山海樓 手工臺菜餐廳|台北米其林推薦臺菜餐廳、台北聚餐包廂推薦、盛 四人合菜 – 平日午宴限定 NT$ 5,800

山海樓 手工臺菜餐廳|台北米其林推薦臺菜餐廳、台北聚餐包廂推薦、盛 四人合菜 – 平日午宴限定 NT$ 5,800 @梅格(Angelababy)享樂日記

台北最美臺菜餐廳『山海樓』連續四年榮獲米其林一星推薦

台灣的第一顆米其林綠星 對餐廳除了美味和服務品質之外, 還能同時對環境和永續做出頁獻的奬項

2014年,山海樓從中山北路二段開始,2018年移到了仁愛路二段重新出發。

山海樓建築風格採明治大正時期的浪漫風格,此風格深受歐洲藝術浪漫主義影響,

除了可看到迪化街上的老件牌樓,富貴世家的太師椅,營造一九三○年代的復古風華。

餐具使用日本有田燒,法國高端瓷器品牌麗固LEGLE等,

另有獨樹一格的花園景觀,從內裝風格到食器選用,精心打造,在在顯示主人的用心款待

獨棟用餐環境、多間包廂,還有VIP室可當宴會席

散座空間皆有通道可往戶外花園休憩賞花,媲美1930年代文人雅士於酒樓中的風雅品味

山海樓不只是傳統的臺菜、辦桌料理,融合台、日、廣的料理精髓

山海樓行政主廚 蔡瑞郎 入行超過26年,與蓬萊閣師傅黃德興學藝多年,堪稱目前最完整習得老師傅手藝的傳人之一。

山海樓主廚 蕭勝章入行超過20年,與當時的入門師傅南征北討辦過上千桌宴席,與蓬萊閣師傅黃德興學藝多年,

融合1930年代的手工台菜精神與台灣辦桌文化的特色,將其兩者融合至山海樓菜色中,

在品嚐山海樓料理時能在每一道料理中感受到台菜的精神與故事

台北聚餐、好吃臺菜推薦『山海樓』

 
台北米其林約會餐廳

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山海樓 手工臺菜餐廳|交通方式&店家資訊

地址 台北市中正區仁愛路二段94號

電話 02-2351-3345

營業時間 12:00-14:3018:00-22:00

線上訂位

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山海樓 手工臺菜餐廳|用餐環境

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走進山海樓即可感受到氣勢不凡的大堂,內含世家傳承的風華底蘊

右側備有海鮮食材室,當天基隆崁仔頂、澎湖空運直送野生海鮮

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包廂以 1930 年代臺灣著名酒樓起名,佐以手工繁複的精緻台菜,有如回到那段最燦爛輝華的臺菜歷史中

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山海樓 手工臺菜餐廳|菜單

【預定菜色】 需先兩至七天前預訂單點菜色 https://reurl.cc/5pmZxM

【個人套餐 菜單】

海 午間套餐 NT$ 1,580
https://www.mountain-n-seahouse.com/zh-hant/dish_set/lunch_hai/

珍 午間套餐 NT$ 1,880
https://www.mountain-n-seahouse.com/zh-hant/dish_set/lunch_zeng/

梅 個人套餐 NT$ 2,380
https://www.mountain-n-seahouse.com/zh-hant/dish_set/dinner_a/

蘭 個人套餐 NT$ 2,980
https://www.mountain-n-seahouse.com/zh-hant/dish_set/dinner_b/

竹 個人套餐 NT$ 3,680
https://www.mountain-n-seahouse.com/zh-hant/dish_set/dinner_c/

素食 個人套餐 NT$ 2,380
https://www.mountain-n-seahouse.com/zh-hant/dish_set/vegetarian-set/

【合菜 菜單】

盛 四人合菜 – 平日午宴限定 NT$ 5,800
https://www.mountain-n-seahouse.com/zh-hant/dish_set/set_sheng/

祿 八人合菜 NT$ 15,800 -需兩天前預定
https://www.mountain-n-seahouse.com/zh-hant/dish_set/set_lu/

瑞 八人合菜 20800元-需兩天前預定
https://www.mountain-n-seahouse.com/zh-hant/dish_set/set_z/

祥 八人合菜 26800元-需兩天前預定
https://www.mountain-n-seahouse.com/zh-hant/dish_set/set_u/

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單點$980*四人份

白蘆筍美人沙拉

嚴選擁有「時蔬女王」美譽的白蘆筍,白皙水嫩,簡單以黑胡椒調味,提引出白蘆筍本身的清香、鮮甜

再佐以三色蛋中卷切丁、美乃滋調拌,撒上些許辛香料,襯托出白蘆筍本身細嫩多汁的口感質地,滋味優雅

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山海豪華拼盤

內含人蔘豬心、甘蔗燻雞、手工現灌香腸、肝花、三色蛋中卷、達那滷鮑魚。

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小卷一夜干炒時蔬

經過天然澎湖海風一夜吹曝曬製成的日曬小卷一夜干,與當令時蔬大火爆炒,添加些許日本九鬼芳醇胡麻油提味,

小卷一夜干的海味鹹香,更襯出當令時蔬的鮮嫩可口。

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單點

蓬萊牛肉$1980

原為蓬萊閣食譜中的牛肉類菜色桔汁牛肉。山海樓以台灣本土黃牛肋排,

佐橄欖油嫩煎之青蔥, 最後淋上以脆梅與鳳梨等水果熬煮的牛骨醬汁, 以果物的酸甜帶出牛肉的鮮嫩多汁,

除了特別開胃, 是一道喜愛牛肉料理的好選擇

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紅蟳極品海鮮米糕

嚴選蟹黃飽滿,經動物用藥殘留、重金屬檢驗合格的安心活紅蟳

將豐腴鮮甜的紅蟳放置於以段木香菇、栗子、澎湖日曬蝦乾炒香的米糕上炊蒸,糯米飯粒完全吸收紅蟳鮮美肉汁,米香蟹肥,

搭配各式鮮美海鮮-滷鮑魚、鹽味中卷、蒜味蛤蠣、日本鮭魚卵,宛如台灣豐盛海鮮的嘉年華會。

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酥炸黃魚佐辦桌菜尾羹湯

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酒蒸心肝腰

選以古法壓製的麻油爆香薑片後翻炒豬松阪,依序放入文蛤、豬大骨湯、

20 年典藏陳年紹興 – 松鶴延年,再放入腰子、豬肝及人蔘豬心

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入口滿溢麻油香及溫潤酒香,高湯味道甘甜,是冬令滋補的好選擇

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季節鮮果:櫻桃、哈密瓜、水梨

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手工杏仁露

宜蘭阿海師辦桌拿手甜點,完全純手工製作過程。使用花生、南杏打成漿狀,手工拌攪 40 分鐘以上,

將杏仁漿與水混到最適當比例,口感軟Q有彈性,濃郁香醇,滋味天然

解鎖台灣手工臺菜料理『山海樓』實至名歸的手藝與高雅文化氣息的好環境

細膩精緻的台灣美味佳餚最適合宴客、家庭聚會,面子裡子都做足

 

店家/景點資訊

  • 店家名稱:山海樓 手工臺菜餐廳
  • 所在地址:臺灣台北市中正區仁愛路二段94號
  • 營業時間:日 一 二 三 四 五 六 12:00-22:00
  • 店家電話:02-2351-3345
  • 評價:★★★★★
  • 備註資訊:
    營業時間 12:00-14:3018:00-22:00


交通資訊

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