台北無菜單日本料理|專人服務包廂、台北慶生約會餐廳、海膽生日蛋糕『二階割烹 Nikai』價格、預約制無菜單推薦

台北無菜單日本料理|專人服務包廂、台北慶生約會餐廳、海膽生日蛋糕『二階割烹 Nikai』價格、預約制無菜單推薦 @梅格(Angelababy)享樂日記

中泰集團旗下的高價無菜單日本料理『二階割烹Nikai』

藏身在市民大道與建國南 忠泰美術館二樓的預約制日本料理

提供包廂、有專人服務、還有洗手間

前身日本料理長 岩城師傅已經沒有再二階摟,目前是當時的副主廚掌舵

服務態度良好、嚴選日本漁獲海鮮為主的壽司

慶生招待生日海膽蛋糕

營業時間:昼食11:30~14:30 最後入座時間為13:00

壽司套餐—2,000元|二階套餐—2,000

夕食18:00~22:00 最後入座時間為20:00

壽司套餐—3,500/5,500元|二階套餐—3,500/5,500

當天預約了 壽司套餐3500

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二階雖然位在忠泰美術館二樓,但進出口是穿過美術館旁的小側門

落地的矮燈照明,要走到正面才會看到低調的NIKAI(日文二階英文拼音)

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爬上二樓階梯,有點陡峭

迎面的小櫃檯由專人帶領進入包廂,看到寬敞如藝廊的包廂佈置

大面落地玻璃與兩側掛畫、投射燈

專屬洗手間、使用免治馬桶

提供漱口水、生理棉

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這是babe日常節日最愛的花束,當天肯尼也準備一束送給麗莎老媽

因為點的是壽司套餐,以生冷食物為主

當然也可以加點一些熱食,因為當天QQ臨時需要保母

店家也很貼心不是制式的要求要再加點一份套餐

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揭開序幕的第一道以日本松葉蟹肉搭配水茄、佐以高湯醋凍

上頭的紫蘇花穗可以撥下來增添香氣

高雅迷人的擺盤讓人吃起來很滿足,QQ也超愛偷偷把肯尼一半的蟹肉吃光

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單杯 鳳凰美田 秘藏梅酒300

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松葉蟹肉的細嫩與鮮味配上醋凍中和海味,佐以紫蘇花穗的香

爽口開胃

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台灣石斑薄切透亮Q,搭配海苔醋的香氣與酸度讓魚肉吃起來不是那麼生冷

有別於刷上醬油與山葵的口感

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蟹肉茶碗蒸180

這是單點的品項,軟嫩滑口的茶碗蒸在金色蛋形容器裡顯得金光閃閃

以高湯基底的蒸蛋單純吃就很棒,些許的蟹肉搭配更有虛榮感

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蛤蜊清湯跟海苔,真丈似手打魚漿概念

湯頭的鮮味有蜆精的濃郁感XD搭配藻類海菜就像置身在活池裡

整塊真丈上頭滿滿的新鮮海瓜子肉,口感味道上都很迷人

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生蠔 酸奶 鮭魚卵 雪蛤

這是一款害怕直接吞生蠔的優雅發想,肥美的生蠔淋上酸奶

上頭點綴鮭魚卵如珍珠般奪目,雪蛤日常為養顏美容聖品這回放置在生蠔上

生蠔切成三塊剛好一口大小,佐以酸奶跟雪蛤、鮭魚卵意外的無違和而好吃

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漬物部分在這道生蠔後上桌,手工百香果凍是招待QQ

其他醃漬大根、黃瓜、嫩薑片服務生會一直補滿,每個人都有一碟

非常喜歡大根的脆口跟酸度,嫩薑也表現得可圈可點

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二階的米嚴選北海道七星米,拌入的不是壽司醋而是紅醋飯

因為米不是白色所以特別詢問服務生

醋飯的比例不高,所以不用擔心吃飯吃到飽

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山烏賊 酸橘(金桔)

Q脆的山烏賊刷上酸橘醬,酸度很高蠻特別的喚醒舌尖敏感度

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九州真鯛 肉質細緻、軟嫩新鮮

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單點烤碼頭魚280 油脂豐富、肉質細嫩

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台灣石老魚(表面炙燒),日本北海道小鯛石老魚

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如果喜歡吃嫩甜感的會喜歡日本小鯛、如果喜歡香氣跟扎實多一些炙燒的石老魚比較有記憶點
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金澤 寒鰤

表面柚子胡椒,油脂豐富但魚肉脆口

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單點太卷360 鰻魚、玉子燒(鹹甜魚漿)

不知道為何鰻魚會有點土味,不是甜的那種喔

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包廂最大的好處是小朋友洗手間還有可以讓他有空間活動XD

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穿插的熱食。腐皮炸日本芝蝦 鱈魚白子

一般鱈魚白子軟軟白白會讓人害怕,巧思的把腐皮捲入新鮮芝蝦(仍吃得到蝦肉)這樣搭配沾上黃色胡椒,熱呼呼的很好吃

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大分縣鮪魚中腹,透過熟成有天然腥味(也就是新)

油脂細膩,熟成的香氣更飽滿

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炙燒鮪魚淺大腹 顏色腦天(一個鮪魚只有一塊)來自日本鹿兒島

建議先深再淺品嚐

腦天顏色有煙燻香肉質軟嫩

鮪魚大腹有點微筋感,油脂清爽

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不知道為何二階鮪魚大腹不會有入口即化的油脂感,都是清爽的類型

帶筋吃起來也很特別

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表面煎到焦脆裡頭綿密的胡麻豆腐

搭配蟹肉、海苔芡汁,吃起來有一種蘿蔔糕的感覺XD

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日本青花魚 少見把銀皮魚的腥味降到最低,入口感是今天數一數二的好

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石垣島的石垣貝 海味與脆口度就像現撈直接沾醬油吃的爽感

厚度真的很過癮

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北海道馬糞海膽 脆片海苔搭配紅醋飯上面鋪滿海膽

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口中的滿足度與奢華感,毫無藥水味~超喜歡

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餐後的 金華菇味增湯 熱鹹湯在一堆冷食送上特別珍貴暖胃

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店家很用心的招待壽星 生日海膽蛋糕,插上蠟燭讓人覺得很感動

師傅也出來給予祝福 讓媽咪很滿意這裡的環境、服務跟態度

有點像是散壽司蛋糕版,鮪魚、白魚、鮭魚、海膽、鮭魚卵、金箔拼湊出最華麗的蛋糕

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餐後的甜點也讓人驚艷 以赤味噌製作的焦糖布丁上頭炙燒檸檬片

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濃郁綿密的布丁非常有水準,吃不到味噌的鹹味反而讓甜度更佳有深度

一個人3500的壽司套餐,搭配單點與梅酒,差不多13K

出餐速度很會、環境舒適、服務也沒話說

想在台北聚餐有包廂、環境寧靜、日本水產新鮮推薦『二階割烹 Nikai

預約專線 (02)8772-0885

上午11:30 – 下午2:30 、下午6:00 – 下午10:00

台北市大安區建國南路一段6532

預約時段制

座位皆採梅花座

包廂及板前採人數上限

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