台北必吃乾式熟成牛排|國賓飯店A Cut牛排館 2019台北米其林餐盤美食、約會餐廳推薦、頂級牛排館、超值商業午餐

台北必吃乾式熟成牛排|國賓飯店A Cut牛排館 2019台北米其林餐盤美食、約會餐廳推薦、頂級牛排館、超值商業午餐 @梅格(Angelababy)享樂日記

台北最美味的牛排館之一『A CUT牛排館』

位於國賓飯店B1,改裝後的時尚夜店感更讓人覺得迷幻而充滿魅力

”A CUT ”取自於牛排料理中最上乘的牛肉部位,如同國賓想提供給消費者最頂級牛排饗宴的目標

A Cut 牛排館採用最新乾式熟成技術,熟成後的味道更加純淨而濃郁、鮮美多汁

薰香三分熟的『美國科羅拉多州紐約客牛排』好吃到意猶未盡

愛吃牛排的朋友不容錯過

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大門口左轉後推開湛藍色的木門,旋轉階梯走道B1

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自2009年以來,A Cut 牛排館屢獲葡萄酒權威雜誌「Wine Spectator」頒發「最佳卓越獎」

並推薦為「葡萄酒愛好者必須知道」的餐廳

想要品嘗全世界最上乘的牛肉,搭配陳年佳釀,可透過專業侍酒師協助

從餐廳的900種葡萄酒中,挑選出最匹配美饌的佳釀

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穿越時尚酒吧步入牛排館

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玻璃櫃內擺放著仙台牛、神戶牛、澳洲和牛三款最精華的部位

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舒適的沙發座椅搭配高雅的擺設,不論是慶生、洽談生意或與情人浪漫約會都推薦

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先上桌的是相當優秀的法棍與手撕丹麥麵包

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附上奶油與抹醬刀,單純咀嚼法棍感受酥脆與麵粉的甜味建議抹上奶油

手撕丹麥的奶香典雅而細緻,可直接品嘗

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招牌蘑菇卡布奇諾濃湯

濃郁的蘑菇香味四溢,綿密的奶泡攪拌後更加滑順可口

熱呼呼的品嚐暖胃又暖心

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美國科羅拉多州紐約客牛排12oz

以胡桃木箱放入迷迭香薰香美味的頂級紐約客牛排

開蓋時的煙霧瀰漫好不夢幻

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乾式熟成三分的肉質恰好,既不會滲出血水、外層的酥度與咀嚼牛肉時肉汁相當飽滿

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配菜是清蒸花椰菜+起司焗烤松露通心粉

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鋒利的牛排刀相當好使,握起來手感正好

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搭配四款鹽:喜馬拉雅山海鹽、岩鹽、玫瑰鹽、松露鹽

貼心的已經把紐約客切分為三塊

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筋肉處理得恰好,口感更有嚼勁

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外層的酥凸顯肉質的細緻、咀嚼的肉汁飽滿

以海鹽等提升牛肉的甜味

嫩筋的咀嚼口感不會撕牙裂嘴、反而是更能感受肉質的鮮美

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餐後沖上一壺莓果花果茶

酸甜姐膩、搭配甜點相當合拍

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現做的熱呼呼蓬鬆花生舒芙蕾

可以先挖一口蛋香口感如雲朵般的舒芙蕾

緊接著淋上濃郁的花生醬

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花生醬濃而不膩,與舒芙蕾無違和感的暖呼呼融化在口中

挖一口冰沙,冰火的吃法更有趣味

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餐後的主廚招待小西點,蛋白霜與瑪德蓮貝殼蛋糕

輕巧無負擔、一次一口不溶你手

愛吃牛排的朋友大推薦

線上菜單

國賓飯店A cut牛排館

地址 台北市中山北路2段63號B1

電話 02 2571 0389

Open Daily:11:30am-3:00pm/6:00pm-10:30pm

 

 

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