大直鐵板燒『山茶花鐵板燒Sazanka Teppanyaki』3L北海道大干貝 #鹿兒島黑毛和牛 #南非活鮑 #澎湖龍蝦 #內附鐵板料理影片

大直鐵板燒『山茶花鐵板燒Sazanka Teppanyaki』3L北海道大干貝 #鹿兒島黑毛和牛 #南非活鮑 #澎湖龍蝦 #內附鐵板料理影片 @梅格(Angelababy)享樂日記

最愛過節的babe絕對不會錯過任何可以慶祝的節日

情人節剛過.白色情人節當然也要大肆滿足口慾

大節日品嚐牛排是babe最愛的餐廳類型之一

近日被日本和牛擄獲芳心.熱愛桌邊型料理方式

日本和牛的料理深受神戶鐵板燒影響.現場鐵板烹調香氣與視覺更是逼人

上網搜尋一下最新的低調奢華約會餐廳

『山茶花鐵板燒Sazanka Teppanyaki』

隱身於大直巷弄內.近美麗華摩鐵附近

享受情人節.這裡無疑是最棒的區域

主廚的資歷鐵板燒屆頗具盛名.任職於晶華酒店大倉久和飯店

近年來相當夯的萬豪酒店.共累積十多年鐵板料理經驗

 


 


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比低調更加隱密的門口設計

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山茶花原產地日本,隱在山林逸自芳,很美無塵的隱逸心境

 花語:理想的愛‧謙讓‧可愛‧理想‧謹慎

Chanel香奈兒女士對山茶花情有獨鍾

從外觀與店名讓babe相當期待

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預約制用餐.食材嚴選而堅持新鮮

低調而俐落的挑高空間

饕客圍繞著鐵板吧台並肩而坐

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進口氣泡水.礦泉水(水資100/人)

好食搭配好酒也很推薦

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每日親自到濱江市場採購新鮮當季野菜

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你沒看錯.來到山茶花鐵板燒Sazanka Teppanyaki

頂級鹿兒島黑毛和牛也吃的到

現切的斷面油花是babe近日品嚐最美而閃耀的和牛

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活躍的南非鮑魚.一直不停的舞動身軀

放置在盤上的3L北海道生食級干貝

是市面上L的大3倍

來到山茶花鐵板燒Sazanka Teppanyaki絕對有品嚐的必要

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服務生再杯中放入檸檬片加入氣泡水後.餐點陸續送上桌

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主廚套餐共有四個價位.2跟3差異在牛肉的選用加上半尾澎湖龍蝦    

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澎湖龍蝦的新鮮飛冷凍.從肉質就看得出來

 


放在鐵板上觸鬚還不時的動阿動的

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首到開胃沙拉.使用和風醬汁與蟳肉絲搭配新鮮豐富的生菜

份量不少.冰涼的爽脆感讓食慾全開

緊接著是暖胃的熱湯部份

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牛骨熬煮高湯.裡頭吃的到入口即化的牛尾肉塊

湯頭清甜不膩

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大讚的是以生蠔熬煮的濃湯.裡頭放入大量的東石鮮蚵

中西合併的精華.品嚐起來非常優雅而奢侈

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鐵板上直接放上3L巨無霸生干貝

煎到表面金黃.大器的放上魚子醬上桌

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巨無霸北海道3L干貝.奢華絕對的魚子醬

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水嫩無比的干貝熟度掌握滿分.一口鮮味與香氣同時滿足味蕾享受

旁邊搭配的葉片可以食用.口感相當特別的帶點膠質的滑脆感

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鐵板上的跳舞鮑魚.一直活躍到最後一口氣

師父貼心的從殼中取出切片

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厚實而彈牙的新鮮鮑魚

上頭鋪上如珍珠般耀眼的魚卵

旁邊煎上細嫩的蘆筍

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使上最活跳跳的鮑魚口感.山茶花鐵板燒Sazanka Teppanyaki 讓你一秒愛上

盤上抓上了一條自製海膽醬.美味鹹鮮到想舔盤子或是拿麵包沾著吃

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澎湖龍蝦的活力在影片中可以看出新鮮

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師父貼心的在送上桌前先將龍蝦肉脫殼

吃的時候可以很優雅的叉子插起入口

厚實的龍蝦與大海的自然風味

沒有多餘的調味就是極品美味

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除了日本鹿兒島黑毛和牛外~2000元套餐使用的美國SPF金牌極黑牛

等級更勝US.PRIME一等.價格cp值極高

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在讓大家看一下鹿兒島和牛的油花✨豐富垂涎模樣

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牛排美味的關鍵就是熟成👍

第一次表面微金黃需要放置約3分鐘讓肉汁更豐富 

油脂在鐵板上吱吱作響的視覺聽覺與嗅覺的刺激.讓人不自覺唾液分泌

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俐落的刀工把牛排切到剛好一口大小

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品嚐牛排的沾醬、和牛多了芥末的搭配

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和牛油花相對豐厚

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為了讓油脂百吃不膩、盤上搭配著海鹽、芥末醬、松露、胡椒

奢華的和牛放入口中、立即化開的油脂甜味充塞著整個喉嚨

感受飛到日本品嚐和牛的無限美好

搭配海鹽風味最單純、變化味蕾大推薦芥末

無違和感的添加層次與風味

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肉感多一些而牛肉風味更強烈一點的金牌極黑牛、不遑多讓的擄獲肯尼的喜愛

咀嚼中肉汁很濃郁、熟度掌握恰當

簡單沾上海鹽就非常完美

增添奢侈的放上松露醬、讓美味更多了點高貴感

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主食是和牛炒飯、粒粒分明是考驗師傅的鐵板功力

2000元套餐是培根炒飯、3500是和牛炒飯

油脂的香氣與吃得到肉末的口感、搭配碎蛋與蔥花

雖然小小一碗卻大大滿足

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鐵板上香煎野菜、刨上雪花般的起司

帶皮玉米、紅椒、白菜、杏鮑菇、大黃瓜

掌握恰好的熟度、沒有多餘的調味吃得到野菜的天然甜味與最豐富的纖維

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擦手紙巾精緻的擺放在木頭托盤上

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餐後的手工甜點與水果讓babe非常驚艷

尤其是這款外頭吃不到的核果蛋糕、每一口都能感受到核果的香與花生sauce的濃郁

上頭的酸甜莓果丁讓整體吃起來有著戀愛的酸甜感

盤上的水果也是嚴選,即便是芭樂也是甜滋滋

哈密瓜與蓮霧都是熟度剛好的甜

搭配上餐後的紅茶與黑咖啡

為白色情人節大餐畫上完美的句點 

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鐵板燒也很適合約會慶祝

高級的食材與鐵板的好手藝

坐擁最適合約會的大直美麗華商圈

逛街、看電影、摩天輪、摩鐵….美食=滿分

山茶花鐵板燒Sazanka Teppanyaki

地址 台北市中山區明水路672巷38號

預約專線02 8502 0852

營業時間12:00 – 14:30 、 18:00 – 22:00

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