淡水老街必吃美食『柴米夫妻中式麵館』讓人魂牽夢瑩的好吃牛肉麵『三味鼎聚牛肉麵』、爆蔥三星蔥油餅、媒體推薦『招牌燒雞麵』

淡水老街必吃美食『柴米夫妻中式麵館』讓人魂牽夢瑩的好吃牛肉麵『三味鼎聚牛肉麵』、爆蔥三星蔥油餅、媒體推薦『招牌燒雞麵』 @梅格(Angelababy)享樂日記

來到淡水、淡水老街必吃,吃什麼美食最無雷、淡水在地人最愛吃什麼

babe會毫不猶豫的說『柴米夫妻中式麵館

不只是吃麵,而是把麵食做到極致

老闆生長在眷村,因內地工作與自小品嚐父母的好手藝

用心鑽研料理後,將台灣料理的特色融合湘、江浙菜、川菜等滋味

為簡單的麵食注入靈魂,把一碗熱呼呼的家鄉麵做的毫不簡單

喜歡吃牛肉麵的朋友一定不容錯過柴米夫妻的『三味聚鼎牛肉麵』

嚴選美國頂級牛腱心,天然日曬關廟麵3cm裙帶寬

最讓人驚艷的湯底,使用雞骨、豬骨、牛骨熬成天然乳白湯頭

淋上川味紅油,那溫暖帶點辛辣的湯頭實在迷人

『招牌燒雞麵』多家媒體爭相採訪的眷村美味

費工而香氣迷人的山東燒雞搭配雞骨熬成的清湯

使用0.3公分的細麵搭配,很適合長輩品嚐

東北酸白菜麵,使用天然發酵的東北酸白菜,酸脆不嗆口

搭配培根豬還可以選擇培根牛,這時可以挑選家常麵or細麵都不錯

麵食館除了好吃的湯麵,餅也很棒

蔥量加倍的蔥油餅也是人氣推薦

不過這回babe比較驚豔是重量級月亮蝦餅,除了蝦仁還有花枝塊

單吃或是搭配酸甜醬汁都很棒

除了麵食、babe激推柴米夫妻的手工調飲

大家熟知的珍珠奶茶,私房推薦芭樂檸檬青

都是啤酒杯大小裝,兩個人喝一杯都綽綽有餘

 


 


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漫步在淡水老街,平日比較不擁擠

隨手拍照的景色很像國外街區

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走到老街街底,經過新北市政府警察局

柴米夫妻對面台灣電力公司淡水服務所

門口有一個可愛的公仔

柴米夫妻裝潢得很像複合式咖啡店,提供插座、wifi

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柴米夫妻創立於2013年網路商店起家,當時透過多家媒體採訪已小有知名度

2019年選在淡水老街開業

經過一年的努力,持續提升、研發新菜色讓吃過的客人都會回流

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柴米夫妻的用餐空間,乾淨寬敞…部分座椅還有插座喔

不只可以正餐享受麵食,針對下午時段也有輕鬆點

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港式小點:小籠包、燒賣、排骨酥、蘿蔔糕、臭豆腐、豆沙鍋餅、包子這類型的小食

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銅板價格可以吃到吃多選項

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奉上柴米夫妻菜單

個人套餐為250元(乾拌麵、湯品、涼拌輕食等)可加價選配料*牛肉丸、餛飩

B套餐 13款飲品任你挑,打星星部分還可以免費加珍珠

麵條也可以依照喜好挑選:家常、細麵還有招牌Biang Biang麵

一個人用餐也可以很精緻喔

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醬料餐具自助區,提供兒童餐具

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babe超愛吃辣,柴米夫妻的辣醬辣的很有層次、尾韻很過癮

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招牌燒雞麵(限定細麵)

燒雞雞骨熬煮的白湯配上細細的關廟日曬白麵

 依循古法費工的山東燒雞配上獨門醬料,手撕吃來更輕鬆

搭配黃瓜、香菜,攪拌均勻~份量十足

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可以分開吃感受山東燒雞的香氣與新鮮肉質,搭配黃瓜清爽不膩

或是配上清爽的雞骨湯麵一起入口

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三款手作小菜也很用心,吻仔魚、豆乾、漬物

讓吃麵也可以很優雅豐盛

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好友最愛的東北酸白菜麵

培根豬配上爽脆的白菜吃來超刷嘴不膩

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大口吸彈牙的家常麵,酸白菜湯頭隨之入口

沒有食慾時也可以大口吃麵喝湯的開胃度

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私房肉凍,白盤上還優雅大繪出迷人的裝飾

柴米夫妻真的變得更有高級中餐廳感

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babe激推的三味鼎聚牛肉麵

以雞骨豬骨牛骨熬出香醇不膩的湯頭,搭配川味辣油

看似紅通通喝起來卻溫和香辣

嚴選美國頂級牛腱心部位,半筋半肉燉煮到口感恰好的軟嫩

而彈牙的牛肉丸吃起來像是拍打過的彈牙度,不是機器感喔

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這招牌3公分寬的關廟日曬麵….如張面紙..感受麵條的張力

煮到剛好的軟硬度,比起刀削麵更讓人喜歡

不擔心吃的麵團感

這一碗精華確實擄獲全桌人的芳心,愛吃牛肉麵的不容錯過

不喜歡吃麵,或是下午茶只是解解嘴饞

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babe推薦柴米夫妻的嚴選三星蔥的蔥油餅、鯊魚漿混合蝦仁與花枝的月亮蝦餅

手工酥餅夾入古早味油飯的『本丸飯捲』

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帶點辣味的油飯捲入香酥恰恰的抓餅中

吃起來既飽足而趣味十足

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babe最愛的下午茶就是蔥油餅

只是柴米的蔥油餅不是街邊的那種老麵少蔥花蔥油餅

而是嚴選三星蔥,蔥量加倍的黃金酥餅

這款外帶回家也可以自己在平底鍋上頭煎出金黃香酥

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有別於泰式料理的月亮蝦餅

柴米夫妻比較重本的使用鯊魚漿混合肥蝦仁與脆口感的花枝

這單吃就很海味喔,搭配泰式酸辣醬更是欲罷不能

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台灣人超愛手搖飲,babe也是

顛覆中式麵點只會有烏梅汁或是市售飲料的框架

柴米夫妻的調飲很用心

babe之前喝過珍奶,甜度恰好(可以調整)珍珠也很Q

部分指定飲品加珍珠是免費的喔

另外是babe最愛的檸檬芭樂青

酸甜喝得到纖維,酸甜解渴…吃完麵食、蔥油餅喝起來更加清爽解膩

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太貪心的看到小籠包就想點

這款要趁熱吃才會有爆漿的口感喔

記得要沾上自家辣椒醬

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babe從以前就很愛包子,尤其是老麵糰揉成的包子

那個彈性跟筋度還有包子咀嚼的甜味就是不依樣

柴米夫妻有兩款包子:眷村梅乾小肉包、台式瓜子肉包

這兩款都是70/2顆

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老湖南精神的不臭『銷魂臭豆腐』

透過酥炸後讓表層變酥脆

搭配酸豆辣醬爆炒在放入自然發酵30天的臭豆腐

吃來別有一番風味

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最後是好友打包回家的獅子頭,很適合當過年的年菜

或是在家下個關廟日曬麵直接淋在上頭當拌麵吃應該也不錯

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奉上幾張店家meun介紹

 


有圖片看起來更有食慾XD

babe私心推薦 三味聚鼎牛肉麵、招牌燒雞麵、月亮蝦餅、檸檬芭樂青

淡水老街用餐好選擇

柴米夫妻中式麵館 新北市淡水區中正路326號

電話 02 2625 0330

營業時間 11:00~20:00(周二公休)

 

 

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