安南區阿美牛肉湯
地址：台南市安南區長和路二段175-1號
電話：06-3553898
營業時間：6:00-22:00 (週二公休)
台南想要品嘗溫體牛肉的時間落在過12點到早晨.台南人把溫體牛肉當早餐.消夜
所以正餐時間~你反而吃不到敗興而歸
或是一些非常有名的店家.即便排隊了.也吃不到
上網爬文得知這間開到晚上22:00的溫體牛肉
風評很好.而且可以當正餐品嘗
不只是單純的溫體牛肉.牛肉湯.還有火鍋..等等各式牛肉美食
阿美牛肉湯的湯品種類很豐富.即便不喜歡溫體牛肉的朋友
牛雜湯跟牛腩湯都不錯.每一碗都是100元.相當台南的價格
品嘗牛肉湯可以自己diy佐醬.這樣風味更多元
某些時候.這種復古的環境讓我特別有好感.覺得老店才是美味的代表
babe大推的是麻油炒牛肉.牛肉意外的保留在7分熟.肉質好嫩很軟.而且麻油的風味也很順口不會太烈
貼心的使用薑絲取代嗆辣的薑片.讓單純品嘗的口感很棒
溫體牛肉湯也是非常優秀
即便湯頭看來有點粉紅.吃起來牛肉也不腥臊.重點是湯頭還很輕甜
鹹度剛好.不用沾醬也十足美味
牛肉炒飯意外的很不錯.吃膩的肉燥飯或是滷肉飯.其實碎牛肉炒飯很清爽
鹹度也剛好.不單調可以當成一份正餐
清炒空心菜也很中規中矩的好吃
保持蔬菜的脆綠.蒜香風味也剛好
意外成為來到阿美牛肉湯必點的美味>牛腩湯
湯頭的清甜來自白蘿蔔與大骨熬煮
沒有油膩的感覺
牛腩也與想像中不同.是一個帶有軟嫩筋而肉質相當優秀的牛肉部位
不像傳統的滷牛腩油膩感那摩多
整體而言.阿美牛肉湯可以算是babe來台南吃過前3前溫體牛肉湯店
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