆蒜香智利鱸魚柳、砵酒焗蝦球煲等，道道精彩
來到澳門銀河酒店必吃美食推薦
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「麗軒」米芝蓮一星餐廳
官網 https://www.galaxymacau.com/zh-hant/dining/restaurants/lai-heen/
位於 澳門麗思卡爾頓酒店51樓
電話 +853 8886 6868
線上訂位麗軒
營業時間
午餐：星期二～五：12時～15:00、星期六~日：11:30~13:00 13:30~15:00
晚餐：星期二～日：18:00~22:00（星期一休息）
歐式高雅的大理石梯廳與大倉酒店的日式氣氛截然不同
沿途都會有飯店人員指引通往麗軒方向，務必先行預約
電話 +853 8886 6868
線上訂位麗軒
The Ritz-Carlton, Macau51樓 不只有『麗軒』粵菜餐廳，還有網美必訪的『麗思酒廊』
線上優惠下午茶券👉澳門麗思酒廊 魚子醬主題雙人下午茶體驗 – 澳門麗思卡爾頓酒店
ig打卡的水滴型玻璃窗就在這裡
由飯店人員引領我們走向位在廊道盡頭的麗軒
中國風的青花瓷裝飾隨處可見，古董燈飾、雕花木作，挑高的落地玻璃窗讓室內閃閃發光
與天花板齊高的玻璃酒窖更顯豪奢
當日我們四個好朋友被安排在包廂用餐
1~2人的窗邊座位景觀更是一覽無遺
不靠窗的半開放小包廂低調奢華
景觀大包廂還有客廳，宴客招待相當推薦
點心是三件式，可以依照人數調整，當天都是調整為四顆
麗軒的小細節很用心，像是雕花的餐盤器皿，別緻的好喜歡～湯匙還真的很重XD
佐點心的醬料（辣豆瓣、手炒辣椒、醬油）最推薦是中間的辣椒醬辛辣的超夠味
開胃的手工脆捲，瓜類的薄脆口感、以酸香醃漬點綴魚子醬
紫望鳳眼花枝帶子餃
搶眼的粉紫薄透皮，頂頭放上整片干貝、點上魚子醬金箔～實在太夭壽了
咬下去的花枝與肉漿混合的恰到好處，第一道就讓大家為之驚艷
懷舊豚肉燒賣皇，蝦肉混合豚肉漿手打出Q彈扎實的口感，一片多汁的花菇
其實一點也不懷舊～把最經典的燒賣直接升等
雞樅菌醬皇蒸鳳爪，醬汁在燈光下閃耀著焦糖色的光澤
肥嫩的鳳爪膠質飽滿～吮指美味
古法蜜汁叉燒包
因為叉燒包本身比較蓬鬆柔軟，所以一籠僅能塞入3顆
單就包子皮本身咀嚼的甜味跟細嫩度就很喜歡、蜜汁叉燒賢甜度適中～忍不住兩口就吃光
翡翠鮮蝦餃
翠綠的手工餃子皮上頭放上金箔裝飾～虛榮感瞬間爆棚
脆口鮮甜的蝦肉完整呈現，佐以醬油就很美味
北海道玉帶腸粉，透亮的腸粉皮非常薄而滑口搭配醬汁～如藝術品般的發光
裡頭是完整的大顆北海道干貝，鮮美可口
櫻花蝦星斑餃
透出粉嫩肉色的清蒸野生石斑魚柳，放上香酥櫻花蝦
肉質緊實的野生石斑魚肉透過醬汁調和與粉皮結合得恰到好處，櫻花蝦畫龍點睛的增添口感香氣
蜜汁西班牙黑豚肉叉燒
鹹甜的醬汁均勻的包裹著油脂飽滿肥瘦適中的叉燒肉～表面炙燒讓香氣更濃郁
西班牙黑豚肉本身的肉感相當好、咀嚼肉汁香甜，表層的蜜汁很適合來碗白飯搭配🤣
招牌 砵酒焗蝦球煲
嚴選肉質肥美的越南大蝦、超高的手藝展現在蝦肉外脆內嫩
精華在醬汁使用葡國的砵酒與多款醬汁搭配出獨家風味
在廣東粵菜餐廳同時能感受到澳葡色彩
濃湯魚腐煮高山娃娃菜
主廚細火慢熬的魚腐湯乳白濃郁，一口鮮美還吃得到手打魚漿
搭配細嫩的高山娃娃菜，菜甜脆口暖胃又滿足
麗軒宮廷蝦苗，聽起來很像是蒜苗炒蝦XD
實則為麗軒的經典炒飯，粒粒分明的米飯濃縮雞湯的精髓
搭配什錦海鮮大火快炒出鑊氣香，放入整顆吮嫩鮮甜的大干貝、撒上香氣撲鼻的櫻花蝦
也可以加點松露現刨拌著麗軒宮廷蝦苗飯品嚐更是人間享受
除了餐前點了兩壺熱茶：菊花茶、荔枝紅
大推荔枝紅的芬芳香氣，喝過就回不去了
送甜點前會送上帶點甜味的熱呼呼養生茶
主廚曾擔任泰國皇室的點心師，水果造型的豆沙小點ขนมลูกชุบ
之前在泰國吃覺得好甜膩，麗軒的ขนมลูกชุบ真的是太有手藝～不只造型討喜，甜味更是降低到剛好
爆漿奶皇芝麻球
鹹香呢奶黃餡一咬就噴發，滿口的芝麻香🤤熱呼呼的太好吃
麗軒將許多地方吃到的經典粵菜點心、甜點直接升級為藝術品
像是這道楊枝甘露，底下製作了海灘、手工餅乾屑、貌似金魚的柳橙果肉是不是太用心了
喝得到高級味道的新鮮芒果汁、搭配紅柚果肉、西谷米等
冰涼涼的好幸福
澳門必吃粵菜推薦「麗軒 Lai Heen」米其林一星餐廳，當之無愧的好手藝
從環境的用心到餐點的視覺、味蕾的驚喜，貼心的服務都是來到澳門必訪的好吃粵菜中餐廳首選
離開麗軒如果還有胃口不妨到麗思酒廊喝杯酒休憩、或是點份魚子醬主題雙人下午茶
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也可以到期間限定的東翼廣場 CHA BEI Pop up紙雕藝術裝置拍照打卡
這回選擇入住日式風格的大倉酒店
一次品嚐三種不同風格的主題餐廳：輕食下午茶『茶杯』、海鮮生蠔燒烤吧『蠔吧扒房』
以及米其林粵菜『麗軒』都讓人超滿意
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「麗軒」米芝蓮一星餐廳
官網 https://www.galaxymacau.com/zh-hant/dining/restaurants/lai-heen/
位於 澳門麗思卡爾頓酒店51樓
電話 +853 8886 6868
線上訂位麗軒
營業時間
午餐：星期二～五：12時～15:00、星期六~日：11:30~13:00 13:30~15:00
晚餐：星期二～日：18:00~22:00（星期一休息）
店家/景點資訊
- 店家名稱：Lai Heen
- 所在地址：中國香港澳門51/F, The Ritz-Carlton Maca
- 營業時間：日 二 三 四 五 六 11:30-22:00
- 店家電話：+853 8886 6712
- 備註資訊：
營業時間：
星期日 11:30–13:00, 13:30–15:00, 18:00–22:00
星期一 休息
星期二 12:00–15:00, 18:00–22:00
星期三 12:00–15:00, 18:00–22:30
星期四 12:00–15:00, 18:00–22:30
星期五 12:00–15:00, 18:00–22:30
星期六 11:30–13:00, 13:30–15:00, 18:00–22:00
交通資訊
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