新北三重 傳承三代的台灣古早味-三重現做赤肉羹 #赤肉羹米粉#滷肉飯 #銅板小吃

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三重現做赤肉焿

新北市三重區力行路一段89巷2號

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三重市場附近一間巷弄美食-傳承三代的台灣古早味-現做赤肉羹

中午用餐時間..客滿喔

提供舒適衛生的用餐環境.可以容納20人左右

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攤子口手沒有停止過的現場製作赤肉羹.堅持每天「現做現賣」

可以看到溫體豬肉的新鮮度

嚴選優良黑毛豬後腿肉,裹上薄薄的特製魚漿,堅持每天現捏經高熱煮熟

不過度裹粉.專心吃好肉質

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價格很親切.現在物價高漲薪水不漲的情況下

銅板美食最符合大眾日常享受

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滷肉選用上等滷透帶皮的五花肉,再搭配龜甲萬醬油,滷汁濃郁,不死鹹,口感黏嘴富含膠質

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來到這裡非吃不可的就是赤肉羹.點了一碗赤肉羹米粉x赤肉羹飯

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不簡單的湯頭

自製的豬油炸酥扁魚來提味,加上菜頭熬煮成高湯,調味後以番薯粉勾芡後用雞蛋拉花

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米飯是選用品質第一的壽司米來烹煮,米粒軟Q淋上赤肉羹..超好吃

可以添加一點烏醋.增添風味

蘿蔔很新鮮而甜嫩.赤肉羹好吃沒話說.真正的好肉.新鮮彈牙吃的到

湯頭不會太濃稠.恰到好處

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獨家辣椒也是每天現做,使用本土朝天椒不添加防腐劑,加入蒜泥調味

搭配赤肉羹風味超絕妙

不會鹹.辣度很舒服.不傷喉嚨還多了股新鮮的蒜香

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吸飽好湯的米粉好嫩好好吃

肉羹的用量非常實在..不是3-4塊..至少6塊

肉羹的好口感來自本身的新鮮肉質與當天現做的堅持

大力推薦喜歡吃肉羹的朋友

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店家的簡單燙青菜也很厲害

不只是菜葉很新鮮.重點是油蔥的風味與外頭的完全不同

不是淋上油油的滷肉汁.是可以品嚐到蔬菜原先的甜味

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滷蛋小小的卻很入味.口感剛好.不會太硬.蛋黃香味很濃

搭配魯肉飯一定很棒.單吃或是浸泡在赤肉羹裡頭都非常對味

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三代傳承的美味.銅板的價格.衛生與新鮮的堅持

官網:http://www.howdyfood.com

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