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七夕情人節babe選在N°168 PRIME 牛排館敦化店用餐,寧靜的享受台北頂級牛排

榮獲2018台北米其林指南推薦的N°168 PRIME牛排館,babe是二訪

初訪選在大直維多麗亞N°168 PRIME 牛排館

情人節前夕babe最想品嚐的MiraWan微風南山因為訂不到位子而作罷

敦化SOGO店的N°168 PRIME 牛排館被肯尼搶下當日最夯的18:30時段

米其林規格的開放式「夢幻廚房」以及澳洲引進的Beech Ovens夢幻烤爐

牛排控能充分品嚐到牛排頂級口感

敦化店設有牛肉熟成室,每一塊牛肉皆是主廚團隊親自挑選掌握最佳的熟成狀態

N°168 PRIME 牛排館敦化店

地址:台北市大安區敦化南路一段246號7樓 (SOGO敦化館7F)

訂位專線:02-6617-6168(用餐可折抵3小時免費停車)

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電梯口出來立即感受到金碧輝煌的埃及法老風奢華設計

投射在地面的168彷彿寫著welcome

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穿越落地酒窖與飲料吧台

進入主要用餐區,168敦化店設有兩個獨立空間

其一是中型包廂,另一個空間則可以包場求婚、宴客

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168點餐的方式非常簡單,選擇4~5道餐點計價

2080元就可以品嘗到冷熱前菜、主餐、甜點、飲料

而2580元就可以享用雙主餐的幸福

今日的主廚創作是煙燻鮭魚沙拉

酥炸蛙腿是首次在五星餐廳中看到的品項,babe則選擇CP值最高的雙味牛舌

主餐Kenny選擇美國頂級肋眼牛排12oz+280

babe是和牛控,日本A4肋眼牛+美國頂級肋眼心8oz+1080

使用法國頂級法芙娜巧克力製作的黑巧克力|櫻桃|香緹奶油

少女戀愛心情的Peach水蜜桃、芒果、愛玉

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進口水、氣泡水的水資為80元/per

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招待的水蜜桃甜飲裡頭的碎冰很多,喝起來比較淡

開車不喝酒、喝酒不開車,就當是偽微醺

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墨魚米餅仙貝搭配蟹肉cream兩個組合起來品嚐,海味滿分、細膩而奢華

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青豆塔搭配培根丁,鹹香中帶著綿密與finger food的優雅

一口放進口中充滿著田園與大自然的氣息

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自製的鹹奶油cream佐以蔓越梅短棍,剛烘烤出的微熱微酥

切開緞面抹入絲綢般的奶油,融化在口中的馥郁與充滿彈性的麵包體

可以說是近期內吃到最棒的牛排館麵包

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鴨肝布丁搭配烘烤到網狀的奶香布里歐麵包

鴨肝搭配麵包酥,果凍、新鮮葡萄切片

放入口中的層次堆疊,帶著些許的鴨肝味,喜好見仁見智

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babe相當喜歡的煙燻鮭魚,厚切的鮭魚腹煙燻的香與天然的鹹味融化在口中

搭配自製的山葵慕斯、高質量生菜與分子果露

恣意搭配出各種毫無違和感的鮮美

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雙衛牛舌的用心度爆表,來者必點

以日式壽喜燒的方式搭配生蛋黃、七味粉,讓華潤感與辛辣提升風味與層次

煙燻的厚切牛舌,料理到恰好的軟嫩中保留彈牙的口感

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酥炸的蛙腿搭配蒜味美乃滋、些許的藜麥燉飯搭配翠綠的葉片底下的墨西哥肉醬

細膩的蛙腿吃來完全不畏懼與美乃滋的搭配錦上添花那美味度

青醬燉飯的米心帶著QQ的口感

看似平凡卻是處處驚喜的一道熱前菜

babe最常收到的花束 雪白玫瑰搭配很高雅 Venus jo. 花藝私訂製

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選用法國LAGUIOLE的鋒刃牛排刀

Kenny幫babe挑選了一束Venus Jo『赫本

以玫瑰、繡球花、滿天星組合,更換了包裝後的質感更加

168提供桌邊的放置花架,可以讓用餐的時候一邊享受花的芬芳

想看更多Venus Jo花束的朋友可以參考以下babe文章(順便挑選約會餐廳)

東區約會餐廳推薦 TK Seafood & Steak 高價牛排店

中山國小站|圓山站 白金級美國牛排 歐華酒店-地中海牛排館

信義 米其林三星巴黎原味主廚#STAY by Yannick Alléno

台北池畔餐廳酒吧@美麗信花園酒店 #光廊Light Café & JIU BAR

忠孝敦化 白金級牛肉鐵板燒名店#墨賞新鐵板料理

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敦化店設有牛肉熟成室,最前面的那塊油花完美的牛肉『日本A4肋眼牛排』

價格不算貴,如果愛吃『日本』和牛的朋友可以放入口袋名單

8oz中有4oz為日本A4和牛,另外4oz為美國頂級肋眼心

晶華酒店 #Robin’s Grill 牛排館 #史上美味的4oz和牛牛排

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海鹽、辣根醬、芥末籽、玫瑰鹽

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兩份牛排隨之送上桌,搭配鹽烤野菜(玉米筍、蘆筍、馬鈴薯)

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Kenny的美國頂級肋眼牛排,五分熟的高溫鎖住了肉汁

油脂在咀嚼的時候伴隨著外層微酥的口感,一口綿密的烤蒜讓風味更加

些許的海鹽提出了甜味,12oz兩個人品嚐恰好舒服

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相較於Kenny的頂級肋眼,babe偏愛油脂豐厚,入口即化的日本A4和牛(右)

厚切4塊搭配玫瑰鹽,甜味瞬間在口中炸開、肉汁豐富

左手邊的肋眼心油脂稍微少了點、五分險些有點熟(口感貌似七分),咀嚼度高了一些

中和了和牛的油脂,但是輸給了美國頂級肋眼牛排

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烤野菜的簡單鹽味提出了菜的天然甜度,纖維剛好的迷人

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餐後的甜點,滿足個人的選擇

babe喜歡法芙娜巧克力搭配酥餅、一球酸溜的蔓越梅中和甜味

本身的巧克力慕斯甜度是成熟而不膩,濃郁而滿足

Kenny的芒果、水蜜桃新鮮果肉搭配愛玉,滑入口中的酸甜讓餐後非常舒服

透明雙層碟的容器稍顯平凡,但是不影響甜點的美味度

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桌與桌間的距離保有隱私感

服務人員的專業度一般,從主餐到甜點的送餐速度大概是30分鐘?!

份量十足,每一份餐點的用心度都讓人滿意

餐後也有很會拍照又有耐心的服務人員幫忙留下合影

價格算很合理的高價牛排,喜歡吃日本和牛的朋友不容錯過

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