Orchid Restaurant 蘭|2019米其林指南餐盤推薦、台北約會餐廳

Orchid Restaurant 蘭|2019米其林指南餐盤推薦、台北約會餐廳 @梅格(Angelababy)享樂日記

台北相當具話題的高級約會餐廳、現代法國料理 Orchid Restaurant 蘭

榮獲2019米其林餐盤指南推薦

因為情人節跟生日相隔4天,索性一次願望一天滿足

位於安和路的寧靜街區,附近有知名的中餐廳雞窩、小蝸牛早午餐

挑高落地的玻璃門藏不住奢華的歐風擺設

石柱上立體的金屬寫著Orchid..夜裡不仔細看可能會錯過

旁邊是泡沫洗車、斜對面是誠品酒窖

停車可以選擇泡沫洗車順便停車or繞道敦化南路上的大樓底下停車(一小時80)

 


 


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Orchid Restaurant 蘭挑高8米高的室內空間,純粹的金、黑、白三元素打造高貴、典雅、奢華

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以各式金色裝置打造空間層次與流動感

些許的現代摩登風情讓用餐帶著活潑感

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餐廳中間一座大理石吧台,半透明的廚房空間裏頭滿滿的廚師

流暢的出餐速度讓人滿意

 


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晚間套餐分為單人份的:現流紅條、澳洲橫膈膜

或是兩個人都品嚐 南投黑豚戰斧

開胃小點共3道、前菜4道、甜點3道,認真說起來價格非常誠意

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服務人員會協助吊掛大衣外套、然後給上一個號碼牌

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水資為150/人

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先以花俏的濕紙巾開場

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右邊開始:昆布、白蘿蔔、飛魚熬煮的日式清湯

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鹹香暖胃、單純而有厚度的熱清湯

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要儼如金黃珍珠的鮭魚卵、上頭金箔點綴

手工超薄脆派底搭配奶黃醬

一次要一口品嚐感受鮭魚卵在口中爆炸的鮮味

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海膽、毛豆泥、山藥

搭配一朵食用花

海膽的綿密口感與青豆泥混合意外的美味加分

口感增添的山藥帶點膠質

將整體的風味完美結合

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手工酸味麵包、酥脆的麵包皮與彈性十足的麵包體

趁熱抹上無鹽奶油,可以再撒上海鹽

奶油中和了酸度、鹹味提升麵包咀嚼時的甜味

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絲瓜、蟹肉、鹹鴨蛋製成的超創意前菜

手工細膩的絲瓜片只有0.2cm

 


刀子劃開的蟹肉塞得飽滿

搭配絲瓜泥、撒上鹹香的蛋黃粉末

滑入口中的滋味非常豐富、蟹肉與絲瓜的組合可以說是絕品

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蝦醬、蝦粉搭配燉煮的章魚腳

Q彈好咬的章魚搭配蝦粉、底下的蝦味美乃滋

鹹甜的滋味讓人想搭配一杯高雅的白酒,沁涼的啤酒好像也很對味XD

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牛骨髓、甘藷、烏魚子

酥炸的野菜藏著軟綿的甘藷、中間一層美乃滋..頂頭撒上金黃耀眼風味高雅的烏魚子

一入口美味度與創意讓人眼睛為之一亮

就是這個的那種滿足

別處絕對吃不到的天馬行空料理之最

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完美無可挑惕的鴨肝

以甜菜搭配、苦苣變化味蕾

再搭配由烤香蕉特調出的類似烏梅sauce

玩味美食的最佳展現

可圈可點的鴨肝、油脂、口感、美味度都在90分以上

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 爽口轉換風味的桌邊show

以乾冰急速冷凍放置在絲瓜料理上的食用花

冰鎮後以湯匙敲碎,放上一球水果雪酪

酸甜好解膩,剛好迎接主餐

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鮮美的紅條魚以紙包魚作法保持肉質的軟嫩、風味的完整

厚實一上桌好過癮

 


上頭蕨類野菜如也花般綻放

底下的醬汁大有學問,但babe忘記了XD

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淋上類似檸檬之,中間的藻綠色souce變成一潭湖水般的夢幻

搭配著紅條魚一起品嚐、不得不說比橫膈更加可口

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澳洲橫膈膜3分熟

醬汁醃漬後看起來肉汁很誘人

3分熟其實出不出血腥,但是腥味有點不習慣

可能是靠近內臟,所以喜好太過兩極…babe個人第一次放棄牛肉愛上海鮮XD

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餐後的第一道甜點,讓人感受到主廚喜歡台灣在地食材

康門貝爾軟起司搭配宜蘭金棗,上頭一片超薄貌似起士片的炸饅頭

意外的無違和感誒、金棗醬的酸味中和過多的奶香

酥炸超薄饅頭片讓薄脆感提升口感層次

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第二道甜點多了主廚在桌邊翻滾兩顆熱草莓

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如月亮般的薄餅上頭擺放一顆雪酪、蔓越梅冰淇淋、熱草莓

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酸甜的滋味讓人像是戀愛般的享受

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敲開雪球中間還有草莓夾心(甜度有點高)

餐後的飲品有波斯菊花茶

 


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先摘的波斯菊香氣好高雅、搭配薄荷葉沖入熱水

沙漏翻動一次即可品嚐

甘甜而優雅的無咖啡因茶讓餐後特別舒服

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餐後的瑪德蓮作法雞蛋糕

裡頭是萊姆奶黃醬,入口的外酥、裡頭的軟嫩香甜

爆炸的熱呼呼奶黃醬讓人好喜歡

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Orchid Restaurant 蘭 非常有誠意的送上壽星手工甜點

餐盤上寫著angelababy happy birthday

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敲開食用糖球,裡頭是白蘭地酒搭配果乾與苦甜可可

酒香氣比例高、是成熟的大人味

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餐後肯尼幫babe準備了最愛的花店VENUS JO.

可惜今天把雪白玫瑰換成了粉紅玫瑰

蛋糕超愛,是少女心會暴走的September Cafe 三重巧克力加高

下一篇文章再跟大家分享

 


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babe個人蠻喜歡的約會餐廳,創意的料理融合台灣在地食材

味蕾上的新奇與空間的奢華感

11道美味只要3000左右的價格相當合理

台北約會還沒想法的朋友可以趕緊收藏

Orchid Restaurant 蘭

台北市大安區安和路二段83號1F

預約專線 02 2378 3333

營業時間 上午11:30 – 下午2:30 、下午6:00 – 下午10:00(週一公休)

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