香港中環的街邊美食臥虎藏龍
尤其是擁有米其林一星光環的餐廳，價格意外的親切
香港的乒乓球雲吞就屬沾仔記是眾人吃過接成主顧的
babe在2019跨年入住尖沙嘴公園旁的帝苑酒店
當時附近相當有名的龍記粉麵｜招牌雲吞也是很受歡迎
但是兩家評比之後,肯尼也偏愛有著米芝蓮光環牆的『沾仔記』
從2009一路拿金牌至今,超過10面
沾仔記的環境雖擁擠但是格局跟舒適性大勝一籌
雖然有米芝蓮光環服務還是很親切,下午三點座無虛席
招牌雲吞麵33港幣、至尊三寶麵43港幣
一碗滿料到看不到麵條存在的至尊三寶相當豪氣
兩顆雲吞、滑牛、鮮菱魚球
單點的雲吞麵裡頭有三顆雲吞
蝦子塞滿滿、吃得到完整的蝦子而非單純蝦漿
薄透的雲吞皮透出粉嫩的鮮蝦、乒乓球般的彈牙讓人驚喜
蝦味十足、湯頭襯出雲吞皮的滑口
babe一直很愛香港把牛肉處理的滑嫩又不柴
在一碗雲吞中品嚐到這樣的肉質可以說是滿足
比較特別是鮮菱魚球
好像是沒有添加麵粉的鮮魚球、調味後反覆拍打
口感上軟嫩帶點Q感
babe很喜歡這種帶點硬度的細麵、龍記招牌雲吞的麵條不知道為何吃到最後有一絲苦味
但是沾仔記的就是麵粉一點鹹味那麼簡單
麵條不像拉麵大口一吸的軟Ｑ,是需要咀嚼的口感
好吃與滿意度達到90分
來到中環想要找街邊美食,沾仔記大推
翻桌率很高、服務比一般香港茶餐廳好10倍
沾仔記: 香港中環威靈頓街98號
營業時間：上午9:00~晚上10:00
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