國父紀念館站無菜單甜點店 in the progress 史上最棒的新鮮覆盆莓石榴甜派 無框架美食

國父紀念館站無菜單甜點店 in the progress 史上最棒的新鮮覆盆莓石榴甜派 無框架美食 @梅格(Angelababy)享樂日記

這一年來最受歡迎的甜點店都是從ig或是私廚開始

感謝好友的分享與預約讓babe品嘗到台北最棒的新鮮覆盆莓石榴甜塔

結合音樂與美食的複合式創意空間,由留學紐約餐飲學院、西點學校的兩位好手共同創立的無菜單無國界美味料理

粉絲團上面沒有地址喔,預約成功後才會私訊地址

in the progress

電話預約 02 23456718

台北市大安區光復南路417巷 #國父紀念館站

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尊重這個隱密的空間,提供真正想要品嚐美食與放鬆聽音樂的朋友

奢侈的陽台採光,綠化空間的栽種著美麗盆景,恣意的擺放兩台單車,看得出in the progress經營者相當年輕有個姓

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開放式的廚房,煮東西時香噴噴、烤甜點時更邪惡

但是剛踏入室內時會覺得有食物殘留的味道險些不習慣,過一段時間就好了

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店內提供許多雜誌書籍,不乏原文的食譜

喜愛甜點的人可以跟Lee做資訊的交流

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店內的空間走暗黑與工業風裸設計感

自取餐具水杯、免收服務費

每一週菜單都在粉絲團上頭公布,所以老闆就不希望babe拍menu

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babe吃到最厲害的現烤不加檸檬風味的瑪德蓮

奶香與上頭細膩雪花的糖衣、輕輕一咬外層的酥香、裏頭的蛋香相當迷人

整體是吃過一輩子都不會忘記的口感

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新鮮水果優格

新鮮的酸甜多汁柳橙瓣、水嫩的無花果、淋上黑糖醬、上頭擺放著薄荷葉

攪拌品嚐那股恰到好處的酵母酸與黑糖有深度的甜味完美結合

每一口都吃得到水果的鮮甜,健康卻不是無聊的風味

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自製起司無花果吐司,說起來真是美得像是一座秘密後花園

酸麵包烤到恰好的香酥,上頭抹上一層薄薄的cream cheese,仔細一看上頭有著分子料理般的果凍

不容刀叉的直切拿在手上啃一口、沒有預期中的果甜單一感受,堆疊出的浪滿與無違和的搭配讓人難以形容的喜歡

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自製發酵奶油黑巧克力吐司

同樣使用酸麵包、上頭抹上一層奶油、刨上72%的苦甜可可

撒上一點海鹽帶出可可的深度,如紳士般內斂的巧克力酸麵包

不愛吃甜點或是討厭可可的朋友都可以接受的類型

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果香清燉牛肉麵

很難想像牛肉麵也有小女人美麗的一天

以蔬果、蘿蔔與大骨熬煮的清甜湯頭、搭配入口即化的牛腩

與濃醇的牛肉麵湯頭完全無法搭上邊

麵條很Q彈,奇妙的就像吃一碗清湯麵般的無負擔

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紅柿添加的乳酪蛋糕

奇妙的是品嚐起來只有尾韻有一股紅柿的甜味,乳酪品嚐起來部會太膩

上頭那坨cream..babe沒有嚐出那風味

但是搭配黑岩可可派底與紅柿風味的乳酪意外的合拍

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人生說也幸運…第一次以美食會友就分享到各一塊訂製的整模甜派

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以純手工撥石榴、新鮮的進口覆盆莓…垂涎欲滴的紅寶石當之無愧

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爆料的水果塔切起來可不簡單

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手殘不會切如餅乾派餅後…瞬間變成這幅米其林甜點擺盤XD

石榴的酸甜與多汁的覆盆莓搭配底下的卡士達醬、酥餅、派皮一起入口…太太太好吃了

直封心中第一名的甜派

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威士忌酒釀洋梨派

用料實在到每一口都是酒香洋梨,派底很薄僅是增添口感

風味相當成熟,男生或是怕甜膩甜點的朋友會喜歡的類型

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沒有用餐時間限制,美食無框架

享受音樂、寧靜、創意美味的新發現

預約制私廚料理 

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