坐著做。壽司本館|桃園中壢CP值最高的無菜單料理、預約制日本料理、桃園約會推薦

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桃園無人不曉的預約制無菜單日本料理 坐著做

隱身在巷弄裡的中壢超人氣美食,夜裡明亮的燈籠亮起..沒有預約是進不來的

babe今天品嚐的是1680元無菜單(共計16道)

無論是不是中壢人只要懂吃、愛吃、老饕、還有重視CP值的朋友一定要收藏

 


 


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坐著做分為包廂與開放式空間

L型實木吧台、榻榻米需要拖鞋、空間不大卻很溫馨

牆面上各式酒藏,喜歡喝日本酒的朋友絕對能滿足

兩個鮮肉級高顏值日料師傅服務約莫10~12位貴賓

活水族裡的栗子蟹是比較罕見的

 


1680套餐中會包含半隻栗子蟹,還有黑鮪魚大腹(單點300)

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單點一杯柚子酒,名叫月見..柚子皮的香氣格外濃郁、滑入口的微甜讓人不小心兩三口喝完

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坐著做的小菜醃製大根、嫩薑、還有日本進口山葵

爽脆解膩又開胃的白蘿蔔酸度適中、嫩薑可以讓餐與餐間降低魚肉殘留在口中的餘味

小菜吃完就會立刻補滿,超級有誠意

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招待的毛豆與海帶芽,原味的毛豆僅有一點鹹香、新鮮保水沒有調味

海帶芽搭配著紫洋蔥與帶酸的和風醬調味

有別於一般常見拌入胡麻的濃郁感

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透亮的日本真鯛

咀嚼的肉質帶點Q度,魚皮的部分特別迷人

可以搭配些許的山葵或是直接感受刺身本身的鮮味

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生食級的干貝簡單的表面炙燒

刷上自製醬油、撒上柚子胡椒提升干貝的甜味,北海道大干貝纖維柔軟相當可口

可以選擇醋飯的生干貝握壽司or單純品嚐

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菠菜茶碗蒸

 


滑嫩光澤完美的嫩蛋搭配菠菜泥醬汁

淡淡的雞蛋香與高湯入口的樸實卻不枯燥

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油脂豐厚的鰤魚,搭配蘿蔔泥魚骨醬油

厚切的口感更是銷魂、油脂入口即化

雖然只有兩片卻有著超越份量的感動

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滷黑盤鮑魚搭配鮑魚肝臟,入口的甘味與些許的苦味大大提升鮑魚的層次

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日本白甘搭配柚子芥末

肉質細膩柔軟、油脂比較少品嚐起來相對清爽不負擔

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帶皮玉米筍烤完撒上海鹽讓玉米的甜味更鮮明、品嚐起來不會有生生的味道

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紅燒真鯛魚下巴

膠質豐富、鹹香帶點甜味超級下酒

肉質緊實吃得出新鮮

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碩大的日本甜蝦搭配匈牙利鴨肝

甜蝦的肉質與甜味達到80分水準,以炙燒鴨肝搭配提升味蕾與視覺奢華度

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即便是1680套餐也可以品嘗到黑鮪魚大腹

銷魂的海膽與魚子醬堆疊出銷魂的美味度

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海膽的綿密與魚子醬的鹹鮮、入口即化的黑鮪魚大腹

美味到吮指

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海苔捲著台灣竹莢魚搭配醃漬蘿蔔與蝦夷蔥

鹹度有點高、剛入口是海苔的脆、緊接著軟Q切丁的竹莢魚、隨之鹹香蘿蔔提升口感層次

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炙燒比目魚鰭邊握壽司,每一塊握壽司都有兩片油脂豐厚的比目魚騎邊

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單吃更能感受油脂與醋飯的完美滋味

海苔稍微搶味

類似竹莢魚手捲,拿掉更好XD

 


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鹹香高湯玉子燒、端上桌時的金黃與空氣中飄散的香味讓吃完一堆冷食後更滿足

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1680套餐中還有半隻栗子蟹,貼心的蒸熟後搭配柴魚高湯凍

撒上如珍珠般耀眼的寶石鮭魚卵

一咬下去的噴汁鹹香與軟嫩的蟹肉搭配好幸福

肉質的扎實度、細膩感、鮮味跟毛蟹比還是偏弱、但CP值很高

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最後再送上一碗超級華麗的散壽司

把今天品嘗到的美味刺身切丁,直接撲滿鋪好放在醋飯上

坐著做使用彰化二林的白米搭配白橘醋、紅醋調成的醋飯帶點鵝黃色

以木桶蒸飯帶點香味、淡雅的醋飯不會太濕

油脂豐厚的比目魚鰭邊肉、鰤魚、鮪魚、鮭魚卵、鯛魚..攪拌再一起品嚐

銷魂的滋味讓人無法停止的直接舔碗公

搭配上一晚由甜蝦、魚骨熬煮的味增湯

 


好暖心..而且飽到無法無天

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最後的甜點是濃郁2.0大阪胡麻冰淇淋

帶著醇味白芝麻香、尾韻一絲花生的香味

整體香甜不膩口、餐後吃一小球好幸福

整體的服務、餐點的份量、擺盤、食材的新鮮度都沒有問題

謝謝我老妹的招待..還有必點的柚子酒

一個人1680確實值得一訪

坐著做。壽司本館

桃園中壢市愛國路60巷15弄4號1樓

營業時間 上午11:30 – 下午3:00 、下午5:45 – 下午10:00

預約專線 0989 025 064

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窩客島好文20200225~26

 

 

 

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