經典臺菜推薦『台北福華飯店 蓬萊邨』把台灣從北到南廟口美食一次到位

經典臺菜推薦『台北福華飯店 蓬萊邨』把台灣從北到南廟口美食一次到位 @梅格(Angelababy)享樂日記

台北臺菜相當出名的台北福華大飯店的「蓬萊邨」

「台北福華大飯店」創立於1984年,而「蓬萊邨」差不多也是飄香台北半世紀

「蓬萊邨」榮獲2020經典臺菜獎,也是北部五星級飯店裡歷史悠久的台菜餐廳

置身在還舊復古的五星飯店內享用兒時古早味臺菜佳餚

為擺脫小吃框架,新一季推出『廟口美食』堅持繁複的手工

網羅台灣北到南知名廟宇代表料理入菜

包含宜蘭城隍廟口最著名的『紅糟炸魷魚』、基隆廟口夜市『龍蝦三明治』

『奶油焗紅蟳』、台南『沙茶魚頭煲』、嘉義先天宮『干貝蚵嗲酥』

雲林『當歸鴨麵線』、台南『清燉牛肉湯』

古早味甜點『蕃薯椪、芋頭丸』 

以傳承為目的的發揚台灣傳統宴客菜

 


 


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相關報導請見經濟部商業司

http://www.tw-cuisine.tw/ebook/mobile/ (第12-13頁)

蓬萊邨位於台北福華飯店地下一樓,開放式用餐空間適合小家庭、商務用餐

提供大包廂,以及專屬桌邊服務

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主廚王永宗推出8道寶島古早味美味

網羅台灣北到南知名廟宇代表料理入菜

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頭盤 七仙女盤

顧名思義就是有七種菜,講究盤面的七道菜要包含鹹、甜、酸、沙茶、五味等各不相同的味道

菜式不能重複,也必須兼顧禽類、海鮮等食材,還要講究配色和整體感

 

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費工的龍膜芹菜

使用豬骨髓取下後清洗川燙、涼拌調味

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意外好吃而且口感十足的雞捲

裡頭的肉感與外層的腐皮,配上台式酸甜醬油

真是好吃到欲罷不能

 


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肥美的大蝦過油酥炸,蝦殼可食

拌炒蒜香,鹹香下酒、蝦肉彈牙

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料理了得的粉肝,軟嫩無腥、特調的香蒜蔥末辣椒醬汁增添風味

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紅糟鵝肉,軟嫩的鵝肉選用台灣在地的土鵝,肉質新鮮

紅糟帶點酒香、煙燻過後肉質伴隨著香氣放入口中好醉人

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宴客菜必吃的烏魚,配上大蒜、蘿蔔

一次一口太銷魂了,烏魚子的濕潤度與鮮味很棒

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摩天輪造型的龍蝦三明治

基隆營養三明治發想,酥炸手工麵包皮夾入肥美的龍蝦肉

搭配日式的黑豆、黃瓜、溏心蛋、番茄等配料

佐以自製的夏日芒果慕斯

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單吃的麵包皮香酥不膩、龍蝦肉甜而扎實

配上溏心蛋的濃郁、黃瓜蕃茄的多汁,以夏日芒果的甜味取代肥滋滋的美乃滋

視覺好享受

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基隆廟口必吃的奶油螃蟹

福華更大手筆的使用秋季肥美的紅蟳

 


母蟹的蟹黃太補了~

以奶油拌炒洋蔥增添甜味、底下的精華湯汁跟著美白菇等一起品嚐

實在是太幸福了

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肥美的秋蟹不想吃到空包彈,來到福華蓬萊邨也吃得到

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來到嘉義必吃的炸蚵嗲,升級版的干貝蚵酥

改量嗆口的韭菜、以更酥脆不油膩的麵皮凸顯海鮮的軟嫩鮮美

淋上特調的甜辣醬,搭配醃漬黃瓜

可以吃兩個都沒問題

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緊接著上桌是雲林當歸鴨麵線

砂鍋掀蓋撲鼻的當歸中藥香,苦甘的好有暖冬進補的感覺

選用肉多的雲林鴨,以薑母麻油煸炒…放入鴨皮處理過的大塊鴨肉

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包廂分食最適合宴客、家庭聚會

大口吃鴨肉,喝一口當歸湯..大口吸上麵線好過癮

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比起當歸鴨肉麵線,babe更愛清甜的台南牛肉湯

清燉美國牛小排,入口即化的口感配上鮮甜的薑絲清湯

小小一盅意猶未盡

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廟口美食、臺菜料理一直都是湯湯水水

這道酥炸魚頭的沙茶魚頭湯

湯頭有著扁魚沙茶的香氣,酥炸的魚頭魚皮更加可口

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滿碗精華、魚皮、豬肚、鮮蝦、蛤蠣、魚肉、白菜

湯頭鮮甜沒有太多雜質,每一道配菜都係新料理

達到色香味俱全

 


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餐後必吃的杏仁豆腐

那手打Q如麻糬的口感真的讓babe超感動

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餐後的台灣茶配上兩款古早味甜點

蕃薯椪(夾入花生)綿密香濃

芋頭丸,芋頭味好純..還添加豆沙讓口感更滑順

表層酥酥的相當喜歡

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餐後的水果是台灣在地新鮮的,香瓜、西瓜、鳳梨

都是高水份甜味也高的好吃

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集結包含宜蘭城隍廟口最著名的『紅糟炸魷魚』、基隆廟口夜市『龍蝦三明治』

『奶油焗紅蟳』、台南『沙茶魚頭煲』、嘉義先天宮『干貝蚵嗲酥』

雲林『當歸鴨麵線』、台南『清燉牛肉湯』

古早味甜點『蕃薯椪、芋頭丸』、蓬萊纖果盤

這樣9道佳餚$10000/10人

單點的七仙女盤、餐後的杏仁豆腐也不容錯過

台北好吃中餐廳、廟口美食推薦

蓬萊邨地址 台北市大安區仁愛路三段160號

訂位專線 02 2326 7433

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餐後可以到點心坊買一塊蛋糕回家

福華白葡萄塔意外好吃,水準之上..有點太小看他了

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江南春櫻桃鴨一鴨三吃|台北福華大飯店The Howard Plaza Hotel Taipei

 

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