台北牛排推薦|綻1852_牛排館 白金級美國紐約客、加拿大活龍蝦、約會餐廳、民權西路站美食、超值商業午餐

台北牛排推薦|綻1852_牛排館 白金級美國紐約客、加拿大活龍蝦、約會餐廳、民權西路站美食、超值商業午餐 @梅格(Angelababy)享樂日記

近期內babe吃到CP值最高的牛排館 綻1852_牛排館

由飯店級主廚克拉克藉以湛的鐵板手藝鎖住肉汁,挑戰筋肉口感完美的紐約客24oz

綻1852有新鮮水族,吃到的活體龍蝦的肉質Q彈

即日起到8月底止,每週一紐約之夜,點購紐約客牛排套餐優惠$1388

每週三龍蝦之夜Lobster Night 999點購任何套餐商品,加購加拿大鮮活龍蝦只要$999

綻1852_牛排館緊鄰捷運民權西路站,備有特約停車場中山樂雅軒停車場)

線上訂位:https://pse.is/EQUEC

訂位專線:02-2596-1852

地址:台北市中山區中山北路二段185號2樓

點大圖看全文

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從民權西路站9號出口走到1852只要8分鐘,電梯直奔2樓

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酒窖風格的典雅空間設計,非常適合約會聚餐

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肥美的加拿大龍蝦在水族裡自由自在

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綻1852使用白金級美國牛肉,對於愛吃美牛的人一定不陌生

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綻1852擁有豐富的酒藏,由嗜酒師嚴選的馬爾貝克紅酒,更能凸顯約客牛排的反差

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寬敞不擁擠的用餐環境,提供部分較有隱私感的座位區

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桌上擺放著鮮花,優雅而上心悅目

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綻1852提供超值商業午餐

550元起就吃得到爐烤CAB沙朗牛排

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美國自然紐約客牛排24oz 3580(4人share)

蒸烤加拿大活蝦2580(加購價1780)

伊比利豬排1880

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手工香料麵包、奶油(以保溫麵包籃裝滿的樣子好可愛)

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皮薄而餐包柔軟充滿彈性、咀嚼的時候麵粉的甜味與奶油的香氣完美結合

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招待的開胃小點:宜蘭糕渣

外酥裏頭如濃郁湯汁般在口中炸開,讓西餐多了驚喜

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以虹吸式咖啡壺蒸煮的虱目魚澄清魚湯

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鮮美的魚湯帶著日式昆布的風味,軟嫩的魚肉搭配一口湯相當舒服

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濃郁的洋蔥湯以牛肉塊熬煮到澱粉釋放出甜味與濃郁

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特製千層酥皮蘑菇湯

酥皮是千層的厚實感,以手撕一口口咀嚼感受倒奶香濃郁

裡頭的蘑菇湯打得很細緻,蘑菇很香、濃湯滑順沒有太多的麵粉感

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大量的番茄與牛肉熬煮,茄紅素在牛肉湯裡完全釋放

微酸中帶著蔬菜的甜味

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仙境般的鼎邊銼!

你沒聽錯,命名就是基隆廟口的名物

如分子料理般的呈現、裡頭是急凍小卷、鮮蝦、晶凍湯汁底下還有鼎邊銼

充滿驚喜的海味組合

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加價480的路其鴨肝

來自法國的ROUGIE鴨肝,油脂與肥美度透過鐵板煎出香氣與外酥內綿密濃郁的風味

創意的搭配蘿蔔糕,讓口感更加一致

佐以花園般色彩繽紛的高質量生菜,豐富視覺大大滿足

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水嫩的北海道大干貝,如珠寶般的盤飾讓人充滿著少女的虛榮感

表層煎到金黃,裡頭軟嫩帶著海味讓人大呼過癮

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澎湖大明蝦,以濃郁的蝦醬搭配

襯托口感的墨魚汁餅,以小米研磨在鐵盤上煎出酥脆

多層次的口感與豪華的蝦醬讓明蝦吃來不只是彈牙的蝦味,還充滿diy的趣味

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babe大讚的蒸烤加拿大活龍蝦,嚴選肥美的活體龍蝦

依照部位,蒸熟的時間控制、讓每一塊龍蝦肉擁有最完美的口感與熟度

餐包的第二種吃法,刮下蝦頭裡的蝦膏直接抹在麵包裡頭

奢華無極限、美味到吮指感動

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凡點購龍蝦的朋友都會附上一件專屬的圍兜兜

不僅不會用髒衣服,拍照起來更加可愛

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過去babe來到牛排館一定會以老饕牛排、肋眼牛排為主

但是來到綻1852一定要吃的就是美國自然紐約客

主廚克拉克對於烹調這塊筋肉難以駕馭的紐約客相當有自信

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24oz巨無霸超份量端上桌、牛排盤也是從烤箱剛拿出來

吱吱作響的聲音可見溫度相當高

絕對不要不小心燙傷手

服務人員貼心的幫忙分食,讓每一個人可以平均吃到6oz左右的厚切紐約客

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每個人的分食盤上會先鋪上:海鹽、芥末子、辣根醬

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三分熟的紐約客經過白盤上的高溫大概會在5分熟以內的完美肉汁

厚實而多汁的緞面、肉汁潺潺流出

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表面的微焦、裡頭的肉質扎實卻不過硬,咀嚼時肉汁相當豐厚

搭配海鹽增添甜味、或是些許的辣根醬帶點日式哇沙米般的嗆感

筋肉部分是精華,咀嚼的感動只有放入口中才知道

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搭配牛排的小菜,最經典的就是台式三杯杏鮑菇

另一盤就是由主廚隨機搭配

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蒜片、小洋蔥、九層塔、迷迭香..四款拌炒再一起

最適合搭配牛排一起品嚐

充滿著南法的優雅風味

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三杯九層塔炒杏鮑菇,湯汁飽滿的杏鮑菇放在口中湯汁炸開,比吃鮑魚還要享受

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選用西班牙伊比利豬,搭配羊排的做法

展現肉質的優雅與咀嚼時肉汁豐富無腥騷的美味度

底部的醬汁使用白葡萄熬煮,葡萄的酸度讓豬肉吃來還不膩口、更提出獨一無二的甜味

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萊姆葡萄乾青蘋果慕斯,以假亂真的外型比精品還要完美

吃得到的青蘋果內餡、搭配一點酒香的萊姆葡萄

酸甜而清香,細膩度不輸給法式甜點專賣店

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花俏如畢卡索畫作的岩漿巧克力布朗尼

盤飾的俏皮樣、趁熱挖下一口岩漿般濃郁的巧克力布朗尼蛋糕、緊接著一匙香草冰淇淋

冰火口感在口中幸福滿溢

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白巧克力覆盆子乳酪慕斯

如水墨畫綻放的花藝,精巧的綜合鮮果搭配酸甜軟綿的乳酪慕斯

軟綿的蛋糕體帶著酸酸甜甜戀愛的滋味

babe非常喜歡綻1852餐後提供的氣泡飲

爽口感與沁涼讓餐後相當舒服

四位好朋友一起品嚐,每個人平均2100元左右的消費

大啖美味的美國紐約客、意猶未盡的加拿大活龍蝦

可以為即將來臨的父親節、情人節做準備

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綻1852_牛排館

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訂位專線:02-2596-1852

地址:台北市中山區中山北路二段185號2樓

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One comment
  1. 看起來超美味的 有機會去台北一定要吃
    版主回覆:(07/03/2019 09:02:22 PM)
    紐約客跟龍蝦很強

Comments are closed.